
盼了一整年的
石泉漢水庖湯會(huì)
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官方購(gòu)票指南
朋友們,跟小編一起按照下面的步驟購(gòu)票吧!
01
如何購(gòu)票?
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02
如何核銷(xiāo),換紙質(zhì)票?
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庖湯菜單全覽
八涼開(kāi)胃·臘香四溢
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涼菜拼盤(pán),是打開(kāi)味蕾的第一重驚喜,
中間一盞調(diào)味湯,清新口舌,準(zhǔn)備迎接后續(xù)盛宴。
01
芝麻糖拼炸土豆片
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石泉的炸土豆片做法與眾不同,是將新鮮土豆切片后,用正午火辣辣的陽(yáng)光將其曬干,吸收了天地精華的土豆片放入農(nóng)戶們自己種植的純菜籽油中炸制,味道香脆、色澤金黃。而芝麻糖是用黑/白芝麻加上農(nóng)戶自己熬制的麥芽糖純手工制作的,一口酥脆,還是小時(shí)候的味道。
02
花生拼酥肉
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酥脆與香脆的雙重奏——說(shuō)起老少皆宜的一道菜,非小酥肉莫屬。剛炸好的小酥肉和花生米色澤金黃,表皮酥脆,外酥里嫩,肥而不膩,越嚼越香,回味無(wú)窮。花生米是用當(dāng)?shù)夭俗延统粗贫桑瑤琢;ㄉ祝粔乇镜匕染疲戮平^佳。
03
臘瘦肉片拼皮蛋
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煙熏臘香與皮蛋的滑潤(rùn)相得益彰。臘肉可謂是每家每戶的必備年貨,一根根鮮亮冒油的臘肉掛滿架子香氣撲鼻,很是誘人。臘瘦肉需要掛在火塘口上讓煙火熏干,熏得時(shí)間越長(zhǎng),臘香味越濃,石泉人的年夜飯上少不了這道臘味,無(wú)論是蒸,涼拌或是加上酸辣子炒,都有鮮香綿長(zhǎng)的味道,堪稱上乘的特色美食。而皮蛋常見(jiàn)于中式家常飲食,以切瓣皮蛋為基底,搭配鮮艷的石泉臘肉,通過(guò)色彩搭配提升視覺(jué)層次感,蛋白質(zhì)更易吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
04
五香豆腐干
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用石泉山泉水手工磨制的豆腐,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感極佳。經(jīng)過(guò)熏制后口感十足,每一塊豆腐干都是一個(gè)小小的味蕾驚喜,嚼勁兒恰到好處,每一口都能感受到豆腐的細(xì)膩和調(diào)味的精髓,獨(dú)特的香氣讓人回味無(wú)窮。再配上一杯現(xiàn)煮豆?jié){,讓人在喧囂的生活中找到一絲寧?kù)o,給平淡的日子增加一絲甜。
05
鹵味雙拼(耳朵豬肝)
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鹵汁醇厚,口感豐富,豬耳朵和豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富,還好吃不貴,含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)和維生素A,具有補(bǔ)肝養(yǎng)目,明目的功效哦。涼拌雙拼制作方法簡(jiǎn)單,只用幾味常見(jiàn)的調(diào)料就能去其腥氣,將鹵好的豬肝和豬耳朵切片涼拌,擺盤(pán)之后是一道極好的涼拌小菜,大人孩子都愛(ài)吃 。
06
涼拌藕片
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以新鮮蓮藕為主料,用藕尖部位經(jīng)焯水冰鎮(zhèn)后保持脆嫩口感,調(diào)味后具有鮮香爽口、開(kāi)胃解膩的特點(diǎn),經(jīng)典的佐酒小吃。蓮藕富含維生素C、膳食纖維及鐵元素,生食可清熱生津,熟食助消化補(bǔ)益。中醫(yī)認(rèn)為其能養(yǎng)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)心止瀉,搭配花生等食材可增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。
07
肉皮凍糕
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把新鮮的豬皮經(jīng)過(guò)獨(dú)特的加工工藝,讓它們變成口感嫩滑、鮮美可口的皮凍。選用上等豬皮,經(jīng)過(guò)浸泡、去脂、切塊、熬煮等一系列工序,讓它們變成營(yíng)養(yǎng)又美味的皮凍,每一口都是滿滿的膠原蛋白。把豬皮變成美食!每一口都經(jīng)過(guò)精心熬煮和調(diào)味,口感細(xì)膩滑嫩,鮮香可口。豬皮中的膠原蛋白有助于保持皮膚的彈性和光澤,讓你的肌膚水嫩有光澤!
