網(wǎng)紅烤雞少年陷 “調(diào)料爭(zhēng)議”！“肉寶王”到底是一款什么調(diào)料？

大家好，這里是粵知訊，每日為你分享最新新聞熱點(diǎn)！還記得那個(gè)靠真誠(chéng)圈粉近 60 萬(wàn)的深圳 “烤雞少年” 嗎？16 歲的他輟學(xué)創(chuàng)業(yè)的故事曾打動(dòng)無(wú)數(shù)人，如今卻因一款調(diào)料引發(fā)了食品安全熱議，到底是怎么回事？

先帶大家回顧下這位少年的走紅之路。小陳來(lái)自廣東汕尾，2008 年出生，14 歲就輟學(xué)學(xué)技術(shù)，一心想攢錢創(chuàng)業(yè)。今年上半年，一位自媒體博主的探店視頻讓他意外走紅：視頻里的小陳眼神干凈，談起創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時(shí)滿是對(duì)生活的熱忱，這份真誠(chéng)瞬間戳中了網(wǎng)友們的心。原本一天只能賣兩三只雞的小攤，一夜之間人氣暴漲，不僅日銷數(shù)百只烤雞，還吸引了全國(guó)各地的顧客和知名博主打卡，賬號(hào)也順勢(shì)漲粉近 60 萬(wàn)，成為名副其實(shí)的 “網(wǎng)紅攤主”。

可就在事業(yè)蒸蒸日上之際，爭(zhēng)議卻突然襲來(lái) —— 近日有網(wǎng)友爆料，小陳在烤雞腌制過(guò)程中使用了一款名為 “肉寶王” 的調(diào)料，這一消息立刻引發(fā)了大家對(duì)食品安全的擔(dān)憂。畢竟現(xiàn)在大家對(duì)食品添加劑格外敏感，不少人擔(dān)心這款調(diào)料是否合規(guī)、用量是否超標(biāo)。

面對(duì)質(zhì)疑，12 月 22 日，小陳迅速發(fā)視頻正面回應(yīng)。他坦言，自己確實(shí)在腌制環(huán)節(jié)使用了 “肉寶王”，但同時(shí)強(qiáng)調(diào)這款調(diào)料是正規(guī)產(chǎn)品：生產(chǎn)廠家是青島瑞可萊餐飲配料有限公司，該公司早在 2014 年就注冊(cè)了 “肉寶王” 商標(biāo)，產(chǎn)品不僅有正規(guī)生產(chǎn)許可證，配料表也清晰標(biāo)注了麥芽糊精、淀粉、食用鹽、味精，以及誘惑紅鋁色淀、食用香料等國(guó)家批準(zhǔn)使用的食品添加劑。根據(jù)產(chǎn)品宣傳，“肉寶王” 的主要作用是提味增鮮、去腥增香，還能讓香味更持久，推薦用法用量是直接加入 0.1%-0.5%。

為了解答大家的疑惑，記者也咨詢了廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉樹(shù)強(qiáng)。葉會(huì)長(zhǎng)表示，國(guó)家對(duì)食品添加劑的管理十分嚴(yán)格，只要這款 “肉寶王” 有合法生產(chǎn)許可證，且成分都在國(guó)家批準(zhǔn)的食品添加劑范圍內(nèi)，本質(zhì)上是合規(guī)的。不過(guò)他也提到，消費(fèi)者之所以敏感，核心還是用量問(wèn)題 —— 產(chǎn)品標(biāo)注的用量范圍很窄，實(shí)際使用中可能存在難以精準(zhǔn)把控的情況，如果對(duì)用量有爭(zhēng)議，最終還是要靠第三方檢測(cè)來(lái)判斷是否超標(biāo)。

值得肯定的是，小陳在回應(yīng)中明確表示，為了打消大家的顧慮，以后不會(huì)再使用這類存在爭(zhēng)議的調(diào)料，會(huì)改用新鮮原材料自己打粉調(diào)味。目前他已經(jīng)主動(dòng)配合深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作，相關(guān)部門已經(jīng)對(duì)腌雞、生雞等進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，預(yù)計(jì)一周左右就能出結(jié)果，到時(shí)候會(huì)把檢測(cè)報(bào)告貼在店鋪門口，接受大家的監(jiān)督。

粵知訊覺(jué)得，小陳面對(duì)質(zhì)疑不回避、及時(shí)回應(yīng)并主動(dòng)整改的態(tài)度，還是值得認(rèn)可的。畢竟創(chuàng)業(yè)不易，尤其是年紀(jì)輕輕就扛起生活重?fù)?dān)的他，能在流量加持下保持清醒，重視消費(fèi)者的擔(dān)憂，這點(diǎn)很難得。不過(guò)食品安全無(wú)小事，無(wú)論是網(wǎng)紅店鋪還是普通商家，都得把食材和調(diào)料的安全放在首位，用量合規(guī)、透明公開(kāi)才是長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。

也想提醒大家，面對(duì)食品添加劑不必過(guò)度恐慌，正規(guī)合規(guī)的添加劑在規(guī)定用量?jī)?nèi)使用是安全的，但也有權(quán)對(duì)有爭(zhēng)議的產(chǎn)品提出質(zhì)疑。目前就耐心等待檢測(cè)結(jié)果，相信專業(yè)機(jī)構(gòu)會(huì)給出公正答案。如果后續(xù)結(jié)果出爐，粵知訊也會(huì)第一時(shí)間為大家同步！你怎么看待這件事？歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論～