陳毅在面館怒斥老板

1949年的上海灘，夏天熱得跟蒸籠似的，但比天氣更讓人喘不過氣來的，是那種藏在骨子里的冷漠。

誰能想到，“十一”和“一十”這兩個平時也就是小學算術題里的數(shù)字，竟然在一家百年老面館里，成了一把把人分成三六九等的軟刀子。

這事兒說起來，真值的玩味。

那時候上海剛解放，解放軍雖然進城了，紅旗也掛起來了，可舊社會留下的那個“勢利眼”的臭毛病，就像墻角的霉斑，擦都擦不掉。

當時剛當上市長的陳毅，忙得腳打后腦勺，又要抓特務，又要搞經濟，還得時刻提防著那些看不見的軟釘子。

也就是那個七月的中午，陳毅大概是想透透氣，或者是想真真切切看看老百姓吃得咋樣，特意換下了那身在那會兒看來威風凜凜的軍裝。

他穿了一件洗得發(fā)白的舊布衫，頭上扣了頂那年頭常見的舊禮帽，帽檐壓得低低的，獨自一人溜達到了這家名叫“德行”的面館。

這面館在當時的上海灘那是響當當?shù)恼信疲瑴^是用老母雞和火腿吊的，面條是人工壓的，那是真的香。

陳毅一進門，那股子久經沙場的沉穩(wěn)勁兒雖然收斂了不少，但畢竟是統(tǒng)領千軍萬馬的大將軍，那個氣場是掩不住的。

店里的跑堂小二那是啥眼神？

那是練出來的火眼金睛。

他一瞅這人，雖然穿得普普通通，但腰桿筆直，眼神犀利，心想這就算不是大官，也是個有學問的體面人。

小二立馬那個熱情勁兒就上來了，抹桌子倒茶，動作麻利得像個猴兒。

陳毅也沒多話，就要了兩碗陽春面。

這時候，就聽那小二沖著后廚那個出菜口，拖長了音調喊了一嗓子：“來兩碗——‘一十’的！”

這聲吆喝，陳毅當時也沒往心里去，心想大概就是店里的行話唄，畢竟各行各業(yè)都有自己的黑話。

沒多大一會兒，面端上來了。

好家伙，那是真的一碗好面。

大碗寬湯，上面漂著厚厚的一層豬油花，那蔥花翠綠翠綠的，蓋得滿滿當當，面條分量也是足足的。

陳毅看著這面，心里還挺高興，覺得上海的物價控制得不錯，老百姓這日子還是有盼頭的。

正吃著呢，門口光線一暗，進來個老漢。

這一看就是剛從鄉(xiāng)下進城賣菜或者干苦力的，背有點駝，褲腿卷到膝蓋，腳上是一雙磨得不像樣子的草鞋，衣服上補丁摞補丁。

老漢在那那種金碧輝煌的店里顯得特局促，縮手縮腳地找了個角落坐下，從懷里摸出幾張皺巴巴的票子，數(shù)了又數(shù)，才小心翼翼地叫了一碗陽春面。

這時候，剛才那個滿臉堆笑的小二，臉變得比翻書還快。

他眼皮耷拉著，一臉的不耐煩，甚至都沒正眼瞧那老漢一下，懶洋洋地沖著后廚喊了一句：“一碗‘十一’的！”

