你注意到?jīng)]有？“點(diǎn)殺年豬”正成為南充嘉陵“年貨采購”新方式…

各位大神！各位看官：

這是上周六的2025年12月20號(hào)發(fā)生的故事——

這天一大早，位于川東北南充市嘉陵區(qū)龍嶺鎮(zhèn)飛龍村5社一個(gè)叫做張恩貴的老農(nóng)家，上演了一場久違的熱鬧：只見一群來自南充城區(qū)的市民家庭早早就趕到了這里，從張家的“豬圈”里各自“點(diǎn)購”了1頭自己看好的“散養(yǎng)土豬”后就“過秤”“付款”，并請(qǐng)來了附近的“殺豬匠人”對(duì)“點(diǎn)購”的“年豬”進(jìn)行了現(xiàn)場宰殺！還利用農(nóng)家“柴火灶”烹制了中午的“皰豬湯”……直到“酒飽飯足”之后，又不忘采購了一些各自喜歡的“紅苕粉”、“土雞蛋”，最后才將點(diǎn)殺出來的“年豬肉”等裝上小車回城——用一天的“下鄉(xiāng)游”買到了“喜歡的土豬肉”、用一天的“快樂購”找回了久違的“鄉(xiāng)愁”，讓一車的“年貨”攪和出了濃濃的“年味”！

<一> “土味”需求催生新消費(fèi)模式

“南充瞭望哥”注意到：

這樣一種“年豬點(diǎn)殺”和“點(diǎn)殺年豬”的“鄉(xiāng)間一日游年貨采辦”方式，在南充的嘉陵已經(jīng)不是個(gè)別，甚至的甚至正在流行成為一種全新的“年貨采辦方式”。

至于說催生這種全新“年貨采辦方式”的因素，則既有市民愈來愈濃的“土味年貨”需求，也有市民“過年前”愈來愈濃的“鄉(xiāng)愁”使然，還有“周末不知何處去”的休閑一縷茫然。

“南充瞭望哥”在這天的“點(diǎn)殺”現(xiàn)場觀察到：

不光是城里的娃娃們對(duì)“年豬點(diǎn)殺”和“點(diǎn)殺年豬”的過程感到新鮮·好奇，就連“見多識(shí)廣”的大人們也忘不了用手機(jī)拍視頻、發(fā)抖音、發(fā)朋友圈子——記錄和傳遞著收獲的這份“點(diǎn)殺年豬”的“難得快樂”。

“南充瞭望哥”還注意到：

恰恰就是這樣的一番熱鬧、一番操作，正是城里人花錢都難買到的一種體驗(yàn)、一種記憶、一種情感連接、一種久違的“對(duì)傳統(tǒng)年俗的追尋追憶”，而這種“體驗(yàn)+熱鬧+鄉(xiāng)愁”的“情感追憶”，也給正在尋求振興中的鄉(xiāng)村烘托出了一種濃濃的“年味”！

“南充瞭望哥”還打探到：

過去那些年，南充市民大都是直接跑到集貿(mào)市場和超市去購買的年豬肉。

盡管這種方式簡潔，但是大家“總感覺少了點(diǎn)以前的味道、少了一種體驗(yàn)、少了一種‘鄉(xiāng)愁’”！

而現(xiàn)在這種“過年前”自駕到“農(nóng)村鄉(xiāng)壩頭”的農(nóng)家豬圈“看上哪頭買哪頭”的“年豬點(diǎn)殺”“點(diǎn)殺年豬”方式，則不僅解決了南充市民“周末何處去”的問題，而且還讓市民買到了放心的土豬肉，繼而拉動(dòng)和支持了父老鄉(xiāng)親和鄉(xiāng)親們正在加油的“鄉(xiāng)村振興”、催生了一種新型的“鄉(xiāng)愁經(jīng)濟(jì)”，讓“一家大人娃娃”在周末的休閑時(shí)光中增長了對(duì)傳統(tǒng)年俗文化的體驗(yàn)。”

<二>傳統(tǒng)年俗現(xiàn)代轉(zhuǎn)型一場城鄉(xiāng)雙贏的鄉(xiāng)土交易
需要給大神們深度剖析的是：

故事發(fā)生的龍嶺鎮(zhèn)，是南充市嘉陵區(qū)一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)。

跟其他二十多個(gè)嘉陵的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦農(nóng)村一樣——當(dāng)?shù)氐母咐相l(xiāng)親們都在肉豬飼養(yǎng)上保持著用自家種植的玉米、紅苕、小麥喂養(yǎng)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖習(xí)慣。而其養(yǎng)殖出來的年豬也好、山羊也罷，乃至雞鴨鵝兔都需要長達(dá)一年時(shí)光的滋養(yǎng)，都需要農(nóng)家300多個(gè)日夜用糧食及其副產(chǎn)物去自然生長轉(zhuǎn)化。

