廣東
過節期間飲食雜亂，零食不斷，正餐不規律，腸胃很容易悄悄鬧脾氣。
這時候，你需要一種溫和又能調理脾胃的食材，幫身體輕輕“歸位”。
今天，邀請到唐永祥主任，給大家分享一個很適合節后調養脾胃的好食材。
它就是——芋頭。
別小看這其貌不揚的芋頭，它可是調理脾胃的一把好手。
芋頭性質平和，不寒不熱，適合大多數人食用。它最大的好處在于“養”，既能養護胃氣，又能潤滑腸道，對脾胃虛弱、容易脹氣、大便不暢的人很有幫助。
芋頭富含的黏液蛋白，對胃黏膜有保護作用，能緩解胃部不適。而且它含有豐富的可溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排便，又不會刺激腸胃。
芋頭淀粉顆粒比較細，比很多主食更好消化。熱量也比大米低不少，用它適當替代部分主食，既能吃飽，又不會給脾胃增加太多負擔。
天冷之后，很多人活動減少，腸胃蠕動也變慢，這時候常吃些芋頭，可以幫助維持消化順暢，避免積食和便秘。
特別是節假日期間，飲食不太規律，節后適當用芋頭調一調，能讓脾胃慢慢恢復狀態。
芋頭吃法很多，如果想達到健脾養胃的效果，更推薦熱乎乎、軟糯糯的吃法。下面這兩種做法，溫和好消化，一家人都適合。
芋頭蓮子暖胃羹
食材：芋頭200克，蓮子10克，陳皮10克
做法：
1、芋頭去皮切小塊，和蓮子一起放進鍋里，加水；
2、大火煮開后轉小火，慢煮一小時以上，直至芋頭軟糯；
3、加陳皮、冰糖調味，還可以撒一點干桂花增香。
這碗羹口感綿軟香甜，能健脾開胃，也有助于安神，適合全家人一起吃。
芋頭銀耳潤腸粥
食材：芋頭200g，干銀耳20g，冰糖適量
做法：
1、芋頭去皮洗凈切小塊，銀耳提前泡發;
2、鍋中加適量清水，放入芋頭、銀耳，大火煮開后轉小火燉煮15分鐘左右;
3、湯汁煮至黏稠，加入冰糖、枸杞調味。
這道羹潤而不膩，能滋陰潤燥，對皮膚也有好處，很適合冬天干燥的時候吃。
芋頭雖然好，但有兩點要注意：
1、一定要徹底煮熟再吃，不然可能引起喉嚨或腸胃不適。
2、一次不要吃太多，特別是平時消化比較弱、容易脹氣的人，要適量食用。
最后提醒：食療僅作日常輔助調理，不能代替治療。中醫講究辨證施治，體質各異，如有不適請及時就醫。
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