想不到吧！嚴家大方聯名故宮文創！

千島湖，不止于美，也不止于湖。

這片鐘靈毓秀的土地，更是孕育優質農產品的沃土。讓人想不到的是，梔子花、鳩坑茶、清水鱉等一批帶著“千島湖印記”的農產品正以“想不到”的方式，與大牌“牽手”，演繹著品質與創新的故事。

為了讓更多人看見這份“藏在大牌背后的千島湖力量”，8月底起，橙柿互動、都市快報與淳安縣委宣傳部、淳安縣農業農村局一起推出“想不到吧”欄目，我們將深入千島湖23個鄉鎮，講述千島湖農產品與大牌合作的故事，揭秘從田間到品牌的“全鏈條密碼”。

第四期，嚴家大方和故宮文創

“我是因為對口幫扶來到王阜的，沒想到，被一杯茶留下了。”

說這話的，是浙江敬存仁生物科技有限公司董事長、“嚴家大方”品牌主理人姚洪坤。

2016年9月，“對口扶貧”把遠在約200公里外的他從余杭引到淳安縣王阜鄉嚴家坪村（老嚴家鄉所在地），崎嶇的山路、質樸的村民、深藏的優質藥材，讓他深感“好資源賣不出好價錢”的遺憾。

▲王阜鄉

當村民端上一杯用本地茶葉沖泡的茶水，干茶在玻璃杯中遇水舒展，色澤淡雅，形態玲瓏。“像極了‘十八歲的姑娘’，一下子讓人記在了心里。”姚洪坤回憶。

后來他才知道，這茶在《舊五代史》中便有記載，公元915年就作為貢茶進獻朝廷，乾隆皇帝曾御賜“大方”二字，慈禧太后更是其忠實擁躉，常在暢音閣聽戲時飲用茉莉花大方茶。

“這么好的東西，不該被埋沒。”姚洪坤毅然決定留下，在王阜鄉政府的指導和協助下，成立了浙江敬存仁生物科技有限公司和“嚴家大方”品牌，決心讓這縷千年茶香，重新飄出深山。

何為“大方茶”？

它可是龍井茶之父

“經常很多人問我，什么叫‘大方茶’？”姚洪坤拿起一片茶葉解釋道，“它是一種工藝，是扁形茶的始祖，也被稱為‘龍井茶之父’。”

與龍井茶的炒青工藝不同，大方茶需經過獨特的“揉捻”環節。鮮葉萎凋后，先經揉捻成團，再理條、壓扁、炒干。這使得成品茶外形緊結如針，色澤翠綠更深，滋味也更為醇厚飽滿，口感非常特別。

“這份獨特，當然更源于其生長環境。”姚洪坤介紹，嚴家大方也叫“聞家大方”，是淳安地方特種茶，產于淳安縣西北海拔500～1200米的嚴家、聞家、金家岙一帶高山茶區。高山茶區的生態環境十分利于茶葉生長，這里終年云霧繚繞，并且晝夜溫差大，賦予茶葉豐厚的內質。

▲嚴家大方茶葉保護基地

“它還是我們淳安兩大歷史名茶之一（還有一個是鳩坑毛尖），不該被忘記。”帶著這份信念，姚洪坤開始了對“嚴家大方”的系統性復興。

1100多年的貢茶歷史

讓嚴家大方與故宮再續前緣

復興的第一步，是尋根。

“這也是一次偶然。”2017年，姚洪坤受邀參加故宮古籍醫案研討會，特意帶上了嚴家老百姓贈送的大方茶，席間請故宮圖書館館長向斯先生品鑒。

當向斯先生看到茶葉外形烏黑發亮、沖泡后湯色黃綠濃醇，瞬間想起故宮史料中關于“大方茶”的記載，大為驚喜：“這茶我似曾相識，故宮古籍里有記載。”

于是，姚洪坤翻遍故宮古籍，查證了嚴家大方1100多年的貢茶歷史。隨后向斯先生專門赴淳安實地考證，在嚴家大方的非遺工坊里，看到傳承千年的殺青、揉捻、窨花工藝，以及保留完好的80年代茶葉供銷合同等史料，當即促成了合作。

2019年，在故宮永和宮“真像御醫藥館”內，“嚴家大方”作為歷史上宮廷御用茶的當代代表，被鄭重展出。展柜里，其牌匾、茶葉與茉莉花大方茶一同陳列，旁邊正是史料中“慈禧太后最愛茉莉花大方茶”的記載。

此次合作不僅讓品牌在故宮獲得長期露出，成為故宮博物院指定工作用茶，更催生了限量版故宮聯名文創茶品，讓千年貢茶再次走進大眾視野。

▲聯名產品照片

后來，嚴家大方的紫菊也憑借獨特品質叩開故宮大門，成功準入銷售。“紫菊泡開后玲瓏雅致，口感非常特別，不像杭白菊那么寡淡，也不像金絲皇菊那么濃郁，很多消費者說能喝出淡淡的奶香味。”公司廠長嚴杰凱說，聯名期間推出的花茶禮盒，既保留了“九窨一體”的傳統工藝，又融入了故宮元素的包裝設計，一上市迅速熱銷。

“這不是一次簡單的聯名，這是一次歷史的印證和文化的回歸。”姚洪坤說。

以茶為媒不止于茶

嚴家大方締造“芬芳共富鏈”

“我們不止做茶，更做‘茶的文章’。”

依托傳統窨花工藝，“嚴家大方”開發出茉莉花大方茶、玫瑰花紅茶、梔子花紅茶、紫菊紅大方等系列花茶。而所有窨制所需的鮮花——茉莉、玫瑰、菊花、枇杷花，均來自與當地農戶的訂單合作。

“我們讓老百姓房前屋后種玫瑰，因為王阜海拔高，花期能從5月持續到10月，收益可觀。”姚洪坤介紹，企業通過“三約”模式（簽約保供、簽約采收、簽約管理），已帶動近300戶茶農穩定增收，并引導39戶農戶種植紫菊，每年戶均增收2-3萬元。

除了茶，深山的道地藥材也被盤活。

黃精、覆盆子、枇杷葉等原料，經過“九蒸九曬”等古法，被制成黃精膏、枇杷雪梨膏等藥食同源產品。

其中，枇杷雪梨膏年銷量超200百萬瓶，在浙江農業博覽會上斬獲“新產品金獎”，歸元瓊玉膏（黃精膏）多次榮獲國際森林產品博覽會金獎，收購范圍甚至覆蓋至安徽歙縣，成為真正的“富民膏方”。

“我們一年光收購枇杷葉就要幾十上百噸，把淳安周邊的枇杷葉都快‘摘光了’。”姚洪坤笑道。

如今的嚴家大方，不僅是“杭州老字號”“省級非遺工坊”，更構建起從種植、研發到加工、銷售、代工的全產業鏈體系。2024年企業銷售額達3000余萬元，帶動300多戶茶農、藥農增收，其中200多戶茶農因夏茶、荒山茶的收購，每戶年均多增收2000至3000元。

這幾日，位于王阜鄉的現代化工廠里，車間里機器轟鳴、工人忙碌，傳統“九蒸九曬”與自動化生產線一刻不停，企業開足馬力趕訂單、拓市場，沖刺四季度。

“今年目標產值是4000萬元，我們很有信心。”廠長嚴杰凱說。

記者 王夏琴

視頻 陳林森 制圖 李雪雪

通訊員 楊奇 徐赫 童鈺茹

我們大杭州新媒體編輯