郭亞雄教授：魚(yú)肉真是肺結(jié)節(jié)的“催命符”？你必須知道的真相！

網(wǎng)上流傳著一種說(shuō)法：“魚(yú)肉會(huì)讓肺結(jié)節(jié)惡化，甚至可能癌變！” 這讓不少人心里直打鼓，尤其是體檢發(fā)現(xiàn)肺結(jié)節(jié)的朋友，連餐桌上的魚(yú)都不敢多看一眼。

那么，魚(yú)肉真的是“肺結(jié)節(jié)患者的天敵”嗎？今天，邀請(qǐng)肺結(jié)節(jié)專家郭亞雄教授和大家聊聊。

先說(shuō)結(jié)論：放心吃，魚(yú)肉和肺結(jié)節(jié)沒(méi)啥直接關(guān)系！

魚(yú)肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源，富含DHA、EPA、Omega-3脂肪酸，對(duì)心血管健康、腦部發(fā)育都有好處。如果真要找茬，唯一需要注意的，是某些深海魚(yú)可能含有重金屬，比如汞，長(zhǎng)期大量攝入可能對(duì)健康不利。但要說(shuō)它會(huì)讓肺結(jié)節(jié)惡化或者癌變？這純屬無(wú)稽之談！

那為什么網(wǎng)上會(huì)有這樣的傳言呢？

可能是因?yàn)橐恍~(yú)類（如熏魚(yú)、臘魚(yú)）在加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，比如苯并芘、亞硝胺等。但這并不是魚(yú)肉本身的問(wèn)題，而是加工方式的問(wèn)題！

所以，吃魚(yú)沒(méi)問(wèn)題，而真正要警惕的是以下“三紅”：

1，紅肉

比如牛肉、羊肉、豬肉等，但這種紅肉攝入過(guò)多，確實(shí)和癌癥掛鉤！世界衛(wèi)生組織（WHO）早在2015年就把紅肉列為“可能致癌物”。

那是不是就不能吃紅肉了？也不是，關(guān)鍵是控制量！

?建議：每周紅肉攝入最好控制在350-500克，而且盡量選擇清蒸、燉煮等健康烹飪方式，少吃燒烤、煎炸、熏制的紅肉！

2，紅色加工食品

比如臘肉、香腸、紅燒肉等，這些深紅色的加工食品，大多都經(jīng)過(guò)腌制、熏制、煎炸，在這個(gè)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺等致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入，確實(shí)會(huì)增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)！

?建議：這些食物偶爾吃可以，但別天天吃！ 如果實(shí)在想吃，記得搭配新鮮蔬菜，比如大蒜、綠葉菜，它們有助于減少亞硝胺的形成！

3，紅色高糖食品

比如紅糖糍粑、紅豆沙、草莓蛋糕、紅色碳酸飲料等，長(zhǎng)期高糖飲食，會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)，引發(fā)慢性炎癥，而肺結(jié)節(jié)最害怕的就是炎癥！

而且，高糖飲食還會(huì)促進(jìn)自由基生成，加速細(xì)胞損傷，讓肺部更容易出問(wèn)題！

?建議：控制糖分?jǐn)z入，每天添加糖不超過(guò)25克（大約6勺糖），少喝奶茶、碳酸飲料，多吃新鮮水果，選擇低GI（血糖生成指數(shù)）的食物，比如燕麥、番薯、蘋(píng)果等！