榛子立大功！研究發現：糖尿病患者常吃榛子，或能降低5種并發癥

很多糖尿病患者聽到“堅果”兩個字，總覺得是高脂肪食物，擔心吃多了會讓血糖失控。然而、殊不知，并不是所有堅果都讓人踩雷，近來討論頗多的榛子就被越來越多營養專家關注到。

總的來說，榛子本身含有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E以及多種植物活性物質，同時又有較低的糖含量，這種情況下，它對糖尿病患者的飲食健康并不是負擔，反而在不少研究中顯示出潛在的保護作用。

有些人可能還不太相信，認為這種看似普通的小堅果，怎么可能對病情有什么影響，然而事實恰恰相反。當然、畢竟糖尿病是一種全身代謝性疾病，它幾乎能影響每一個器官，因此飲食管理最講究長期，堅持比什么都重要。

如果選擇得當，不僅能穩定血糖，還能在一定程度上減少并發癥的風險。筆者認為，榛子之所以被看好，是因為其抗炎、抗氧化能力非常突出，而慢性炎癥和氧化應激，正是糖尿病并發癥發生的幕后推手。因此，越來越多的數據開始支持這類天然健康食物對患者長期結局的積極意義。

首先需要提到的是糖尿病患者最擔心的一種結局——糖尿病視網膜病變。這種眼底微血管損傷的疾病，往往悄無聲息，等到患者視力下降時已是中晚期。

榛子中的維生素E、多酚類物質在維持微血管彈性、減少自由基損傷方面有輔助作用，再者，Omega-9脂肪酸有助于改善血脂，提高血液流變狀態，使眼部微循環更順暢。與此同時，視網膜本身對抗氧化物質需求非常高，如果飲食長期缺乏保護性營養素，病變更容易發生。

研究提到，規律攝入富含抗氧化物的堅果類食物人群，眼底病變的發生率相對更低，這也提供了值得參考的方向。其次、再者，同樣被高度重視的還有糖尿病腎病。

腎臟小血管長期受到高血糖侵害后，濾過功能會逐漸下降，而榛子中所含的健康脂肪酸有助于減輕炎癥水平，降低腎小球的氧化壓力。此外其優質植物蛋白在滿足營養需求的同時，相比部分動物蛋白更不容易增加腎臟的代謝負擔。

與此同時，膳食纖維能改善腸道菌群，減少尿毒素前體產生，對于腎功能保護也有加分。除非存在腎病晚期、需要嚴格限制磷鉀攝入，否則適量的榛子其實可以成為糖友飲食管理中溫和、有益的一環。再說一項非常容易發生的并發癥，那就是糖尿病性神經病變。

許多患者會出現腳麻、刺痛、螞蟻爬的感覺，嚴重時甚至無法好好行走。其背后離不開神經缺血、養分供應不足等過程，而維生素B族、健康脂肪以及抗炎營養素的補充，可以讓神經修復更有資源。榛子恰好富含葉酸、多酚和礦物質，對神經組織營養具有一定支撐作用。

同時一些研究顯示，堅持規律攝入堅果類食物的人群，周圍神經傳導速度的退化程度會更慢，這說明神經細胞的損傷也許能得到一定程度的減緩。當然不能夸大它的作用，但作為輔助策略之一，是值得納入生活習慣中的。第四個不得不談的是心血管并發癥。

因為糖尿病患者死因中相當一部分是心腦血管事件，這既與血管內壁慢性炎癥相關，也與血脂異常密切相連。榛子中的單不飽和脂肪酸有助于抑制低密度脂蛋白的氧化過程，減少動脈粥樣硬化風險。再者，膳食纖維幫助控制餐后血糖波動，加強代謝穩定性。

與此同時，鎂這種榛子中不容忽視的元素，對心肌舒張、血壓穩定有一定幫助。因此，在飲食模式科學調整下，榛子在心血管保護上發揮積極作用也是合理的期待。最后、非常關鍵的一點是糖尿病性足病。

它并不是突然出現的，而是長期神經病變、微血管供血障礙共同導致的結果，一旦形成潰瘍感染，風險極大。榛子的抗氧化補給、對神經健康的可能支持、對血流改善的積極意義，雖然不可能單靠它解決問題，但至少能從多個層面減少局部組織壞死與損傷的幾率。

再加上血糖波動的緩和，可以給下肢組織提供更穩定的修復環境。與此同時，需要特別強調的是，榛子雖好，但任何食物都講求量的控制。若是吃得太多，不必要的能量攝入依舊可能增加體重，而肥胖會進一步惡化胰島素抵抗，這就違背了初衷。

一般建議每天不超過一小把，大約25克左右即可。其次，很多調味榛子往往加入糖或鹽，這種情況下反而會影響血糖和血壓，因此優先選擇原味、輕加工產品才是聰明的方式。另外已有嚴重腎病或脂肪肝的人，請根據醫生建議調整攝入計劃，避免額外負擔。

盡管如此，從眾多慢性病管理模式來看，飲食干預從來都是積累式的改變，并不是吃了幾天就能立竿見影。尤其糖友們需要清楚的是，并發癥的風險取決于長期控制情況，血糖、血脂、血壓、體重，每一項都需要一點點保持在理想范圍。

榛子不是藥物，也不能替代藥物。然而，作為一種能夠補充健康脂肪、維生素E、多酚、鎂和膳食纖維的日常堅果，它在長期生活方式管理中，是一個值得信賴的小幫手。總而言之，糖尿病患者如果能在日常安排中考慮適量加入榛子，不僅能讓飲食更多樣化。

同時有望在糖尿病視網膜病變、糖尿病腎病、糖尿病性神經病變、心血管并發癥、糖尿病性足病這幾類風險上獲得額外保護。當然，這一切都建立在科學搭配和規律堅持之上。換句話說，健康不是靠某種食物“救回來”，而是靠每一天不偷懶、不隨便的選擇累積而成。

最后，希望越來越多處在控糖路上的人，能了解每一個飲食行為背后的意義，能給身體更多好的東西，讓風險更晚一點來、甚至不來。榛子雖小，但放對地方、用對方式，也能成為生活中溫柔卻堅定的一份守護。