08
涼拌豆芽菠菜
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這是一道營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富,而且在發(fā)芽過(guò)程中,維生素C含量增加很多,菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便。而且做法簡(jiǎn)單,口感鮮美,適合四季食用。
六炒生香·鑊氣十足
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熱炒上桌,鑊氣騰騰,盡顯農(nóng)家煙火:
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1
雙干炒臘肉
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雙干是指豆腐干和血豆腐干,石泉縣隆冬臘月農(nóng)家殺豬時(shí),會(huì)將新鮮干凈的豬血、新鮮豆腐、肉泥和各種調(diào)料混合拌勻,再揉成拳頭大小的圓球,低溫風(fēng)干,最后熏制成血豆腐。石泉人將本地臘肉煮熟切片,同血豆腐和豆腐干一起炒制,營(yíng)養(yǎng)豐富,別具石泉特色,農(nóng)家味十足。
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2
芹菜炒肉
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清香脆嫩的芹菜炒肉是石泉人飯桌上受歡迎的菜品之一,庖湯會(huì)菜品中的芹菜炒瘦肉食材選自石泉本地,其肉質(zhì)可口,綠芹清新,營(yíng)養(yǎng)豐富、有潤(rùn)肺止咳、降火降壓的功效,堪稱為人間美味。
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3
漿水菜炒豬血
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在石泉,漿水菜炒豬血是一道家常菜品,主要原料為酸菜和豬血。酸菜中的乳酸是一種有機(jī)酸,它被人體吸收后能增進(jìn)食欲,可促進(jìn)消化。同時(shí),菜葉腌制變酸,其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。豬血,從中醫(yī)的角度上來(lái)講,它有性平、味咸的特性,同時(shí)它也是我們生活中很好的補(bǔ)血佳品。豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。豬血能為人體提供多種微量元素,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良的調(diào)養(yǎng)都有益處。
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4
菜豆腐
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一道獨(dú)具風(fēng)味的“菜豆腐”,其黯然低調(diào)的外表下,承載著石泉人民數(shù)百年來(lái)的生活記憶與飲食情懷。“菜豆腐”的制作源于勞動(dòng)人民的智慧和勤勞。相傳,在物質(zhì)匱乏的年代,家家戶戶都會(huì)利用豆?jié){結(jié)塊來(lái)變幻出各種菜肴,而菜豆腐便在這樣的樸素創(chuàng)意里應(yīng)運(yùn)而生。據(jù)老人回憶:“過(guò)去家里沒(méi)有多少肉葷菜,但有黃豆就能榨豆?jié){,用酸湯或天然酸水來(lái)點(diǎn)漿,混合不同野菜,再加以適量的調(diào)味,就能做出一小塊一小塊的‘豆腐’,軟嫩又清爽。” 如今,一方小小的菜豆腐,也能吃出憶苦思甜的味道來(lái)。
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酸辣魔芋
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魔芋能成為陜南特色性小吃,本身在于它所存在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,當(dāng)然口味的地道獨(dú)特,也是深受老少皆寵的緣故。石泉魔芋富含人體所需的微量元素、多種礦物質(zhì)及維生素,不含膽固醇,它的特點(diǎn)是低熱量、低脂、高纖維,每百克魔芋粉含有七十多克纖維素,含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物 。有通便減肥、預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病、降低膽固醇、提高免疫力的作用,也是防治腫瘤和癌癥的最佳食物。
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6
熨斗白菜
