燃?xì)庠钭筮叢唤ㄗh炒菜,我也是剛知道,好多人還不懂,多虧燃?xì)鈳煾堤嵝眩L見識(shí)了。
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燃?xì)庠钍羌壹覒魬舳夹枰惭b,用來做飯的工具。因?yàn)槿細(xì)庠钍軣峋鶆颍脕沓床俗鲲埗挤浅7奖恪5谴蠹覟榱朔奖悖话闳細(xì)庠疃际琴I雙爐頭的,一邊可以熱饅頭,另一邊可以用來炒菜,菜炒好的同時(shí),饅頭也熱好了,就可以縮短做飯時(shí)間。
但是你在使用燃?xì)庠顣r(shí),是用左邊炒菜還是右邊炒菜呢?好多人都用錯(cuò)了,對(duì)虧燃?xì)鈳煾堤嵝眩瑸槭裁匆米筮叺撵抑啵疫叺某床耍恳黄饋砹私庖幌掳?/p>
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先了解一下燃?xì)庠畹脑O(shè)計(jì)。
其實(shí)燃?xì)庠顝脑O(shè)計(jì)時(shí)就給它們明確分工了,并不能隨便使用。就像市面上90%的燃?xì)庠睿际窃O(shè)計(jì)的左邊爐頭火力要小于右邊爐頭火力。為什么左邊不能炒菜”?
第一,火力不足。
因?yàn)殪抑嗟腻佉话愣夹∮诔床说腻仯@樣燃?xì)獠挪粫?huì)浪費(fèi)。假如你非要反其道而行之,用左邊炒菜右邊煲粥。首先是炒菜時(shí)火力不夠,食材營養(yǎng)和口感就會(huì)打折。本身5分鐘就能炒好的菜,需要更長時(shí)間。其次是因?yàn)樽筮厾t頭火力小,只能炒鍋的底部,炒菜時(shí)受熱不均勻。炒菜經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有的熟透,有的還斷生現(xiàn)象。更嚴(yán)重的情況是底部受熱,鍋底會(huì)出現(xiàn)糊鍋。
其次是,因?yàn)榛鹧嬷辉阱伒撞浚荒芨Z出鍋沿,點(diǎn)燃濺出的油污,等濺出來的油漬多了流到鍋底,可能還會(huì)引發(fā)火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。
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再就是火力不足,鍋里的油升溫慢,油煙機(jī)就不能及時(shí)排出,不僅嗆得人睜不開眼,還會(huì)讓讓廚房墻壁、油煙機(jī)油污更嚴(yán)重。
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第二,燃?xì)饫速M(fèi)。
如果你用右邊燃?xì)庠铎抑啵疫叺幕鹆Ω透螅抑鄷r(shí)就容易糊鍋。其次是鍋體外面的多余燃?xì)猓€會(huì)造成浪費(fèi)。比如說,蒸一鍋饅頭用半小時(shí),需要一方氣。你用右邊燃?xì)庠钔瑯邮钦舭胄r(shí),就需要1.3方氣,就白白浪費(fèi)了30%的燃?xì)狻?/p>
第三,導(dǎo)致灶具故障,縮短使用壽命。
因?yàn)樽筮吶細(xì)庠畹幕鹂祝O(shè)計(jì)得本來就細(xì)密。如果炒菜時(shí)的油漬、湯汁飛濺,很容易就會(huì)堵塞出氣口孔。導(dǎo)致火力越來越小,火焰發(fā)黃、點(diǎn)火困難等現(xiàn)象。時(shí)間久了,燃?xì)庠畹娜紵蕰?huì)越來越低,可能損壞點(diǎn)火針跟灶頭,增加維修成本。
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很多人會(huì)說了,我家的燃?xì)庠羁粗鴥蛇吺且粯拥模瑳]有區(qū)別。很多人只是被表面現(xiàn)象給迷惑,就算看不出火焰大小,但是實(shí)際熱力值是不一樣的。
師傅教了一個(gè)簡單的測試方法,用同樣大小的鍋,加上同樣多的冷水,同時(shí)用左右燃?xì)庠顭_水,看哪個(gè)先燒開就可以了。通常右邊灶臺(tái)會(huì)比左邊要快接近3分之一的時(shí)間,這就是熱力值不同的表現(xiàn)。
那左邊燃?xì)庠羁梢杂脕盱覝狃z頭、燉肉、保溫等,需要小火的情況下使用。既能讓粥變得黏稠香甜,又不會(huì)溢鍋,還特別省燃?xì)狻?/p>
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最后提醒大家,要定期清理灶具,尤其是左邊灶臺(tái)的出火孔和點(diǎn)火針,每月用牙簽疏通出火孔,用干布清潔點(diǎn)火針上的油漬。
看完之后趕緊分享給你身邊的朋友,燃?xì)庠顒e再讓他們用錯(cuò)了。
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