hi,我是墩墩媽
分享美食,為健康生活添彩!
每年冬至一到,準能接到媽媽的電話,除了老生常談,那句總念叨的“冬至大如年,數(shù)九過寒天。”也不能落下!
小時候覺得這是老規(guī)矩,自己當了媽媽后才懂得,這分明是老一輩的“生活智慧”!數(shù)九天寒,外邪病毒活躍,正是娃抵抗力經(jīng)受考驗的時候。
老話說:“秋冬吃白,一年病不來”,白色入肺,潤燥養(yǎng)人,正是“滋陰潛陽”的智慧——既補充深層能量,又抵御外在干燥。冬至后,不妨給孩子安排上這“3白”,雖是普通食材,卻是讓孩子冬天活力滿滿、少生病的多了些底氣。
1
白蘿卜蒸牛肉丸
現(xiàn)在的白蘿卜真是清甜又多汁,這道蘿卜蒸肉丸,口感軟糯,蘿卜清甜,牛肉軟嫩。每次給孩子蒸上一盤,都能吃光光哦!
冬至后,天氣越來越冷,娃的飲食上需要溫補陽氣,本身孩子體質(zhì)偏熱,補太過容易上火,白蘿卜性涼,能消食化積、化痰清熱,和牛肉搭配,簡單蒸制,既能溫補驅(qū)寒,又能防止內(nèi)熱,喜歡的姐妹可以安排上!
![]()
【食材】白蘿卜、牛肉、蔥花
【做法】
1、蘿卜去皮切絲,下鍋焯水后撰干水分,牛肉切肉末備用
2、鍋中油熱,倒入肉末炒散至牛肉變色,加1勺生抽,一點點鹽,翻炒均勻,盛入碗中,加蘿卜絲,1勺淀粉、蔥花,放適量雞精,抓拌均勻
3、拌好后,搓成丸子,放入盤中,冷水上鍋蒸15分鐘,就好了
2
山藥紅棗糕
今天做了孩子心心念念的好吃又好看的山藥紅棗糕。山藥是經(jīng)典的白色食材,性平味甘,補脾肺腎之氣,又滋陰潤燥。紅棗補中益氣,養(yǎng)陽安神。
這道小甜點,口感上軟糯香甜,食材只有山藥和紅棗,做起來很簡單,平時當做主食或者加餐都合適。軟軟的,糯嘰嘰非常美味,孩子很喜歡!
![]()
【食材】山藥120g、紅棗80g
【做法】
1、山藥去皮切段,上鍋蒸熟,用勺子壓成泥備用,紅棗下鍋煮熟,去皮去核,也壓成泥
2、準備一個容器,鋪上保鮮膜,放一層山藥泥抹平,再放一層紅棗泥抹平,最后在放一層山藥泥抹平
3、脫模撒上一層米粉或者椰蓉粉,切成塊,就完成了
3
白菜豆腐湯
這道菜,是冬季比較常見的清淡家常湯,湯色奶白奶白的,豆腐又滑又嫩,雞蛋吸滿了湯汁,還融合了白菜的清甜,營養(yǎng)又好喝!
老話說,“百菜不如白菜”,冬天的白菜清甜多汁,富含維C和膳食纖維,豆腐和雞蛋則提供了優(yōu)質(zhì)的動植物蛋白,滋陰潤燥,好吸收易消化。不會給孩子脾胃帶來負擔,抽空也給家人安排上吧!
![]()
【食材】白菜、豆腐、雞蛋、枸杞
【做法】
1、白菜清洗干凈撕塊,豆腐切塊,鍋中油熱,煎兩個荷包蛋備用
2、將荷包蛋切塊,加入開水,倒入豆腐塊,煮至湯色奶白,再放白菜煮熟
3、加入枸杞和適量的鹽,攪拌均勻再煮1分鐘左右,就可以了
大家好呀,我是墩墩媽!分享美食,為健康生活添彩!沒有特殊情況,每天都會更新。感謝大家的在看和點贊,祝您和您的家人生活愉快!
轉(zhuǎn)載自《大遠哥的廚匠生活》,如有侵權(quán),聯(lián)系刪除
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.