雙節期間網絡訂餐食品安全風險提示

元旦啟新章，春節盼團圓！節日期間，網絡訂餐需求持續攀升，為切實保障消費者線上飲食安全，壓實網絡訂餐單位主體責任，菏澤市市場監督管理局發布專項食品安全風險提示，具體要求如下：

一、亮明合法資質，規范經營邊界

必須取得營業執照和《食品經營許可證》，并嚴格按照核定的經營范圍從事經營活動，嚴禁無證經營或超范圍經營。

二、如實公示信息，保障消費知情權

在網絡經營活動主頁面醒目位置，真實、準確公示營業執照、食品經營許可證及實際經營地址，確保畫面清晰、易于辨識，不得隱瞞或虛構相關信息。

三、嚴守操作規范，嚴控加工質量

食品加工過程需符合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》要求，根據自身加工能力合理控制制作數量，不得超負荷生產影響食品質量。

四、強化人員管理，保障配送安全

送餐人員需符合平臺健康管理要求，送餐時穿著清潔工作服；若出現發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、鼻咽部炎癥等有礙食品安全的病癥，需治愈后方可從事送餐活動。

五、明確配送范圍，規避高風險品類

不具備冷鏈配送條件的，不得經營冷菜、生食、冷加工糕點等高風險食品，嚴禁配送法律法規禁止經營的食品品類。

六、嚴控配送時限，保障餐食新鮮

優先選擇距離較近、可短時送達的訂單，確保食品在加工完成后2小時的安全時限內送達；建議在送餐容器外包裝上標示食品加工時間和消費時限，提醒消費者盡快食用。

七、規范包裝管理，嚴防二次污染

送餐容器和外包裝需保持清潔、完好，直接接觸食品的包裝和餐具需符合安全標準，確保送餐全過程食品不受污染。

八、落實封簽要求，守護最后一環

對配送的直接入口食品，必須使用封簽或具備封簽功能的食品包裝物封口；封簽未封口或損壞的，配送人員有權拒絕配送，消費者有權拒絕接收。

食品安全無小事，平安過節是大事。請各網絡訂餐單位嚴格落實各項食品安全管理制度，強化風險防控意識，消除配送各環節安全隱患，與監管部門共同守護消費者“舌尖上的安全”，共度健康、祥和的元旦與春節！

菏澤市市場監督管理局

2025年12月31日