北京
在生活中，你有沒有發(fā)現(xiàn)：同樣是整只雞，為什么有的雞上百元，而有的雞二三十就能買下來？
有的人說，便宜的雞都是速成雞不能買？據(jù)調(diào)查上發(fā)現(xiàn)，針對市面上價(jià)格相對較低的整只雞，多數(shù)都是養(yǎng)殖周期短，其成本也比較低的白羽速成雞。
這種白羽肉雞，也就是大家常說的速成雞，出欄時(shí)間只有45天，生長速度還很快，主要針對的是各種快餐業(yè)，在價(jià)格上也是比較低的。而黃羽肉雞，比如三黃雞或者是土雞，出欄時(shí)間更長，如果是慢速型還要超百天的時(shí)間，所以黃羽肉雞的價(jià)格要比白羽肉雞的貴。
另一方面，之所以有現(xiàn)在的這個(gè)速成雞，主要的原因是因?yàn)槭袌鲂枨筝^大，甚至處于供大于求的境界，進(jìn)而導(dǎo)致價(jià)格較低。為此，大家可以根據(jù)自身需求做選擇，若你只是吃炸雞，自然可以選擇白羽肉雞，但如果是燉等看重風(fēng)味和口感層面，就更適合選擇黃羽肉雞。
為了幫助大家避免買雞的漏洞，建議大家在購買時(shí)一定要看清楚整雞上面的包裝，切勿花大價(jià)錢買到便宜的雞。
另外，有的人還發(fā)現(xiàn)為什么買整只雞便宜，而單獨(dú)買雞里面的器官卻比較貴呢？
根據(jù)這種現(xiàn)象，其實(shí)還要看消費(fèi)者對雞的需求，相比于整只雞，人的需求在于雞胸肉、雞腿、雞翅中，或者是雞的內(nèi)臟（心、肝、胗子）等等。
由于它們都是雞中的“部件”，沒有辦法做到單獨(dú)生產(chǎn)，而人對它們的需求又大，那么在整體供應(yīng)上就容易變得稀缺。
“物以稀為貴”，越是稀少的越受大家歡迎的，價(jià)格也就相對較高。再加上在處理方面，整只雞處理很簡單，在屠宰之后，只需要褪毛、去內(nèi)臟、清洗、包裝等簡單的步驟就能售賣，這樣流程化的成本都是很低的。
可如果再細(xì)致地處理雞的器官等地方，則需要大量的工作，尤其是步驟十分繁瑣的雞胗，需要去掉角質(zhì)膜等多個(gè)地方，不僅很難流程化，還可能需要大量的人工。為此，也就導(dǎo)致了不同的雞零價(jià)，其最終的價(jià)格也不一樣。
無論你選擇整只雞，還是雞的某個(gè)零價(jià)，都建議大家去正規(guī)地方購買，切勿購買三無產(chǎn)品，對自己的身體健康負(fù)責(zé)。
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