廣西
元旦少不了跟親朋好友聚餐，可是沒有拿得出手的美食來招待，這種情況就可能會失了面子，甚至還可能會因為招待不周，導致被親朋好友誤會，以為咱們不好客。
為了避免這種適得其反的問題發生，我推薦三款既好看又好吃的美食，制作方法簡單易學，讓你招待親朋好友得心應手。
蝦仁豆腐蒸蛋
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先把清洗干凈的西蘭花切成小塊，再起鍋燒水，等待鍋中水開，放入一勺食用油和食用鹽，再把西蘭花倒入鍋中焯水，熟透撈出備用。接著把豆腐清洗干凈，切成小塊裝盤備用，再往空碗中打入三個雞蛋并攪散，再放入適量食用鹽，還有跟雞蛋比例一樣的信用水，這是雞蛋嫩滑的關鍵。然后，把西蘭花和蝦仁擺放在裝有雞蛋豆腐的盤中，盡量擺一個好看的造型。隨后起鍋燒水，水開放上鍋蒸十分鐘，時間到之后放蔥絲點綴，撒入熱油激發香味，倒入適量的蒸魚豉油或者生抽，這道美食就制作好了。這道美食好看又好吃，深受老人和孩子們的喜愛。
桂花土豆泥
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先把去皮的土豆切成薄片，然后起鍋燒水，等待鍋中水開放上鍋蒸十分鐘，取出來之后倒入一瓶牛奶再把它搗成土豆泥并整一個好看的造型，比如小動物或者大山。接著，放入枸杞和香菜點綴，再淋入桂花蜜，或者蜂蜜，這道美食就制作好了。制作方法是不是非常簡單？這道美食大多數人都會喜歡，尤其是孩子，畢竟孩子多數都喜歡吃甜品。
香辣花甲
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先起鍋燒水，等待鍋中水開，放入蔥姜和料酒，然后倒入花甲，煮到花甲開口即可撈出備用。接著制作一個料汁，空碗中放入老抽，生抽和蠔油，還有淀粉，以及適量飲用水，攪拌均勻留著備用。隨后起鍋燒油，五成油溫放入蔥姜蒜和干辣椒，還有花椒，翻炒出香味再倒入花甲，翻炒均勻之后倒入制作好的料汁并開大火翻炒，既然出鍋的時候撒入一把蔥段，并繼續翻炒一分鐘即可出鍋。這是一道不錯的下酒菜，畢竟招待親朋好友，怎么可能少得了喝酒呢？而喝酒沒有下酒菜也說不過去吧？
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