上海
天氣越來越冷
↓有件事一定要注意↓
靜寶突擊檢查
你在日常生活中是否有這樣的習慣？
選擇選項A的朋友注意了！
從現在起，
千萬要改掉這個壞習慣！
吃“燙食”的危害
消化道各部位的黏膜厚度不同，對溫度的耐受程度也存在差異，因此，入口的食物溫度有一個最佳范圍：
食管黏膜相對柔嫩，適宜的食物溫度應在10℃~40℃，而人們通常能耐受的最高食物溫度約為50℃~60℃，一旦超過這個溫度范圍，食管黏膜就容易被燙傷。
增加食管癌風險
每一口燙嘴的食物都會對食管、胃帶來一次傷害，你卻毫不知情——太燙的刺激是食道癌的發病因素之一。食管在受到燙食刺激的情況下，食管黏膜極易受損，很可能引起水腫、潰瘍，進而造成食管萎縮，誘發食管炎乃至食管癌。
醫生提醒：“天再冷，也別吃太燙的食物，少吃高鹽、燒烤、遠離‘重口味’。手接觸到太燙的食物還會躲，食管是躲不了的。”
根據國內權威診療指南統計，晚期食管癌的全國平均5年生存率約10%—20%，這意味著，每10位晚期食管癌患者中，僅有1—2位能存活超過5年。
胃癌風險增近5倍
當燙食繼續下行，進入胃部，過熱的溫度還會對胃黏膜直接產生刺激，引發胃部炎癥、潰瘍，引發慢性胃炎、加劇胃部糜爛，甚至導致癌變。哈爾濱醫科大學團隊一項病例對照實驗顯示，愛吃燙食的人群，其患胃癌的風險能達到常人的5.21倍。
警惕這些“燙食刺客”
食物進入胃后，降溫十分緩慢，因此建議食物的進嘴溫度就控制在合理范圍內。有兩個簡單的測溫方法：
唇測法：用下嘴唇內側黏膜（與食管黏膜的敏感度接近）輕碰食物或飲品，感覺不燙不涼，大約對應35℃~45℃。
手背測溫法：手背皮膚的敏感度高于舌頭，如果輕觸杯壁或碗邊時感到燙手，溫度往往超過60℃。
剛出爐的烤紅薯、流沙包：即便外皮溫熱，但內餡仍然可能處于較高溫度。
放在保溫杯里的熱茶、熱咖啡：通常能長時間保持高溫，飲用時容易溫度過高。
沸騰的火鍋、麻辣燙：尤其是直接從滾燙熱湯中直接撈出食物就入口，溫度極易“超標”。
滾燙的湯羹、粥類：表面看似平靜，內里溫度極高。
如何預防被燙食“背刺”
不慎食管灼傷，及時喝杯溫涼水
假如一不小心吃下過燙的食物，感覺食管口腔有灼痛感，建議立即停止進食，同時飲用溫涼的水，以便加速食道口腔黏膜溫度下降。
定期檢查，防患于未然
吃燙食是食管癌的重要誘發因素，建議長期有愛吃燙食習慣的朋友，需定期做好食管鏡、胃鏡等相關檢查，尤其是40歲以上人群，應每年進行一次檢查，防患于未然。
日常自查，必要時及時就醫
食管癌早期往往癥狀不明顯，容易被忽視。如果出現以下癥狀，請及時就醫：
有哽噎感
食管異物感是食管癌早期的癥狀之一，患者常常感覺喉嚨里有東西，既吐不出來也咽不下去，這種感覺在吃飯和不吃飯時都可能出現。
吞咽困難
初期可能只是吃固體食物時感到哽噎，隨著病情的發展，患者可能會出現吞咽困難的癥狀，隨時間推移，甚至連流食和水都難以吞咽。
胸骨后疼痛
食管癌還可能導致胸骨后疼痛，這種疼痛可能與進食有關。需要注意辨別的是，冠心病也可能引起類似的疼痛，往往與情緒刺激或勞累過度有關，需要進行鑒別診斷。
聲音嘶啞
當食管癌壓迫喉返神經時，患者可能會出現聲音嘶啞的癥狀，這種嘶啞可能是長期持續性的，與感冒引起的暫時性嘶啞不同。
醫生強調，食管癌如果能在早期發現，治療效果會好很多。因此，如果出現以上不適，建議及時就醫。
你在日常生活中
被什么“燙食刺客”燙到過？
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編輯：梁慧
美編：王菲
圖片：圖蟲創意
綜合自人民日報、國家應急廣播、生命時報、上觀新聞、錢江晚報、北京衛視我是大醫生官微微信公眾號
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