“南充瞭望哥”曾清楚地記得：

早在20多年前，當(dāng)時(shí)的南充市嘉陵區(qū)委、政府“一班人”還契合著鄉(xiāng)親們的這種“傳統(tǒng)養(yǎng)殖”方式跟城市居民對(duì)“土味”的追求，在南充嘉陵全區(qū)著力打造了一個(gè)“嘉黍牌”土豬肉和“橋龍黑山羊”品牌。

隨后的幾年“脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役”中，南充嘉陵區(qū)政府機(jī)關(guān)還有部分干部采取了“年豬代養(yǎng)”方式“一對(duì)一”地對(duì)自己幫扶的貧困鄉(xiāng)親進(jìn)行了“無聲幫扶”。

而“南充瞭望哥”上周觀察瞭望到的這種“點(diǎn)殺年豬”“點(diǎn)殺年豬”的模式，則是南充嘉陵農(nóng)村“土豬”跟市民過年需求的雙向互動(dòng)；則是近些年這一方土地“農(nóng)文旅融合”·“城鄉(xiāng)互動(dòng)”中應(yīng)運(yùn)而生的產(chǎn)物；則是一場由“城鄉(xiāng)雙贏”的鄉(xiāng)土交易轉(zhuǎn)型成的新趨勢，則是一種全新的“現(xiàn)代年俗（年貨）行為”、全新的“年貨年俗”。

而放眼這個(gè)區(qū)更廣闊的土地：

世陽鎮(zhèn)的“東坡長壽谷”早就用“年豬節(jié)”對(duì)這種“點(diǎn)殺年豬”的過程給予了啟蒙！

隨后的南充市嘉陵區(qū)龍?bào)存?zhèn)、大通鎮(zhèn)也在近些年的“龍?bào)磁D八節(jié)”和“花仙子的花園”年豬宰殺體驗(yàn)中對(duì)這種“年貨采買”活動(dòng)作了進(jìn)一步的豐富和延伸——龍?bào)存?zhèn)的集鳳片區(qū)，還形成了“臘肉香腸一條街” “臘制品一條街”，讓市民不僅可以去鄉(xiāng)下觀摩“年豬點(diǎn)殺”的過程，而且還可以參與臘肉、香腸制作，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)食品加工，體驗(yàn)農(nóng)事勞動(dòng)，進(jìn)一步豐富了“點(diǎn)殺年豬”的內(nèi)涵。。。

<三>“點(diǎn)殺年豬”能不能開竅出鄉(xiāng)村振興新路徑……

“南充瞭望哥”還注意到：

南充嘉陵這種“點(diǎn)殺年豬”“年豬點(diǎn)殺”現(xiàn)象的興起，得益于幾個(gè)關(guān)鍵因素：一是城市居民對(duì)食品安全和品質(zhì)的追求。二是城市居民對(duì)傳統(tǒng)年俗的情感需求。三是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)帶來的信息暢通，以及南充嘉陵這一方土地交通條件改善所縮短了的城鄉(xiāng)距離。

需要給大神們強(qiáng)調(diào)的是：

南充嘉陵“點(diǎn)殺年豬”和“年豬點(diǎn)殺”的興起和流行，不單單是一種單純的食品采購行為，而是傳統(tǒng)年俗的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，而是人們對(duì)“年俗文化”的一種深層體驗(yàn)需求衍生、一種鄉(xiāng)愁情感的寄托、一種城鄉(xiāng)之間的交流互動(dòng)和共融，一種文化自信的體現(xiàn)。

而這種表現(xiàn)，又是在人們很多年都沒有看到過“殺年豬”過程需求下的衍生，更是對(duì)“年豬節(jié)”“皰湯節(jié)”等“年味”的無聲呼喚！

當(dāng)然了！

“點(diǎn)殺年豬”和“年豬點(diǎn)殺”絕不是“誰流向誰”的問題，而是城市跟現(xiàn)場的相互需要，彼此成全。

而這種成全又映照出了大時(shí)代的變遷、構(gòu)建起了城市與鄉(xiāng)村共同編織的一種情感交流、城鄉(xiāng)互動(dòng)、城鄉(xiāng)共融的橋梁關(guān)系。如果適度的加以引導(dǎo)、加以挖掘和“流量的加持”，勢必成為南充嘉陵“地方文旅”和“年文化”的風(fēng)景，成為南充嘉陵這一方土地“城鄉(xiāng)互動(dòng)”和“雙向奔赴”的一項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，

從這個(gè)角度去說：南充嘉陵這種“點(diǎn)殺年豬”、“年豬點(diǎn)殺”現(xiàn)象的出現(xiàn)不僅幫我們從觀感體驗(yàn)中找回了失去的鄉(xiāng)愁、找回了失去的“過年味道”，而且也給我們正在進(jìn)行時(shí)中的鄉(xiāng)村振興路徑有著全新的啟示……