湖北
元旦的鄂州市葛店經開區葛店鎮電商社區大院里，柴火噼啪作響，米香混著紅糖的甜意漫過街巷。這場由電商社區開展的“非遺手工糍粑，傳承舌尖鄉愁”活動，讓社區鄰里攜手，循著泡米、蒸米、捶打、分食的傳統流程，將軟糯的糍粑和溫暖的鄰里情，一同揉進了新年的開端。
要知道，這葛店非遺手工糍，從來不是一人的活計，得街坊鄰里湊在一塊兒，才能揉出地道的年味。
泡米是第一步，得用當年的珍珠糯米。志愿者們蹲在大紅盆邊，糯米從袋里倒出來，粒粒圓滾，落在水里“沙沙”響。清水淘上兩三遍，再泡上小半日，米粒吸足了水，變得胖嘟嘟的，用手指一捻，軟乎乎的，這才算妥帖。
蒸糯米得用土灶和木甑，這是老法子，香。柴火在鐵桶灶膛里燒得“噼啪”響，煙順著風飄開，裹著木甑的木香。不多時，米香就漫了整個廣場，是那種溫溫柔柔的甜，勾得人直往灶邊湊。志愿者掀開甑蓋，熱氣撲臉，糯米顆顆晶瑩，像裹了層蜜。
打糍粑是最熱鬧的環節。蒸好的糯米倒進大木桶，師傅們攥著木槌就上場了。木槌沉，落下去要穩，抬起來要快，還要有人趁間隙把糍粑翻個面。“咚——咚——”木槌撞在木桶上，糯米在槌下漸漸黏合，從松散的飯粒，變成扯得出絲的糍粑團。圍觀的人跟著喊“加把勁”。糍粑越打越糯，肌理變得細膩，揪一小塊出來，能拉得老長，這就是打到位了。
分糍粑的時候，廣場上的笑鬧聲最盛。岱廟派出所民警維持現場秩序，志愿者把糍粑揪成小團，擱在紅紙碗里，紅糖粉、黃豆面擺了一桌子，隨人挑。老人愛蘸紅糖，抿一口，甜香慢慢化在嘴里，連說“是小時候的味”，眾人接過糍粑，手捂在碗壁上，暖乎乎的，連聲道謝。
電商社區與岱廟派出所攜手，讓非遺糍粑的香氣，不僅飄在院子上空，更暖進了每一位居民的心里。這一口軟糯的甜，是新年的味道，也是鄰里相守、警民同心的幸福味道。
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