面粉別蒸饅頭包子了，試試做糖餅，不揉面不搟皮，外酥里軟真香甜

本文轉自：豐豐愛美食

冬日的灶臺邊，總藏著熨帖人心的煙火。這道紅糖軟面小糖餅，是我家餐桌的常客，做法簡單到零門檻。無需揉面和面，只需將面粉攪成順滑面糊，包入混著芝麻的紅糖餡，放進電餅鐺里慢慢煎制。

餅皮漸漸鼓起，金黃酥脆的外殼下，是滾燙香甜的糖芯。咬上一口，外皮的焦香混著內里的甜潤，芝麻的香氣在齒間彌漫。沒有復雜的工序，卻藏著最質樸的家常味。

這是刻在記憶里的味道，從兒時的土灶到如今的電餅鐺，變的是廚具，不變的是一口下去的滿心歡喜。家人們有空不妨試試，讓這份甜暖，填滿冬日的時光。

只要你家里面有面粉和紅糖，就能做發面小糖餅，全程不用揉面，不用搟皮，筷子攪攪就搞定，出鍋個個外酥里軟不流糖，甜而不膩，一起來看看吧！

所需食材：面粉，酵母粉，白糖，紅糖，芝麻，食用油，

做法如下：

1面盆里準備300克面粉，加入3克酵母粉，3克白糖，促進酵母發酵，用筷子充分把它拌勻。

2再用230克的溫水，邊倒邊攪拌，一直把它攪成一個沒有干面粉光滑細膩的厚糊狀，蓋上一個保鮮膜，放到溫暖的地方，醒發至原來的兩倍大。

3接下來調個糖餡，倒入適量的紅糖，適量的白糖，一勺面粉，一勺熟芝麻，用勺子把它拌勻，再加入適量的食用油，一直給它拌至要是能抓成團就可以，先放一旁備用。

4醒發好的面糊，滿滿的都是蜂窩組織，把面團給它取出來，放在案板上面，上面多撒一點干面粉防粘，不需要揉，直接給它搓成長條。

5接著分成大小均勻的小劑子，取出一個劑子放到手掌中給它按扁，放上適量調好的糖餡，再慢慢的往里面給它收口，把尾巴處給它捏緊就可以了。

6電餅鐺預熱，刷上食用油，放入包好的糖餅，稍微給它整理一下，煎制兩分鐘后，用個鏟子給它翻面，繼續煎制兩分鐘，把另一面也給它煎至金黃，中間可以給它多轉動一下，這樣可以使它受熱均勻，最后煎制兩面金黃酥脆，用鏟子按壓快速回彈，這樣就可以了，盛出來裝入盤中。

這樣一盤非常好吃又好看的紅糖發面小餅就制作完成了，顏色金黃誘人，特別的蓬松又暄軟，既不破皮也不露餡兒，外面酥酥的，里面非常的軟，如果你也喜歡的話，就收藏起來，趕緊做給家人嘗嘗吧！如果大家有更棒的制作技巧，或有寶貴建議，都歡迎在下方留言＋關注，咱們一起交流探討。

每日的生活，就藏在一餐一飯里，每餐不必追求山珍海味，只求餐餐可口，更要讓每一餐都吃出健康，吃得安心，吃得舒心。在此大豐祝愿家人，餐餐吃出健康，吃出快樂。