豬八戒在《西游記》中是黑豬還是白豬

82版央視版《西游記》已經成為了我們童年的一部分，因此在我們的固有印象里，豬八戒當然是白豬了。

可是《西游記》原作中的豬八戒真的是白豬嗎？

在《西游記》一書中關于豬八戒的形象有兩處具體描寫，都出自第十八回《觀音院唐僧脫難 高老莊行者降魔》。

第一處是借由高太公之口道出的：有一個漢子，模樣倒也精致......一進門時，倒也勤謹；耕田耙地，不用牛具；收割田禾，不用刀杖。昏去明來，其實也好......初來時，是一條黑漢子，后來就變做一個長嘴大耳朵的呆子，腦后又有一溜鬃毛，身體粗糙怕人，頭臉就像個豬的模樣。食腸卻又甚大，一頓要吃三五斗米飯，早間點心，也得百十個燒餅才彀[gòu通夠]......他如今又會弄風，云來霧去，走石飛砂......

第二處是直接描寫：那陣狂風過處，只見半空里來了一個妖精，果然生得丑陋：黑臉短毛，長喙大耳，穿一領青不青、藍不藍的梭布直裰[duō，這應該是指的僧袍]，系一條花布手巾。

所以《西游記》里豬八戒的形象，毫無疑問是一頭黑豬，而這也符合當時的歷史現實。

東亞家豬飼養的歷史源遠流長，早在甲骨文中出現的家字，形象就是上面住人下面喂豬的房子。而當時東亞馴服的野豬是黑豬，這種黑豬一直到現代改開前都是中國家豬的主體。

《西游記》成書于明朝后期，自然吳承恩依據當時的豬的形象所描繪的豬八戒，肯定是黑豬的形象。

這張珍貴的清朝老照片，向我們展示了當時黑豬的形象和體型，可見這種黑豬體型是比較小的。

這種黑豬現代飼養一年體重也不過才100公斤，古代時人都吃不飽，這些豬自然沒糧食吃只能吃草，那長得也就更瘦小了。

在早年的影視和戲劇形象中豬八戒都是黑豬，在藝術作品中豬八戒膚色的巨大轉變，與央視86版電視劇《西游記》中將豬八戒改成了白豬有極大的關聯。

那央視《西游記》劇組的編導為何要做這一改動呢？

央視的這一變動其實也是為了迎合現代大眾的普遍認知，因為那時我們一般看到的家豬已經是白豬了。

為了解決人民吃肉的問題，新中國建立后開始少量地引進蘇聯大白豬，這種大白豬原產于英國。這種來自蘇聯的大白豬，喂養4-6個月后體重就能達到125-150公斤可以出欄了。

雖然大白豬在口感上不如中國原產黑家豬，但是它長肉快肥膘厚經濟效益遠比中國原產的黑豬要高。所以到了70年代尤其是農村實行聯產承包制改革后，這種大白豬被大量引進在農村推廣飼養。

到了80年代《西游記》開拍時，外來的大白豬雖然僅僅只大規模推廣了不到十年，但已經廣泛替代本土的黑豬，成為了中國的主力圈養家豬。本土黑豬沒落是一件無可奈何的事情，畢竟對于國家來說得先解決讓國民都吃到肉的問題。

因此電視劇《西游記》的編導們也就隨主流，將原本黝黑的豬八戒給漂白了。而隨著馬德華老師飾演的豬八戒形象被捧為經典廣為流傳，加之媚白崇白思想橫流，黑皮的豬八戒便從藝術作品中逐漸消失了。

隨著時代的進步，解決了吃到肉問題后，我們現在開始追求起了肉的品質。因此黑豬肉（主要是雜交品種，肉質不能與純正黑豬媲美）又再一次流行起來，只是它的價位比之白豬肉有點小貴，不是一般家庭能頓頓享用的。

雖然祖傳的黑豬肉王者歸來，但是藝術作品中的豬八戒還能不能變回原來黑黝黝的形象，這個就真不好斷言了。

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