清風傳家 · 廉潤萬家 | 我的好家風故事

天下之本在國，國之本在家?！凹摇睂χ袊擞兄厥獾囊饬x。家，是溫暖的港灣，是心靈的歸宿；家風，則是這個港灣中指引航向的燈塔，是歸宿里滋養靈魂的清泉。在我家，那看似平凡卻蘊含著無盡力量的家風，如同一幅細膩的畫卷，在歲月的長河中徐徐展開，訴說著一個真實的關于我家誠信好家風與傳承的故事。

我的祖輩和父輩都是經營出身的，既精益求精，注重口碑；又堅持誠信為商，童叟無欺。父親留給我們最厚重的遺產就是“清清白白做人，勤勤懇懇做事”的好家風。祖上經營的恒義誠甜食店，是太原市聞名的老字號。生產的“老鼠窟”元宵，配料講究，色澤鮮亮；綿中有粘，甜中有香；味壓群芳，譽冠并州，是太原市十大名吃之一。

我的祖父申友（乳名三貨），是“老鼠窟”元宵的創始人。由于最初就有品牌意識，顧客買元宵時，包裝上都附一塊紅紙，印有“申記元宵老鼠窟”字樣，日久天長，光顧者越來越多，名號也越來越響。申家元宵自產自銷、貨真價實、用料考究、做工精細、餡大皮薄、雪白軟糯、香甜可口、深受百姓喜愛。當年“老鼠窟元宵”以什錦桂花味最為有名，元宵面只選用晉祠花塔村一帶的江米，經過浸泡、石碾碾面、細籮等幾道復雜精細的加工工藝制成。元宵餡的配料十分講究，所用的玫瑰、桂花在花初開之時摘回，掰下后用白糖反復搓揉腌制，再同其他輔料一起配制而成。元宵有嚴格精細的滾制工藝，確保元宵成品既瓷實而又軟筋，這也是“老鼠窟元宵”始終保持盛銷不衰的原因之一。

我的父親申福生從小就跟著祖父學習手藝，父親一生清白做人，與世無爭，從小勤勞質樸、與人為善、寬厚待人。他的職業生涯講義氣、重誠信、積福德、種善根，強調“清清白白做人，勤勤懇懇做事”的做人原則，做事低調，多年來媒體采訪報道，他都婉言謝絕。我父親一生最大的貢獻就是把傳統技藝無私地傳承給后人。我從小常常聽父親給人講解元宵制作的特殊方法：江米夏天泡三四個小時，冬天要泡十二三個小時，然后上石碾，碾出的面過細籮篩子，籮出的面又細又白。餡的制作也十分講究，其桂花醬、玫瑰醬是在兩花初開之時采回，花瓣掰下后用白糖反復揉，再經腌制而成，讓人老遠就能聞到桂花和玫瑰的清香。父親說：“滾元宵時，笸籮在案上來回拉，反復加水，滾出的元宵既瓷實又軟筋?！逼ぞd中有粘，餡甜中有香，色澤潔白鮮亮，配料講究，風味獨特?！耙ч_雪白軟糯的皮，內餡的香味撲鼻而來，咬上一口，看著芝麻餡緩緩流下來，生活好像也終于多了一點甜；喝一口元宵湯，熱流溫暖全身，絲絲甜味沁人心脾?！闭怯捎谌绱司毜墓に?，“恒義誠”誠信元宵才始終保持盛銷不衰。

我父親經常告誡家人說：“若要富，開久鋪?！币馑际且肷夂嗤ā⒇斣疵ⅲ仨氁虚L久的打算，那途徑只能是堅持“質量第一，永保信譽”。經過多年的實踐，我父親認為晉祠江米中，質量最好的莫過于花塔村所產。因此他決定和花塔村幾戶農民訂立長期合同，按他的品種、需量，確定種植畝數。為了解決農民播種困難，每年春耕前還預付給農戶一部分墊底款。經過農民精耕細作，江米種植質量有了提高，既不過軟，又不過硬，而是細韌軟綿，保證了恒義誠的材料供應。這既是以德行商，周濟鄉民，實際上也是著眼于食品加工的產業鏈建設。

山西是“關公”的故鄉，講義氣，重誠信，自古在山西民間蔚然成風。當年申家創辦“恒義誠”甜食店之初，就頗受這一民風的熏陶，不僅起了一個傳播誠信理念的店名，而且立下“貨真價實、童叟無欺”的店規，憑借誠信經營的文化理念，使“老鼠窟元宵”成為聞名遐邇的放心產品。從此，誠信不僅是“恒義誠”的經營之道，還成為我們家幾代人從祖父到我們家一代又一代的為人之道，被視為做人之本。

祖父：清正廉潔的“守護者”；父親：堅守原則的“踐行者”；母親：勤儉持家的“倡導者”；我：傳承家風的“接力者”；我女兒：倡導好家風的“宣傳者”；小外孫：誠實守信的好少年。“家風好，傳承好，家庭好，一代更比一代好”。我們全家積極參加各種公益活動，用自己的行動傳遞著正能量。

“清清白白做人，勤勤懇懇做事?！蔽壹业暮眉绎L，就像一股清泉，流淌在我們每一個家庭成員的心中；又像一座燈塔，照亮了我們前行的道路。我相信，只要我們每一個家庭都能傳承和弘揚誠信廉潔的好家風，我們的社會一定會變得更加美好、更加和諧。

讓我們攜手共進，用誠信廉潔的家風鑄就幸福的家園，讓誠信之風吹進每一個家庭，讓廉潔永遠潤澤萬家。

（山西省太原市杏花嶺區實驗幼兒園 申蕓）

來源：錦繡太原客戶端