不會(huì)做飯也能當(dāng)大廚！AI炒菜機(jī)精準(zhǔn)控溫，做的菜天天一個(gè)味

"今天吃什么？每天都不知道該做什么菜。"

這或許是困擾無(wú)數(shù)家庭的難題。

如今，這個(gè)情景被一臺(tái)智能設(shè)備改變。

數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)炒菜機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)31.7億元。

預(yù)計(jì)2030年將突破117億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)20%。

那么，炒菜機(jī)器人到底能給我們帶來(lái)什么？

秒變大廚，還能陪娃

"我連西紅柿雞蛋都炒不好，這個(gè)真的能行嗎？"

大多數(shù)廚房新手面對(duì)炒菜機(jī)器人的第一反應(yīng)是質(zhì)疑。

但事實(shí)是，這些智能設(shè)備讓做飯變得簡(jiǎn)單。

網(wǎng)友小張是在北京工作的程序員，也是外賣的忠實(shí)用戶。

每天上班的壓力和通勤時(shí)長(zhǎng)透支了他的精力，下班后，他根本就不想自己做飯，但總吃外賣又怕不健康。

直到他入手了一臺(tái)智能炒菜機(jī)，徹底解決的他的難題。

"現(xiàn)在只需要把食材切好放進(jìn)去，選擇菜譜，剩下的就交給機(jī)器了。最神奇的是，它做出來(lái)的菜比我自己炒的好吃多了。"

那問(wèn)題來(lái)了，炒菜機(jī)器人是怎么工作的呢？

原來(lái)，炒菜機(jī)器人主要是通過(guò)AI算法和精準(zhǔn)控溫技術(shù)，把名廚的烹飪技藝轉(zhuǎn)化為一道道精美菜肴，而且確保每一道菜都是標(biāo)準(zhǔn)口味。

以宮保雞丁為例，出餐時(shí)間只需要3分15秒，油溫控制誤差小于±2℃。

最重要的是口味一致性高達(dá)98%。

這不僅解決了網(wǎng)友小張的吃飯難題，也讓很多全職媽媽解放了雙手。

李女士是一位全職媽媽，每天除了收拾家務(wù)，照顧孩子，打理家里家外，還要準(zhǔn)備一家三口的飯菜。

光做飯就要話一個(gè)多小時(shí)，而且遇到孩子生病啥的，還壓根沒(méi)時(shí)間做飯，更別提有精力陪孩子玩了。

自從用了炒菜機(jī)器人，她的生活發(fā)生了改變。

"現(xiàn)在只要提前把食材準(zhǔn)備好，設(shè)定好程序，到點(diǎn)飯菜自動(dòng)做好，廚房還干干凈凈的?！?/strong>

而空出來(lái)的這個(gè)時(shí)間，李女士就可以陪孩子玩游戲了。

"解放雙手"的體驗(yàn)，正是炒菜機(jī)器人最大的價(jià)值所在。

數(shù)據(jù)顯示，使用炒菜機(jī)器人，做飯時(shí)間減少50%，油煙量減少90%以上。

從此，烹飪不再是負(fù)擔(dān)，而是輕松享受美食。

健康飲食，從廚房開(kāi)始

炒菜機(jī)器人除了節(jié)約時(shí)間成本之外，還有一個(gè)最大的特點(diǎn)是：少油少鹽，吃得更健康。

王阿姨今年65歲，患有高血壓多年。

醫(yī)生說(shuō)要控制油鹽攝入，但自己做飯總是控制不好量。

炒菜機(jī)器人的精準(zhǔn)調(diào)味系統(tǒng)，解決了她的困擾。

"現(xiàn)在做菜，油鹽都能精確到克，再也不用擔(dān)心超標(biāo)了。"

