一碗賣100元，“不接受差評，愛來不來”，上海“最好吃的黃魚面”后廚曝光：鍋具“包漿”，調(diào)味料漆黑

近日，上海徐匯區(qū)市場監(jiān)管局針對網(wǎng)紅餐飲店展開執(zhí)法檢查，檢查了一家叫“明呈黃魚面館”的網(wǎng)紅店，并且公布了執(zhí)法過程，相關(guān)視頻引發(fā)廣泛關(guān)注。

據(jù)了解，這家店的消費并不便宜，一碗招牌黃魚面售價55元，最貴的有100元，并立下“不接受差評”“愛來不來”的人設(shè)。

網(wǎng)友們發(fā)布的探店視頻中顯示，該店貼出了諸如“本店面不便宜，量力而入”“本店出面慢，心急有事、無耐心、斤斤計較者請去別家”之類的標(biāo)語，該店老板也曾在視頻中發(fā)出“你可以不來的啊，我又沒讓你進(jìn)來”的言論。

圖：網(wǎng)友探店視頻中的該店標(biāo)語及老板言論

那么，這家店后廚環(huán)境到底如何？

上海徐匯區(qū)市場監(jiān)管局公布的視頻顯示，執(zhí)法檢查發(fā)現(xiàn)，該面館的后廚非常臟亂：地面是包漿的，工作人員找不到消毒柜的插頭。

在檢查灶臺時，執(zhí)法人員驚訝地發(fā)現(xiàn)，盛裝調(diào)味料的容器內(nèi)圈已經(jīng)發(fā)黑。詢問工作人員是否清洗過，有“多少年了”，工作人員并未回答。

執(zhí)法人員還提出“所有的鍋具都包漿了”，店內(nèi)工作人員卻回復(fù)“這個我覺得不影響”，并表示很多年了，“我們也沒辦法清洗出來”。隨后執(zhí)法人員追問有“多少年了”，工作人員回復(fù)“自己來的時候，店里就這樣了”。

另外，執(zhí)法人員還在冰柜里翻出了一份又一份的問題食材：番茄是變質(zhì)的、香干、豆腐是過期的......

調(diào)查結(jié)束后，上海徐匯區(qū)市監(jiān)局將“明呈黃魚面館”列入了“徐匯餐飲紅黑榜”中的“黑榜”。

同時，針對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，徐匯區(qū)市監(jiān)局已立案調(diào)查，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)：使用超過保質(zhì)期的食品原材料，將沒收違法所得，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。

值得一提的是，在社交平臺上，曾有多位網(wǎng)友及博主打卡過這家網(wǎng)紅店。在該面館后廚衛(wèi)生情況被曝光后，不少網(wǎng)友呼吁：對食品安全問題要重拳出擊。

圖：部分網(wǎng)友打卡視頻

資料顯示，明呈黃魚面館位于徐匯區(qū)斜土路1370號，大眾點評平臺顯示，該店目前有超7200條評論，整體評分為“4.0”（滿分5分），黃魚蟹黃拌面為招牌菜品，有超2900名網(wǎng)友推薦。

編輯|許紹航 杜恒峰

校對|金冥羽

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自徐匯市場監(jiān)管、澎湃新聞及公開資料