四川
2016年5月的一天，澳大利亞墨爾本的惠滕橢圓球場（Whitten Oval），那個平時哪怕只是一場普通的澳式橄欖球賽都能把頂棚掀翻的地方，那天卻安靜得嚇人。
看臺上烏泱泱坐了幾千號人，這場面，我查了一下資料，比當時好幾個州級的大佬葬禮還要隆重。
但最讓人摸不著頭腦的，是這幫人的成分。
你往前排看，那是市長、議員，還有幾個在當?shù)厣踔羾H上都叫得響名字的商界大鱷，一個個西裝筆挺，臉上掛著那種特真誠的哀傷；再往后排瞅，畫風突變，一大幫穿著破夾克、滿身酒氣的流浪漢，混在眼眶通紅的華人移民堆里。
這兩撥人，平時就像生活在兩個平行宇宙，基本不可能有交集，這會兒卻為了同一個男人，老老實實地擠在一塊兒。
這一幕，連當?shù)匾姸嘧R廣的媒體都懵了，頭版標題直接就是“不可思議”。
當靈柩被抬進球場中央時，大伙兒才看清，上面沒蓋國旗，也沒蓋黨旗，而是裹著一件“西部牛頭犬隊”的球衣，上面繡著一個再普通不過的名字：Jimmy。
誰能想到呢？
這個能讓一座西方大城市降半旗致哀，甚至讓議會破例用他的名字給街道命名的男人，既不是什么戰(zhàn)斗英雄，也不是什么政治領(lǐng)袖。
他就是個來自中國廣州的“做飯的”，這輩子手里最大的武器，就是一只捏得皺皺巴巴的燒賣。
在這個看臉看資本的世界里，他硬是用味道給自己砸出了一塊立足之地。
把時間條往回拉半個多世紀，故事的開頭其實挺慘的。
那是上世紀40年代末，13歲的王吉米（Jimmy Wong）剛從船上下來，腳踩在澳洲的土地上時，整個人都是懵的。
那時候的澳洲，那叫一個“白”，對華人可沒現(xiàn)在這么客氣。
這孩子兜里掏干凈了，總共就兩張皺巴巴的澳元，這就是他的全部身家。
他是來投奔叔叔的，身份就是個最底層的學徒工，干最累的活，睡最破的地板。
那時候沒微信也沒抖音，想家了怎么辦？
對于還在長身體的吉米來說，鄉(xiāng)愁這玩意兒就是肚子里的饞蟲。
為了緩解這種抓心撓肝的難受，他唯一的招就是復刻老媽當年的手藝。
18歲那年，這小子也是個狠人，憑著一股愣勁兒，在墨爾本富士葵（Footscray）區(qū)的一個不起眼角落，支起了個攤子，掛牌“占黃餐室”（Jim Wong Restaurant）。
說實話，這在當時看來簡直就是“商業(yè)自殺”。
要知道，那時候澳洲老外眼里的中餐，約等于“廉價油炸食品”。
但吉米是個軸人，他不搞那種酸甜口的“偽中餐”，也不賣炸魚薯條討好本地人，他就死磕一樣東西——廣式燒賣。
那時候周圍人都勸他：“吉米啊，你這蒸籠里的面團子，洋人哪里吃得慣？
趁早改行吧。”
吉米嘿嘿一笑，沒搭理。
他每天凌晨，當整個墨爾本還在打呼嚕的時候，就已經(jīng)鉆進菜市場了。
這人選材簡直到了強迫癥的地步：蝦仁必須得是當天現(xiàn)剝的，搗碎了還得有那個彈牙的勁兒；蔬菜的脆度要剛好能解肉餡的膩；火腿多放一克嫌咸，少放一克嫌淡。
他就像個在實驗室里搞科研的瘋子，只不過手里的試管變成了蒸籠。
結(jié)果呢？
真香定律雖遲但到。
這種近乎偏執(zhí)的工匠精神，很快就把那些吃慣了冷三明治的老外給征服了。
“占黃餐室”很快就變成了一個魔幻的空間。
每天中午飯點，你會看到一種奇景：身價千萬的銀行家，居然肯屈尊降貴坐在只有三條腿的小板凳上，旁邊緊挨著的就是剛從工地上下來的藍領(lǐng)大哥，兩人手里拿著一模一樣的燒賣，吃得那是滿嘴流油。
據(jù)說生意最火爆的時候，吉米一天能賣出去3000個燒賣。
這哪是在賣點心，簡直就是在印鈔機嘛。
