四川
小寒時節，一碗熱氣騰騰的羊肉煲不僅能驅散寒意，還能滋補身體，可謂一舉兩得。羊肉性溫，具有補中益氣、溫中暖下的功效，特別適合冬季食用。
精選食材搭配是關鍵。羊肉煲可加入當歸補血活血，枸杞養肝明目，紅棗健脾益氣，三者與羊肉同燉，不僅味道鮮美，還能起到協同滋補的作用。民間還有甘蔗羊肉煲的做法，甘蔗味甘性寒，能清熱生津，與溫熱的羊肉搭配，既中和了羊肉的熱性，又增添了香甜風味。
經典做法推薦：
- 羊肉切塊，鍋中熱油炒糖色
- 羊肉炒至焦邊后加入黃酒、蔥姜、醬油和溫水
- 放入兩個料包：花椒、白胡椒、白芷、小茴香、草果、陳皮為一包；整顆敲碎的核桃為另一包
- 砂鍋中白蘿卜墊底，倒入羊肉及肉湯，小火燜煮一小時
這道羊肉煲融合了傳統與現代養生智慧，既能溫補脾胃，又能祛濕化痰，是小寒時節不可錯過的養生佳品。寒冷的冬天里，讓這一鍋滋補暖身的羊肉煲為您和家人帶來溫暖與健康。
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