健康，是炒菜機(jī)器人帶來(lái)的另一個(gè)價(jià)值。

炒菜機(jī)器人能將油溫控制在180℃以下，相比傳統(tǒng)爆炒更健康。

同時(shí)，智能投料系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)少油少鹽的菜譜定制，將《中國(guó)居民膳食指南》的標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

養(yǎng)老社區(qū)采用炒菜機(jī)器人后，膳食搭配合理度提升35%。

這是技術(shù)的進(jìn)步，更是新的健康生活方式。

除此之外，智能做飯機(jī)還能降本增效。

"一臺(tái)機(jī)器，頂三個(gè)廚師。" 這一點(diǎn)都不夸張。

小菜園創(chuàng)始人汪書高透露，全國(guó)已有近200家門店使用機(jī)器人炒制土豆絲等菜品，做出的菜品，甚至能打出80的高分。

小菜園計(jì)劃采購(gòu)3000臺(tái)炒菜機(jī)，每臺(tái)預(yù)算不超過(guò)5萬(wàn)元。

為什么餐飲企業(yè)紛紛選擇炒菜機(jī)器人？

答案很簡(jiǎn)單，成本。

一臺(tái)炒菜機(jī)器人的售價(jià)大約是一名中級(jí)廚師3個(gè)月工資。。

有了智能炒菜機(jī)，餐廳每月灶上成本能節(jié)約70%，門店整體成本節(jié)約30%。

炒菜機(jī)器人解決了中餐"千人千味"的痛點(diǎn)。

通過(guò)程序控制，炒菜機(jī)器人的溫度誤差控制在±1℃以內(nèi)，調(diào)料精度±0.5克。

避免了廚師因個(gè)人狀態(tài)、情緒導(dǎo)致的菜品口味差異，實(shí)現(xiàn)了"千店一味"。

"嘗鮮"到"剛需"

智能炒菜機(jī)已經(jīng)不是新鮮事物，而是生活必需品。

數(shù)據(jù)顯示，2024年智能炒菜機(jī)用戶滲透率預(yù)計(jì)突破18%，相比2023年的9.2%實(shí)現(xiàn)倍增。

在消費(fèi)群體中，18-35歲人群對(duì)炒菜機(jī)器人的接受度超70%。

不少人拍攝設(shè)備工作視頻分享到社交平臺(tái)。

這種快速普及的背后，是技術(shù)成熟和成本下降的雙重推動(dòng)。

家用智能炒菜機(jī)均價(jià)下降到1500元左右，線上渠道銷售額已占市場(chǎng)總銷售額的35%。

炒菜機(jī)器人正在從"嘗鮮"轉(zhuǎn)變?yōu)?剛需"產(chǎn)品。

從食材配送、菜譜更新到社交分享，炒菜機(jī)器人正在構(gòu)建完整的服務(wù)閉環(huán)。

海爾構(gòu)建的食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)，更是接入327家食材供應(yīng)商與89個(gè)菜譜平臺(tái)，真正實(shí)現(xiàn)從選材、預(yù)處理到烹飪的全鏈路智能化。

可以說(shuō)，炒菜機(jī)器人正在推動(dòng)"廚房民主化"，讓每個(gè)人都能輕松做出美味佳肴。

無(wú)論你是否會(huì)做飯，是否有時(shí)間。

而這正是廚房智能科技發(fā)展，帶給人最大的便利與享受。

素材來(lái)源

1.《硬氪》年?duì)I收暴漲三倍，炒菜機(jī)器人賽道跑出了一匹深圳黑馬

2.《新浪財(cái)經(jīng)》深圳炒菜機(jī)器人“黑馬”，融資數(shù)千萬(wàn)！

3.《湖北日?qǐng)?bào)》武漢“智慧大廚”在全球萬(wàn)家餐廳掌勺

4.《雷科技》炒菜機(jī)器人火了，未來(lái)還會(huì)有廚師嗎？

本文作者 | 檸檬雪
責(zé)任編輯 | 淡淡翠
策劃 | 淡淡翠