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食材選自熨斗的名優(yōu)白菜,地處北緯32度,東經(jīng)108度的熨斗,光照條件良好,海拔900余米的特殊氣候,再加上來(lái)自山間富硒泉水的澆灌。這些優(yōu)勢(shì)造就了“熨斗無(wú)筋白菜”獨(dú)有的“葉綿、桿脆、芯嫩、汁甜”的口感和豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其“幫嫩脆,味鮮甜,營(yíng)養(yǎng)好,纖維少。”而深受石泉當(dāng)?shù)丶爸苓呹兡系貐^(qū)人民所喜愛(ài)。白菜喻意“百財(cái)”,新年吃白菜,會(huì)有好兆頭。
六蒸暖香·鄉(xiāng)情氤氳
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蒸碗,是庖湯會(huì)的靈魂,蒸汽騰騰中盡是家鄉(xiāng)情懷:
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豆豉蒸肉
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豆豉蒸肉的豆豉是精選用當(dāng)?shù)氐募凕S豆顆粒,采用秦嶺深山的泉水沸煮,加入各種天然香料后曬制而成,是農(nóng)家土特色的天然純正口味。石泉豆豉含有豐富我們?nèi)梭w所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),豆豉中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量都是非常豐富的,并且還含有我們?nèi)梭w所需的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蒸肉肥而不膩,鮮美軟糯,這道菜可以起到非常不錯(cuò)的促進(jìn)消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞的保健功效。
02
粉蒸肉
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粉蒸肉是廣泛流行于陜南的傳統(tǒng)名菜之一。以帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤(rùn),五香味濃郁。肥而不膩、醬香突出、咸甜適口、回味無(wú)窮。粉蒸肉脂肪豐富,并含有一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);有利于人體消化,便于吸收,是進(jìn)補(bǔ)佳品。
03
蓮藕蒸豬蹄
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蓮藕蒸豬蹄中的豬蹄富含膠原蛋白,可增加皮膚彈性;而蓮藕含大量碳水化合物和豐富營(yíng)養(yǎng),能祛寒退熱,補(bǔ)脾益血。豬蹄更是滋補(bǔ)佳品。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì),含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的氨基酸之含量均與熊掌不相上下。經(jīng)常吃蓮藕能消食止瀉、開(kāi)胃清熱、美容養(yǎng)顏,而豬蹄富含滿滿的膠原蛋白,能增強(qiáng)皮膚的光澤和彈性,它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
04
石泉蒸肉糕
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蒸肉糕因?yàn)榭诟熊浥歹r香,所以是老年人和孩子們最喜歡的一道菜。將做好的肉丸子配上胡蘿卜、青菜放在蒸籠里蒸上半個(gè)小時(shí),便是一道美味可口的肉糕湯了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,單是那紅黃綠各種色彩,就已抓住了食客的眼球。湊近點(diǎn),熱騰騰的香氣撲鼻而來(lái),讓人急不可耐地想一飽口福。含有大量的有機(jī)鐵,對(duì)預(yù)防和改善缺鐵性貧血起著很重要的作用。
05
土豆蒸排骨
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排骨香嫩,土豆吸飽肉汁,每一口都能品嘗到鮮嫩和綿軟,仿佛在味蕾上演繹了一出美妙的交響曲。肉質(zhì)鮮嫩的排骨,經(jīng)過(guò)慢火熬煮,湯汁濃郁,盡顯美食之魅力。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美味并存,別看土豆貌不驚人,在排骨的加持下,土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就翻倍增長(zhǎng)。
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八大坨
