廣東
配方來自油管博主：Appetitliche Experimente
你需要準(zhǔn)備的材料有：100毫升酸奶，150毫升牛奶，4克干酵母，330g小麥粉，1茶匙鹽
餡料：100克干酪，100克奶酪，60克黃油
酸奶，牛奶，干酵母混合均勻。
把面粉過篩后加入。
添加鹽，揉成面團。
這個面團是偏濕軟的那一種。
轉(zhuǎn)移去案板揉面的時候，一定要撒很多的面粉防粘。
搟開，變成一張大面皮。
刷上融化的黃油。涂抹均勻。
兩頭朝中間對折。
繼續(xù)朝中間靠攏，折疊。
最后疊成圖片這樣。
卷起來，接口處捏緊。
松弛20分鐘。
對半切開。切口處要捏起來。
撒上干面粉，壓扁。
搟開成圓面皮。
擺入圓烤盤。
加入奶酪和芝士碎。
另外一半同樣壓扁，搟開成圓面片。
覆蓋上去，邊角捏合，貼緊。
如圖所示，捏出漂亮的褶皺邊邊。
表面刷上軟化的黃油。
用叉子劃出一圈圈的紋路。
送入烤箱。200度烤15~20分鐘即可。
非常漂亮的酥皮乳酪派。
趁熱吃還可以拉絲哦。
大胖友圖圖
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