1月5日小寒，全年最冷的15天，多吃3樣，2樣不吃，溫暖過冬迎馬年

“小寒大寒，回家過年”，元旦假期過后，丙午馬年的春節也開始逐漸臨近，而這個時候也迎來了冬季第五個節氣——小寒。

“小寒地處二三九，天寒地凍冷到抖”，一年最冷的三九天都是在小寒節氣當中，因此小寒比大寒冷并不奇怪，而小寒到大寒這15天，也是民間講究滋補身體的關鍵期，因此有“三九進補三倍功”的說法。

1月5日小寒，全年最冷的15天，多吃3樣，2樣不吃，溫暖過冬迎馬年!

1月5日小寒，記得“多吃3樣”

一，山藥

山藥是藥食同源的好食材，富含多糖和淀粉，以及多種微量元素，民間常把其當做冬季養護脾胃的滋補品，而小寒時節天氣寒冷，多吃點山藥是不錯的選擇。

推薦菜譜：牛排西紅柿燉山藥

1.牛排骨剁成大塊后浸泡去血水洗凈，山藥刮去外皮后洗凈，切成小段放入加了白醋的清水中浸泡，防止其氧化變色。

2.牛排骨涼水入鍋，鍋中滴幾滴白酒，水開后撇凈浮沫，然后撈出來沖洗干凈。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜和一瓣八角，下入牛排骨煸炒是表皮微黃，然后烹入料酒和一品鮮醬油把排骨炒上色，加入少許白糖后添入開水沒過牛排。

4.鍋中湯汁大火燒開后轉小火，燉至牛排骨能夠用筷子插透，加入西紅柿塊和山藥塊燉至軟爛后，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

二，白菜

白菜被譽為“百菜之王”，冬季里正是食用大白菜的季節，而來到小寒節氣以后，冬儲的大白菜經歷了風霜雨雪的洗禮后，正是甘甜水靈的時候，而這個時節室內外溫差大，氣溫也十分干燥，因此常吃富含水分的大白菜，不僅美味營養還價格便宜。

推薦菜譜：白菜亂燉

1.白菜洗凈后片成大片，豆腐切成厚片入鍋中炸至顏色金黃撈出備用，平菇去根后洗凈撕成小朵，五花肉切成薄片，泡好的黃豆芽焯水后洗凈。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和一瓣八角，下入五花肉片煸炒出油脂，烹入料酒后下入白菜煸炒。

3.鍋中烹入一品鮮醬油和蠔油，下入平菇和黃豆芽一起煸炒均勻，加入少許十三香炒勻，然后添湯跟大白菜一平。

4.鍋中下入炸好的豆腐和豬血塊，大火燒開后轉小火慢燉，燉至湯汁后，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。（食材可以自由搭配，多幾樣少幾樣都可以 ，寒冷的冬季來上這么一鍋，雖然不好看，但是營養豐富味道足，做這一道菜也就足夠了）

三，羊肉

羊肉是秋冬季里備受歡迎的食材，因為羊肉屬于溫熱性食材，可以幫助身體抵御寒冷，小寒時節也可以常吃一些羊肉來暖身祛寒。

推薦菜譜：鯽魚羊排冬瓜湯

1.鮮活鯽魚宰殺干凈，去除魚鱗、魚鰓和內臟，把腹內黑膜摳洗干凈，羊排剁成小塊后浸泡去血水，涼水入鍋燒開后撇凈浮沫撈出來洗凈，冬瓜去皮和瓜瓤切成薄片。

2.鍋中入油，油熱后下入擦干水分的鯽魚，煎至兩面金黃后輕推到鍋邊，下入姜片爆出香味，烹入料酒和米醋后添入開水。

3.鍋中添入洗凈的羊排，始終保持大火沸騰狀態，把羊排熬煮至軟爛。

4.鍋中湯汁熬制奶白后，下入冬瓜片，燉煮至冬瓜軟爛以后，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

1月5日小寒，記得“2樣不吃”

一，齁甜的食物

進入到小寒節氣以后，隨著天氣越來越冷，人們的戶外活動也開始減少，這個時候飲食上也吃的比較油膩一些，因此體重也會上升，而這個時節最不該吃的就是齁甜的食物，像含糖量過高的一些零食和甜品，這個時節吃多了很容易給身體帶來負擔，所以進入小寒節氣以后，一定記得控制糖分的攝入，別吃齁甜的食物。

二，滾燙油大的食物

進入到小寒節氣以后，大家飲食上都講究吃點熱乎的，因此這個時節一些菜品也通過加熱油來保溫，這樣的食物食用時容易燙傷口腔粘膜，而且含油量過大也會增加脾胃負擔，所以這個時節還是少吃或不吃麻辣燙和水煮魚這樣滾燙油大的食物為好。

“小寒大寒，冷做一團”，小寒到大寒這15天天氣寒冷，正是需要好好養護身體的時候，記得：多吃3樣，2樣不吃，養足精力，溫暖過冬迎馬年。