6元面包攤給“價格刺客”上了一課 | 焦點網(wǎng)談

來源：滾動播報

（來源：河南商報）

快節(jié)奏的生活中，你是否會被一塊物美價廉的面包吸引？

近日，鄭州街邊一位面包攤老板，因為一個騎電動車追著他要“藍(lán)莓面包”的小女孩而意外走紅。這里的面包均價6元左右，最貴也不過12元。消息傳開，這個老式現(xiàn)烤面包攤迎來眾多市民打卡。許多人提前排隊，老板還沒出攤，隊伍就已經(jīng)排起。

突如其來的“爆火”，讓面包攤老板忙得不可開交：“昨天都沒睡覺，面包做不過來，賣得太快了。”這種“幸福的煩惱”既令人心疼，也耐人尋味——普普通通的老式面包，為什么會有這么大的魔力？

有網(wǎng)友一語道破天機：“支持把面包價格打下來”。環(huán)顧四周，精品蛋糕房、面包店越來越多，面包價格隨之高歌猛進，市面上不少面包動輒二三十元，有些個別品類的面包，價格更是令人咋舌。在這樣的背景下，市民對6元面包攤的追捧，既是對面包味道與質(zhì)量的肯定，同時也是對面包“價格刺客”的反抗：套路難長久，真情得人心。

從景德鎮(zhèn)“雞排哥”，到高校周邊“鵝腿阿姨”，再到持續(xù)出圈的山東大集……近年來，越來越多的小商小販憑借物美價廉，不僅在線下備受推崇，而且在線上成為網(wǎng)紅。前不久，鄭州街頭的炒八摻爆火網(wǎng)絡(luò)，秘訣其實就在店名上：實惠小吃。

這些突然爆火的草根攤販，做的生意無一例外都是實惠小吃。他們沒有精心的策劃、漂亮的營銷，商品也沒有華麗的包裝、精致的賣相，卻憑借實惠小吃，把小生意做出了大動靜。人間煙火氣，最撫凡人心。老百姓居家過日子，看重的是實惠，享受的是美食。沒有套路，無需營銷，那些草根商販的走紅，映射著大家對真誠商業(yè)生態(tài)的集體渴望。

6元面包攤。圖源：網(wǎng)絡(luò)

既然是小吃，實惠就應(yīng)該是硬道理。然而，有些人為了實現(xiàn)利益最大化，不去琢磨產(chǎn)品，反倒在營銷上下功夫。東西不夠，套路來湊。有人在包裝上做文章，包裝容器越來越大、越來越精致；有人在概念上玩花活，五花八門的概念越來越多、名頭越來越大；各種廣告越來越多、越來越夸張……如此一來，價格豈能不高？

從各種草根攤販的走紅不難看出，對于現(xiàn)在的消費者來說，不是品牌店吃不起，而是實惠小吃更有性價比。說到底，公眾的消費心理已經(jīng)發(fā)生極大變化，大家不再盲目追求品牌效應(yīng)，而是熱衷于更加理性地選擇消費品，并且以此來表達(dá)自我、尋求認(rèn)同——就算宣傳營銷說得天花亂墜，如果沒有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和親民的價格體系，照樣很難打動消費者的心。

開門做生意，當(dāng)力戒“買櫝還珠”式營銷。如果說宣傳包裝是精巧的木匣，商品質(zhì)量才是其中熠熠生輝的寶珠。對于消費者來說，關(guān)鍵是寶珠本身是否名副其實、貨真價實。

當(dāng)然，在現(xiàn)代多元化的消費市場中，我們并不盲目排斥高價產(chǎn)品，畢竟市場本就存在消費群體的自然分層——高價商品憑借其獨特的品質(zhì)、設(shè)計或稀缺性，有著特定的消費群體；而平價商品則以親民的價格滿足大眾日常需求，各得其所。所以，我們并不一味頌揚低價至上，若是以犧牲品質(zhì)為代價的低價，往往難以持久。

我們始終堅定反對的，是過度包裝、噱頭營銷等制造消費幻覺，而不注重商品自身品質(zhì)的現(xiàn)象。過度包裝的成本最終還是轉(zhuǎn)嫁于消費者，讓商品淪為“包裝的奴隸”；而噱頭營銷則通過夸大其詞、虛假宣傳，讓消費者在信息不對稱中迷失，最終被掏空錢包。我們倡導(dǎo)的，是讓商品回歸價值的本真——讓價格反映品質(zhì)，讓包裝服務(wù)于功能。

圖源：經(jīng)濟日報

從這種角度來看，6元面包攤無疑給各路“價格刺客”好好上了一課。

拍一拍商業(yè)良心。做生意是為了賺錢，但不能只想著賺錢，更不能為了賺錢不擇手段。就像炒八摻老板娘方女士說的：“我掙錢的目的是讓生活更好、更安穩(wěn)，如果沒有底線地去掙錢，那就失去了意義。”生意有大小，良心無貴賤。堅守誠信經(jīng)營的為商之道，放棄不切實際的一夜暴富幻想，扎扎實實從提高產(chǎn)品質(zhì)量著手，從打造物美價廉的商品出發(fā)，小買賣也能做出大名堂。

看一看市場需求?，F(xiàn)實生活中，越是競爭激烈的行當(dāng)，越是容易出現(xiàn)過度包裝營銷。究其原因，由于技術(shù)門檻低、市場同質(zhì)化嚴(yán)重，有些人就試圖通過過度包裝與大力推廣營造“高端”概念，以此來提高價格、獲取收益。然而，當(dāng)經(jīng)營成本居高不下的時候，商家不免陷入一種死結(jié)——抬高價格就很難獲得銷量，而降低價格則可能入不敷出。6元面包攤的走紅讓人看到，市場需求一直都在，關(guān)鍵是商家能否以物美價廉的姿態(tài)贏得消費者的信任與支持。

擠一擠價格水分。“雪糕刺客”“零食刺客”“水果刺客”……普通商品被網(wǎng)友冠以“刺客”之名，既是對商品物非所值的諷刺，同時也流露出大家對各種銷售套路的厭惡和不滿。對于生意人來說，親民的價格并非無利可圖，高端的定價也可能淪為自娛自樂。與其把心思用在制造營銷噱頭、抬高商品價格上，不如把更多時間精力用在把控產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)節(jié)，以價格拓展銷路、以口碑贏得市場。

流量效應(yīng)終究會過去，但流量密碼不會失效——各種寶藏小店的背后，消費者追求的不只是物美價廉的商品，同時還有更體貼和尊重消費者的市場環(huán)境，這才是令人如癡如醉的人間煙火氣。