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軟糯香滑,入口即化,超級(jí)適合牙口不好的老人和小朋友吃,第一次吃就愛(ài)上了這味道!掀開(kāi)蒸籠的瞬間,白肉已經(jīng)褪去了油膩,化作半透明的琥珀,透出豆沙的隱約紅亮。糯米吸飽了肉香與糖油,泛著油潤(rùn)的光澤,像被陽(yáng)光吻過(guò)的云朵,筷子輕挑,肉塊顫顫巍巍的抖動(dòng),糯米如流沙般傾瀉,這畫(huà)面,連挑食的孩子都會(huì)繳械投降。
兩湯暖身·滋潤(rùn)心胃
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大骨頭燉蘿卜
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石泉蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效;豬排骨、大骨頭提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康,其具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;庖湯剛做好時(shí),打開(kāi)鍋蓋,撒上香菜,清香撲鼻迎面而來(lái),口味獨(dú)特,湯汁鮮香,肉質(zhì)軟爛。
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甜酒湯
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當(dāng)糯米團(tuán)子撞上微醺米釀,舌尖跳起圓舞曲——冬日的儀式感,被狠狠拿捏了,當(dāng)三五知己一邊品嘗,一邊暢談天下事,一碗甜湯下肚,突然懂了什么叫“人間煙火色,最撫凡人心”。
主食豐足·五谷圓滿
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五谷豐登
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雜糧薈萃,寓意吉祥。用最純粹的方式,鎖住食物的原汁原味,蒸蒸日上,不僅是生活的態(tài)度,更是蒸菜給予的味覺(jué)享受。
02
兩摻飯
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這是石泉大米與苞谷糝的完美融合,石泉本地出產(chǎn)的大米,混合雜糧苞谷糝,仿佛為平淡的日子增添了一抹鮮活的顏色,米飯本身的清甜,便是對(duì)樸素日子的最高禮贊。
購(gòu)票須知
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購(gòu)票須知
1.本次活動(dòng)時(shí)間:2025年12月31日—2026年1月3日。
2.活動(dòng)地點(diǎn):石泉縣中壩作坊小鎮(zhèn)。
3.活動(dòng)共4天,每天各場(chǎng)次分別為:12月31日(16:30)、1月1日-3日(11:30/16:30)。
4. 本次活動(dòng)采取會(huì)員制,一人一票,購(gòu)票成功后方可參與活動(dòng),每一張票只可參與與票面時(shí)間、場(chǎng)次對(duì)應(yīng)的活動(dòng),如需再次參與,需再次進(jìn)行購(gòu)票。
5. 本次活動(dòng)采取線上線下的方式同時(shí)售票,線下購(gòu)票價(jià)格為88元/人,線上通過(guò)“暢游石泉”微信小程序享受網(wǎng)購(gòu)優(yōu)惠價(jià)68元/人,網(wǎng)購(gòu)票需在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)憑購(gòu)票二維碼兌換紙質(zhì)票。
6.五桌以上團(tuán)隊(duì)購(gòu)票可享受優(yōu)惠價(jià)格,請(qǐng)?zhí)崆半娫掝A(yù)定,聯(lián)系人:廖女士 15309157210。
7.線下購(gòu)票點(diǎn)及網(wǎng)購(gòu)票兌換點(diǎn)設(shè)置在中壩作坊小鎮(zhèn)游客服務(wù)中心,網(wǎng)購(gòu)票用戶請(qǐng)至少提前30分鐘兌換紙質(zhì)票。
8.本活動(dòng)票據(jù),活動(dòng)有效期間內(nèi)均可參加,除活動(dòng)規(guī)定時(shí)間外不設(shè)其他參與時(shí)間。
9.如遇特殊情況無(wú)法參加,可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行線上退票。請(qǐng)至少于活動(dòng)開(kāi)始前30分鐘進(jìn)行退票操作,退票成功后,票款將原路退還。超過(guò)退票時(shí)間的不予退票。
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編輯:湯金梅
責(zé)編:童慧
終審:張翡
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