揚子晚報網(wǎng)12月25日訊(通訊員 徐福庚 記者 閆春旭)隨著天氣轉(zhuǎn)冷,傳統(tǒng)手搖爆米花機帶著幾代人的童年記憶強勢回歸,伴隨著“砰”的一聲炸響,讓不少市民仿佛回到了童年,也炸開了大家記憶的閘門…… 傍晚,南京市玄武區(qū)梅園街道后宰門小區(qū)附近,年近七旬的周家國重新操起了傳統(tǒng)爆米花的行當(dāng)。他從事這一行當(dāng)已有40多年,退休后仍不時走街串巷炸爆米花。
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記者看到,周師傅熟練地將玉米粒、糖精和少量食用油放入爐中,封緊爐蓋,然后架在火爐上慢悠悠地轉(zhuǎn)動著。隨著壓力表指針逐漸攀升,空氣中爆米花的甜香也愈發(fā)濃郁,挑逗著人們的味蕾。當(dāng)壓力達到臨界點,周師傅會迅速將爐口對準(zhǔn)早已準(zhǔn)備好的長布袋,“嘭!”一聲巨響伴隨著白色的煙霧升騰而起,滾燙的爆米花便“嘩啦啦”地涌入袋中,熱騰騰的爆米花噴涌而出,香氣四溢,引得路人駐足。
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對許多中老年市民而言,爆米花不僅是零食,更是淳樸鄉(xiāng)情和熱鬧街景的象征,盡管現(xiàn)代爆米花口味多樣,但傳統(tǒng)方式帶來的懷舊氛圍難以替代。
校對 石偉
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