這一下，陳毅那筷子就停住了。

這哪里是報菜名，分明是在這大上海的繁華地界，劃出了一道看不見的鴻溝。

作為一名軍事家，陳毅對數(shù)字那是極其敏感的。

“一十”和“十一”，筆畫一樣，字也一樣，就是掉了個個兒，但這語氣和態(tài)度，那是天差地別。

陳毅不動聲色，但他那碗面是再也吃不下去了，他的眼睛死死盯著后廚的出菜口。

過了片刻，老漢的面來了。

陳毅只瞄了一眼，那火氣“騰”地一下就頂?shù)搅四X門子。

同樣叫陽春面，同樣是花錢吃飯，老漢這碗簡直就是刷鍋水。

湯清得能照見人影，別說豬油花了，連油星子都看不見幾顆，蔥花更是稀稀拉拉像是個點綴，面條分量看起來也就只有陳毅那碗的一半多點。

老漢似乎早就習慣了。

在他的認知里，自己是鄉(xiāng)下人，是苦力，進這種城里人的店，能給口吃的就不錯了。

他也不敢吭聲，低下頭，呼嚕呼嚕地扒拉著那碗寡淡的面條。

那卑微的樣子，像一根刺，狠狠扎在了陳毅的心窩子上。

這事兒要是換個脾氣好的，可能也就搖搖頭走了。

但這可是陳毅，是那個在梅嶺被圍了二十天還能寫詩的陳毅。

他當場就把筷子往桌上一拍，那聲音不大，但帶著一股子殺氣。

他把那個小二叫到跟前，指著兩碗面，語氣冷得像冰窖：“小同志，來，你給我上一課。

啥叫‘一十’？

啥叫‘十一’？”

那小二一開始還想糊弄，說什么這是后廚手抖了，或者是鍋底不一樣。

陳毅猛地一拍桌子，震得碗里的湯汁四濺。

那一刻，他不再是那個穿舊布衫的客人，而是那個威震華東的陳毅市長。

那種威壓感，直接讓那個勢利眼的小二雙腿一軟，差點沒跪下。

這一拍桌子，把那個躲在后廚看熱鬧的老板也給震出來了。

在陳毅那咄咄逼人的目光下，這幫人終于吐了實話。

原來這“一十”和“十一”是舊上海餐飲界的潛規(guī)則。

“一十”就是“優(yōu)待”，給穿長衫的、坐汽車的、看著像當官的，那是多加料、多加湯；“十一”就是“劣待”，專門給窮人、苦力準備的，那是缺斤少兩、偷工減料。

那個老板穿著長衫，剛才還想狡辯說是為了控制成本，結果被陳毅幾句話懟得啞口無言。

陳毅指著那碗清湯寡水的面說：“你們這哪是在賣面？

你們這是在賣良心！

共產黨打天下，是為了讓老百姓翻身做主人，不是讓你們接著看人下菜碟的！”

當陳毅亮出身份的時候，整個面館鴉雀無聲。

那個角落里的老漢，手里的筷子都嚇掉了，他怎么也想不到，給自己這個窮老頭子撐腰的，竟然是全上海最大的官。

那一瞬間，這家老店的空氣仿佛都凝固了，舊的規(guī)矩碎了一地。

但這事兒，陳毅沒打算就這么算了。

他心里清楚，這不僅僅是一家面館的問題，這是整個舊上海遺留下來的“富貴病”。

如果這種風氣不殺下去，新上海就永遠是舊上海的翻版。

第二天，這事兒就在上海灘傳開了。

陳毅沒有搞什么大張旗鼓的運動，而是派出了好幾撥干部，全部換上破衣爛衫，去上海的各大飯店、澡堂、理發(fā)店搞“微服私訪”。

結果這一查，問題大了去了：理發(fā)店給窮人剃頭不用熱毛巾，澡堂子給窮人放的水都不熱，甚至有的飯店直接掛牌子不讓衣衫不整的人進。

緊接著，一場雷霆萬鈞的整改風暴席卷了全上海的服務行業(yè)。

那家“德行面館”被勒令停業(yè)整頓，老板不僅要登報檢討，還得去學習班上課。

市政府隨后出臺了死命令：服務行業(yè)必須明碼標價，童叟無欺，誰敢再搞歧視，直接摘牌子關門。

那段時間，上海街頭出現(xiàn)了一個奇景：以前那些眼睛長在頭頂上的掌柜們，見著拉黃包車的都得客客氣氣地打招呼；以前不敢進大飯店的窮苦人，也敢挺直腰桿進去點菜了。

尊嚴這東西，有時候比金子還貴，但有時候，也就是一碗公平的陽春面。

半個月后，德行面館重新開張。

門口貼著大紅的檢討書，店里再也沒有了那些亂七八糟的暗號。

據(jù)說那個老漢后來又去吃了一次，這一次，他的碗里也是滿滿的豬油花，那是真香。

參考資料：

歐陽中華，《陳毅市長在上海》，上海人民出版社，1998年。

上海市檔案館編，《上海解放初期社會風氣改造檔案選編》，檔案號：C3-1-1949。

劉統(tǒng)，《戰(zhàn)上海》，上海人民出版社，2018年。

羅英才，《陳毅傳》，當代中國出版社，1991年。