江西
為健全學校食物中毒事故應急響應機制，提升全校協同處置能力，最大限度保障教師生命安全與身體健康，2025年12月11日上午，撫州市臨川十六小開展食品安全應急演練，以“早發現、早控制、早報告、早反饋”為原則，全流程實戰檢驗預案有效性，共同筑牢校園食品安全防線。
嚴密部署，明確責任
演練前，我校制定了詳細的演練方案，組織教職工召開了食物安全應急演練部署會議，明確了各部門和各崗位人員的職責分工，對演練流程做了詳細解讀和培訓，讓每一位教職工做到心中有數，熟練掌握應急預案各項處理流程，確保演練活動安全有序、務實有效地開展。
情景模擬，實操演練
發現病例，及時上報。本次演練場景模擬午餐時，教師出現腹痛、惡心、嘔吐的癥狀，副校長曹美云迅速通知校醫及相關部門。這一系列快速反應，體現了學校在面對突發事件時的高效決策能力。
啟動預案，緊急處理。保健醫接到電話立即趕赴現場了解情況，隨后將出現癥狀的教師帶至隔離室，通過檢查、協助催吐、詢問進餐情況等方式開展初步處置，初步判斷為疑似食物中毒。學校隨即啟動食品安全突發事件應急處置預案，全面推進救援工作。
清理現場，及時消毒。后勤人員對嘔吐物進行采集、標注和封存，并將食堂所涉物品進行全面消毒。
控制現場，封鎖食物。食品安全員黃文軍及廚房人員也立即展開行動，對廚房留樣冰箱、廚房門口進行封鎖，確保現場原封不動以便開展調查。
演練結束后，曹校長對本次演練進行了總結。針對演練過程中存在的問題和不足，提出了改進措施和建議。強調全體教職工要高度重視食品安全工作，時刻保持警惕，嚴格落實食品安全管理制度，確保教師飲食安全。
本次演練不僅檢驗了十六小校園食品安全應急預案的可行性和有效性，更全面提升了教職工應對突發食品安全事件的實戰能力和協作意識。安全重于泰山，防范始于未然。學校將以此為契機，常抓不懈，筑牢食品安全防線，為全體教師的健康成長保駕護航！（余青青）
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