科技賦能推動平樂柿子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展闊步前行

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-廣西頻道

12月25日，“2025年平樂縣柿子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會”在桂林市政府新聞發(fā)布廳舉行，現(xiàn)場發(fā)布平樂縣柿子產(chǎn)業(yè)從育種繁苗、種植加工、市場定位、建立品牌的系列標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)措施，規(guī)范行業(yè)準(zhǔn)則，明確發(fā)展方向，全面展示平樂柿子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成果。該縣通過堅定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，將平樂柿子這一特色資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、發(fā)展優(yōu)勢，讓小柿子成為支撐縣域經(jīng)濟發(fā)展、驅(qū)動鄉(xiāng)村振興、帶動農(nóng)民致富的“黃金果”“幸福果”。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場。蘇桂攝

平樂古稱昭州，有著千年的柿子種植歷史，是全國最大的柿餅加工銷售集散地。平樂縣柿子產(chǎn)業(yè)根基深厚，發(fā)展態(tài)勢強勁，“小柿子”已成為富民“大產(chǎn)業(yè)”。目前，該縣柿子種植面積18萬畝，年產(chǎn)鮮果超過62萬噸，年加工柿子制品45萬噸，目前已開發(fā)柿餅、吊柿、冰柿、柿子醬、柿子醋、柿子酵素、柿子冰激凌等10余個衍生產(chǎn)品，其中柿餅占加工總量90%以上，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值已突破60億元。柿子產(chǎn)業(yè)覆蓋全縣6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動約12萬人就業(yè)增收，真正成為惠及千家萬戶的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

近年來，平樂縣堅持創(chuàng)新驅(qū)動，聚焦全鏈升級，推動產(chǎn)業(yè)從“量大”到“質(zhì)強”。該縣堅持以全產(chǎn)業(yè)鏈思維謀劃柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)實現(xiàn)了突破：

在種植端，推動“智慧化”與“標(biāo)準(zhǔn)化”。該縣與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等頂尖科研機構(gòu)合作，建立育種研發(fā)工作站，推廣優(yōu)質(zhì)品種。編制《平樂柿子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，大力發(fā)展“智慧種植”，打造柿子數(shù)字化種植園，通過“無人機+AI+物聯(lián)網(wǎng)”實現(xiàn)精準(zhǔn)農(nóng)事管理。

在加工端，推動“潔凈化”與“智能化”。該縣已升級改造生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）251家，培育了好鮮生、裕康達、柿界、樂柿等規(guī)模企業(yè)7家，建成智能控溫控濕烘房3500座、冷鏈保鮮庫600座，庫容超40萬立方米。通過大力推廣全智能生態(tài)柿餅生產(chǎn)線，支持核心企業(yè)建成“智能冰柿加工車間”，引入AI視覺分揀設(shè)備，分揀效率從傳統(tǒng)人工每日800公斤提升至1.2萬公斤，準(zhǔn)確率達98%。配套智能溫控凍干系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)實時調(diào)節(jié)溫度、濕度，使冰柿產(chǎn)品的營養(yǎng)保留率提升15%，加工周期縮短30%；同步搭建大數(shù)據(jù)溯源平臺，消費者掃碼可查看柿子種植、加工、檢測全流程數(shù)據(jù)。以廣西柿界食品科技有限公司為例，通過智能化改造，年加工產(chǎn)能從3000噸增至8000噸，產(chǎn)品損耗率從12%降至3%，帶動全縣冰柿產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破5億元，較改造前增長67%。

在品牌端，推動“品牌化”與“高端化”。“平樂柿餅”已獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；“平樂柿子”“平樂冰柿”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，“意柿”柿餅和“圣山源”柿子醋成功入選第四批廣西農(nóng)業(yè)品牌（“廣西好嘢”）目錄，成功發(fā)布了“平樂柿餅”區(qū)域公用品牌，通過舉辦產(chǎn)銷對接會、參加?xùn)|盟博覽會等，不斷提升品牌影響力和市場競爭力。截至目前，全縣柿子產(chǎn)業(yè)共獲得國家級榮譽12項，自治區(qū)級榮譽11項。2024年，線上銷售額突破20億元，2021年以來5次產(chǎn)銷對接會累計簽約金額超70億元。

在此基礎(chǔ)上，平樂縣積極推動“柿子+文旅”融合發(fā)展打造了“柿海波濤”“柿外桃源”等一批集觀光、采摘、加工體驗于一體的田園綜合體和鄉(xiāng)村旅游點，通過舉辦柿子采摘節(jié)、柿餅文化節(jié)等主題活動，每年吸引游客超10萬人次，實現(xiàn)了“產(chǎn)業(yè)帶動旅游，旅游反哺產(chǎn)業(yè)”的良性循環(huán)。

平樂縣積極推動產(chǎn)學(xué)研合作，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等科研機構(gòu)建立戰(zhàn)略合作，聘請首席專家指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；山東大學(xué)深圳研究院考察團隊也赴平樂調(diào)研，針對柿餅細(xì)菌控制等關(guān)鍵技術(shù)問題開展科研攻關(guān)。該縣計劃打造總投資約10億元的平樂縣特色農(nóng)產(chǎn)品（柿子）精深加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基地建設(shè)項目，建設(shè)平樂縣柿子育種育苗創(chuàng)新提升研究試驗基地、平樂縣特色農(nóng)產(chǎn)品（柿子）精深加工產(chǎn)業(yè)A區(qū)一期標(biāo)準(zhǔn)廠房及配套基礎(chǔ)設(shè)施工程、平樂縣特色農(nóng)產(chǎn)品（柿子）冷鏈物流中心建設(shè)項目等六個子項目，進一步提升發(fā)展能力。

在新聞發(fā)布會上，平樂縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該縣將繼續(xù)錨定“百億產(chǎn)值”目標(biāo)，重點在深化品種改良、延伸深加工鏈條、強化科技支撐、拓展國際市場等方面持續(xù)發(fā)力，努力將平樂打造成為名副其實的“中國柿子產(chǎn)業(yè)強縣”。（蘇桂）