山東
為排查水產制品風險隱患，從源頭防范食品安全風險，近日，無棣縣市場監管局對水產制品生產企業開展風險排查。
本次排查行動堅持問題導向，以防范系統性、區域性風險為目標，重點聚焦四大關鍵環節：一是原料管控，督促企業貫徹落實進貨查驗制度；二是生產過程管控，嚴查生產環境清潔消毒、溫度濕度管控、工藝流程操作等情況，規范食品添加劑使用；三是產品檢驗管控，檢查企業是否落實出廠檢驗制度，標簽是否規范；四是貯存交付管控，檢查原輔料、成品貯存條件是否符合要求，防止產品交叉污染、過期變質。
行動中，執法人員堅持“監管+服務”并重，幫助企業建立《食品安全風險管控清單》，督促其嚴格落實主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調度”機制。對排查發現的問題，現場下達整改通知書，明確整改時限和要求，跟蹤復查確保閉環管理。
下一步，無棣縣市場監管局將持續加大對水產制品生產企業的監督檢查和抽檢監測力度，壓緊壓實企業食品安全主體責任。同時，暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會監督，推動構建“企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與”的食品安全社會共治格局，努力提升水產制品質量安全水平。
（來源：無棣市場監管微信公眾號）
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