元旦蝦市：廣西30頭蝦漲2元、珠海微降1元！缺蝦底色不改，但節中消費遇冷

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作者：農財寶典-大國漁業記者 張龐業

“塘頭的蝦價還在高位，但拉到市場上就有點賣不動，今年消費端是差了不少。”珠三角一個蝦車老板感嘆道。

2026年1月2日，全國南美白對蝦市場“缺蝦”基本面未改，但元旦節中消費不及預期，部分產區蝦價小幅回落——不過核心產區仍現漲勢，整體行情呈現“漲降交織”的分化態勢。

缺蝦但消費遇冷

價微降但存塘依然緊缺

元旦期間珠三角、廣西依舊陷“缺蝦”困局：廣西以小蝦為主，存塘量較去年下降，前期臺風+低價行情拖低養殖戶積極性；珠三角存塘同樣偏緊，但節中消費熱度未達預期，蝦販子出貨放緩，兩地價格波動明顯：

-廣東珠海：30頭蝦從12月22日的24元/斤微降1元至23元/斤，40頭同步降1元至18元/斤；

-廣西北海：30頭蝦逆勢漲2元至23元/斤，“小蝦多、大蝦少”的供應結構未改。

江蘇如東存塘持續偏低，南方蝦車北上帶飛行情：25頭蝦從23元/斤漲1元至24元/斤，30頭漲2元至22元/斤；但長三角節中消費不及預期，蝦價較上月底微降，短期存塘少仍支撐價難大跌。

粵西大蝦陸續上市

出塘高峰鎖定春節前后

陽江30-60頭規格的大蝦已批量出塘，后續高峰預計在春節前后。當前價格分化：20頭蝦從31元/斤降2元至29元/斤，30頭蝦漲1元至22元/斤，隨著大蝦供應增量，節前價或穩中有漲。

前期“價格高地”廣東湛江因流通偏慢，漲價節奏滯后，當前30頭蝦從20元/斤漲2元至22元/斤，價格追平華南主產區水平。

盡管節中消費冷致部分產區價微滑，但全國缺蝦的核心邏輯未變。隨著春節宴席、采購需求釋放，預計節前蝦價仍會處于高位。

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作者：張龐業

• 第二屆中國蝦類產業大會

  首屆全國花蝦產業研討會

  2025廣東蝦業年會

  
  

  一、會議規模

  約500人大會，政府領導蒞臨指導，專家學者共分享，100個養蝦大戶（白對蝦、羅氏沼蝦、斑節對蝦、日本對蝦等），200名大經銷商、200企業代表共參與的行業盛事。

  二、同期活動

  （一）首屆全國花蝦產業研討會

  （二）2025廣東對蝦產業年會

  （三）2025中國蝦業風云榜頒獎典禮

  1.評選中國蝦類高端品牌飼料企業

  2.評選中國蝦類高端品牌蝦苗企業

  3.評選中國蝦類優秀動保企業

  4.評選中國養蝦先進設備企業

  5.評選中國蝦類產業風云人物

  6.評選中國蝦類養殖高手頭TOP10

  7.評選中國蝦類養殖示范基地TOP10

  8.評選中國蝦類優秀流通與加工企業

  （四）參觀溫氏總部和智能化養豬
  

  三、主要議題

  1.2025中國蝦類產業發展形勢與未來趨勢分析

  2.多元養殖模式創新精準驅動我國花蝦養殖效率與效益雙提升

  3.我國花蝦遺傳育種關鍵技術突破與苗種分模式精準選育

  4.我國對蝦流通與加工產業現狀及發展趨勢

  5.中國蝦類主要病害防控與生物安全體系的建設

  6.中國主要蝦類線上、線下消費需求與趨勢

  7.高效飼料配方技術創新驅動養蝦效益最大化

  8.千萬級銷量經銷商助力蝦農降本、增效、提質實戰經驗分享

  9.國內養蝦設備效率革命和養殖效益提升路

  10.金融保險體系賦能蝦類全產業鏈高質量發展

  四、擬邀代表（部分，排名不分先后）

  01

  專家代表：

  劉少軍中國工程院院士

  崔 和中國水產與流通加工協會會長

  曹煜成國家蝦蟹產業技術體系首席專家

  張殿昌中國水產科學研究院南海水產研究所所長

  李 健對蝦工業化養殖科技創新聯盟理事長、中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  何建國中山大學教授

  相建海中國科學院海洋研究所研究員

  孔 杰中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  張海琪浙江省淡水水產研究所所長、正高級工程師

  江世貴國家蝦產業體系斑節對蝦遺傳育種崗位科學家、中國水產科學研究院海水產研究所二級研究員

  毛 勇廈門大學教授、國家蝦蟹產業技術體系日本囊對蝦育種崗位科學家

  劉 鷹浙江大學教授、教育部設施漁業重點實驗室主任

  王 雷中國科學院海洋研究所研究員

  孫建明中國科學院海洋研究所研究員

  黃 倢中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  王印庚中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  張慶利中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  曲克明中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  朱建新中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  張家松中國水產科學研究院南海水產研究所研究員

  倪 琦中國水產科學研究院漁業機械儀器副所長

  陳曉漢國家蝦蟹產業技術體系育種崗位科學家

  易少奎國家蝦蟹產業技術體系羅氏沼蝦種質資源與品種改良崗位科學家

  宋協法中國海洋大學水產學院副院長

  譚洪新上海海洋大學水產與生命學院院長

  黃 濱中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  張慶文中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  劉建勇廣東海洋大學教授

  02

  養蝦代表（排名不分先后）：

  
  

  
  

  
  

  
  

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