按照現(xiàn)在的劇本，接下來吉米就該融資、上市、開連鎖，然后套現(xiàn)離場去買游艇了對吧？
當時確實有不少風投拿著支票簿找上門，想讓他搞加盟，把“吉米燒賣”開遍全澳洲。
只要吉米點個頭，這就是幾輩字都花不完的錢。
可你猜怎么著？
吉米把頭搖得像個撥浪鼓，全都給撅回去了。
理由簡單得讓資本家想吐血：“店開多了，我就沒法親自招待老街坊了，也沒時間陪老婆孩子了。”
不僅如此，他還定了個雷打不動的規(guī)矩：每天下午三點，準時關(guān)門。
哪怕外面排隊的隊伍能繞地球半圈，他也照樣拉閘。
這操作，放在現(xiàn)在絕對會被罵“饑餓營銷”，但在當時，那就是一種單純的傻氣。
在這個被欲望推著跑的時代，懂得停下來的人，才是真正的狠角色。
吉米這輩子最傳奇的，還不是他的燒賣，而是他的“江湖氣”。
在這個小店里，他不僅僅是個廚子，更像是整個社區(qū)的“大家長”。
平時店門口要是路過個流浪漢，渾身酸臭那種，別的店早拿掃把轟人了。
吉米不，只要看人餓了，立馬把人請進來，端上一份熱氣騰騰的晚餐，吃完抹嘴走人，他絕不收錢，也不給人家臉色看。
這種刻在骨子里的善良，比任何美味都有穿透力。
后來那個大名鼎鼎的墨爾本華裔市長蘇震西（John So），年輕時候就是個窮學生，也在吉米店里打過工，洗過盤子。
可以說，吉米這小小的后廚，無意中撐起了不少澳洲華人的脊梁骨。
他用實際行動告訴所有人：咱們?nèi)A人，不光會賺錢，更懂得體面和尊嚴。
可是吧，老天爺這編劇有時候挺殘忍的。
就在吉米75歲那年，眼看著還有幾天就是他和老伴的金婚紀念日了。
這老頭正在后廚忙活著，想給老婆子準備個驚喜。
結(jié)果腳下一滑，重重地摔了一跤，后腦勺著地。
這一跤，直接把無數(shù)人的心給摔碎了。
那個總是笑瞇瞇、能叫出每個食客名字、把流浪漢當座上賓的老頭，那個在異國他鄉(xiāng)奮斗了57年的倔老頭，就這么突然走了。
連句告別都沒來得及說。
葬禮那天，整個富士葵社區(qū)就像丟了魂一樣。
幾千人自發(fā)涌向惠滕球場，當那一首《西部之子》的隊歌在球場上空響起的時候，所有人都破防了。
大家突然意識到，這個黃皮膚的中國人，早就不是什么“異鄉(xiāng)人”了，他把自己像一顆燒賣餡一樣，緊緊地揉進了這座城市的血肉里。
2016年7月，墨爾本Maribyrnong市議會被逼得沒招了，民眾呼聲太高，最后破例通過決議，擬將社區(qū)的一條街道命名為“吉米·王路”（Jimmy Wong Lane）。
在西方這地界，通常只有那種打過仗的將軍、玩政治的大佬，或者是頂級的藝術(shù)家才能有這種待遇。
但吉米證明了一件事：一個普普通通的中國勞動者，只要你活得夠真誠、夠硬氣，照樣能贏得超越種族和國界的最高敬意。
如今，你要是去墨爾本，那家店還在，那個味道可能也還在。
但那個總是笑呵呵問你“吃飽沒”的老頭，是真不在了。
他用一輩子只做了一件事，卻把這件事做成了所有人的記憶。
參考資料：
Maribyrnong City Council Meeting Minutes, July 2016.
The Age, "Dim sim king Jimmy Wong mourned by thousands at Whitten Oval", May 2016.
SBS Cantonese, "Community bids farewell to Jimmy Wong", 2016.
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