“冰湖騰魚”產業興 黑龍江冷水魚香飄全國

新華每日電訊記者 孫曉宇

寒冬時節的黑龍江，千里冰封之下藏著勃勃生機。作為內陸水域資源大省，黑龍江省立足冷涼潔凈的優質水環境，踐行大農業觀、大食物觀，依托得天獨厚的生態優勢，深入實施冷水漁業振興行動，逐步構建起現代化產業體系，讓鮮美的冷水魚穿越山海，躍上全國人民的餐桌。

“冰湖騰魚”攪熱冬日經濟

“號子喊起來，大網拉起來！”冬日的大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣連環湖，寒風凜冽卻擋不住現場的火熱氛圍。高亢激昂的起網號子穿透冰層，漁民們齊心協力將千米大網緩緩拉出冰面，成千上萬條的冷水魚破冰而出。12月27日，當地第九屆冰雪漁獵那達慕啟幕，同步融入第四屆黑龍江“冷水魚·冬捕季”活動，為這個寒冬注入了別樣活力。

“胖頭魚、鯉魚、鯽魚……今年喜獲豐收。”魚把頭難掩豐收喜悅。連環湖湖畔，漁獵文化墻、主題雪雕、百福魚廊等景觀依次排開，充滿蒙古族風情的《漁獵冰湖》舞臺劇同步上演……當地漁獵文化特色展現得淋漓盡致。

在黑龍江省，冬捕早已超越單純的漁業生產，升級為集魚品產銷、民俗體驗、美食品鑒、旅游觀光于一體的文旅盛事。目前，全省休閑漁業經營主體發展到3580家，休閑漁業產值近6億元。

依托154萬畝可養魚水面的資源優勢，當地持續舉辦冬捕節、國際垂釣大賽等活動，每年因水、因魚前來旅游的人數達100萬人次。“我們堅持推動一二三產業融合發展，持續擦亮‘中國冷水魚之都’品牌，讓冷水魚成為帶動農民增收的富民產業。”杜爾伯特蒙古族自治縣縣長朱學良說。

自2022年以來，黑龍江省連續四年開展“冷水魚·冬捕季”系列活動，前三屆活動，累計捕撈漁獲2690多萬斤，銷售收入4.4億元，吸引380多萬游客，促進了漁旅融合發展。

品牌賦能拓寬產銷版圖

黑龍江省深挖產業潛力，通過精深加工延伸產業鏈條，借助品牌賦能拓寬銷售渠道，讓冷水魚“游”向全國。

在杜爾伯特蒙古族自治縣，水產加工業已初具規模，全縣年加工水產品超4000噸，產值突破2億元。在距離連環湖冬捕現場30公里的黑龍江省漁博源農業科技有限公司生產車間，一條條鳙魚被精細分割為魚頭、魚身、魚尾等部位，經過加工變成魚丸、餃子餡等熱銷產品，實現“吃干榨凈”。

“公司投入5000余萬元進行技術改造，現在魚頭銷售收入就能覆蓋整條魚的成本，魚身和其他部位的加工收益都是純利潤。”公司生產部經理田虎指著墻上的鳙魚分割圖介紹，今年已加工鳙魚150噸，預計總產值將達2000萬元。

放眼黑龍江省，冷水魚產業正邁向高質量發展新階段。數據顯示，全省冷水魚加工企業已達55家，精深加工、高附加值產品不斷豐富，今年水產品加工產值有望接近6億元。

產業的蓬勃發展，離不開品牌的強力支撐。在冬捕現場的黑龍江省級優質農業品牌“黑土優品”展區，獲得標識授權的冷水魚產品格外醒目，大慶市連環湖漁業有限公司的鳙魚、鱖魚等產品憑借“國家地理標志產品+黑土優品”加持，引得游客和客商紛紛駐足咨詢。

“省級公用品牌讓我們的產品更有競爭力，銷售量比往年增加了兩三成。”公司副總經理王朝慧介紹，企業年產鳙魚、大銀魚等各類水產品2000噸以上。

黑龍江省農業農村廳市場與信息化處處長周玉瑩說，目前全省已有54款冷水魚產品獲得“黑土優品”標識授權。

在祖國最東端的黑龍江省撫遠市，東極魚市的直播吆喝聲喚醒了清晨。經營者徐薇熟練地用漁網撈起狗魚，通過三臺手機向全國觀眾直播帶貨。她的賬號粉絲量超8萬人，“雙十一”單日銷售額達3萬多元。

在撫遠市的“鰉尚皇涮魚鍋”餐飲店內，魚鍋霧氣蒸騰。總經理劉世銘說，他們推出鱘鰉魚火鍋禮盒、魚腸等預制菜產品，通過電商銷往各地。

科技引領邁向高質量發展

產業要振興，科技是引擎，標準是保障。黑龍江省始終堅持科技賦能、標準引領，通過強化科研合作、制定技術規范，推動冷水魚產業向現代化、智慧化、標準化方向邁進。

12月26日，在大慶市舉辦的冷水魚產業高質量發展研討會上，中國水產科學研究院等全國多地的政企學研人員齊聚一堂，圍繞冷水魚產業高質量發展獻計獻策。

中國水產科學研究院黑龍江水產研究所是我國北方地區唯一的國家級淡水漁業科研機構，其研發推廣的稻-漁綜合種養技術、大水面生態增養殖技術等在大慶等地得到良好的示范應用效果，為黑龍江省漁業發展提供了堅實的技術支撐和品種保障。

如今，大慶市養殖水面達212萬畝，冷水魚種類發展到4類70多種，2025年漁業產值超過30億元。為規范產業發展，2025年5月，大慶市發布了鱖魚、大銀魚等名優品種的冷水魚地方標準，為養殖環節提供了統一的技術規范和質量標準。

“地方標準的發布讓養殖業有了明確的操作指南，既提升了水產品質量安全，也讓消費者吃上了放心魚。”黑龍江省水產技術推廣總站站長張旭彬說，標準化生產正在“擦亮”黑龍江冷水魚品牌，推動產業轉型升級。

標準引領還延伸到下游消費環節。撫遠市副市長朱志峰說，他們聯合黑龍江省餐飲烹飪行業協會等單位制定鱘鰉魚鍋地方標準，從食材選擇、前期處理到制作技藝進行全流程規范，讓消費者能體驗到地道正宗的黑龍江美食文化。

數據顯示，2024年黑龍江省水產品總產量16.28億斤、漁業產值176億元。近年來，黑龍江省聚焦綠色養殖、精深加工、休閑漁業、產品營銷四大重點，加快推進冷水漁業現代化進程。“我們將持續推動品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產，讓更加營養健康的‘龍江魚’躍上全國百姓餐桌。”黑龍江省農業農村廳副廳長邰偉說。

來源：新華每日電訊