老話說”冷在三九“, 進入一年中最寒冷的“數九”天, 冷空氣活動頻繁,氣溫持續走低,北方地區千里冰封萬里雪飄,南方也在寒冬中凍得瑟瑟發抖, 孩子放學進門總喊手腳冰涼,吃飯也沒幾口就撂筷子,小臉還蔫蔫的沒氣色,平時也沒有了精神,讓當媽的心里也跟著著急。寒氣重很容易侵襲孩子的脾胃, 脾胃不好就不愛吃飯,吸收不了營養,導致孩子體質差的話很容易生病。作為家長,要多給孩子添衣保暖,運動鍛煉,還還補充營養, 調養好脾胃增強體質,陽氣足不易受到寒氣侵襲。
冬至過后,陽氣升發,這個時候通過飲食、運動、作息、穿衣保暖等方式來保養身體,使身體中的陽氣逐漸增強,身體就不容易受到寒氣侵襲,就能健康安穩度過整個冬天。三九天寒冷,建議少吃生冷寒涼食物, 多吃這四樣,有助于孩子補充身體所需的營養物質,健脾胃補氣血增強體質, 陽氣足不怕冷,溫暖健康過寒冬。一起來看看吧。
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第一道菜:蠔油豬肝菠菜,豬肝作為動物肝臟中的"養肝冠軍",含有豐富的維生素A、B族維生素及鐵質,三者協同好處多; 而菠菜含有豐富的葉酸、鐵元素和維生素C,有滋陰養血的作用。它倆是絕配,搭配在一起氣血雙補,增強免疫力,暖身暖胃,孩子愛吃氣色好身體棒。
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推薦菜譜【豬肝菠菜】原料: 菠菜 1把 豬肝 1塊 蒜 少許 姜片 少許 料酒 2勺 生抽 2勺 油鹽 少許
制作過程: 將清洗干凈的豬肝切成片后加入少許鹽、淀粉、姜片、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制5分鐘。 燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油, 將洗凈的菠菜放進鍋中焯燙熟后撈出擺放在盤中。提前準備好碗汁:鹽、料酒、生抽、淀粉、姜片和少許水拌均勻。 燒熱鍋放入少許油,將腌制好的豬肝放進鍋中翻炒至變色,加入提前準備好的碗汁放進鍋中燜煮2、3分鐘后大火收汁,將制作好的豬肝連汁一起澆淋在菠菜上即可。
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第二道菜: 白玉菇藕丸子煲,蓮藕是冬季時令的食材,既能生津潤燥,還能健脾胃、補氣血,強免疫, 將它搭配上肉末制作而成的蓮藕丸子,葷素搭配營養互補。 再與香氣濃郁的白玉菇一起燉煮成菜,味美又營養,還能補氣血健脾胃,滋養暖身,改善孩子手腳冰涼的,好吃不上火。
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推薦菜譜【白玉菇藕丸子煲】原料: 蓮藕 1節 肉餡 小碗 白玉菇 1小盒 料酒 少許 姜末 少許 生抽 2勺 蠔油1勺 蔥花 少許 油鹽 少許
制作過程: 將處理好的蓮藕切成小丁后放入肉末中,加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調味料拌均勻腌制3分鐘,將調好的蓮藕肉餡團成肉丸中放入空氣炸鍋中180度高火炸上15分鐘成熟定型。 燒熱鍋放入少許油,先將白玉菇放進鍋中翻炒幾下,再將制作好的藕丸放進鍋中翻炒幾下,加入少許料酒和生抽翻炒均勻,再加入少許水,加蓋燜煮五分鐘,加入少許鹽和胡椒粉調味,大火收汁后盛入缽中,撒上少許蔥花即可。
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第三道菜:木耳腐竹牛肉煲,牛肉高蛋白、低脂肪, 營養極其豐富, 富含油脂蛋白質、氨基酸、鐵等,具有補中益氣、滋養脾胃,暖胃又暖身。將它搭配上木耳和腐竹一起燉煮, 特別適合數九寒天給孩子吃,溫補不燥熱,還能補脾胃、養氣血, 改善孩子手腳冰涼的,讓孩子氣色更紅潤,寒冬不不怕冷。
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推薦菜譜【木耳腐竹牛肉煲】原料:牛肉 1塊 腐竹 1把 黑木耳 1把 姜蔥蒜 少許 香菜 1個 郫縣豆瓣醬 1勺 八角 1個 桂皮1個 香葉 1片 高度白酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 少許
制作過程: 將壓力鍋燒熱后加入少許油,加入蔥姜蒜段、郫縣豆瓣醬、八角等大料放進鍋中煸炒香, 加入適量的水,將洗凈泡過的牛肉放進壓力鍋中,加入少許高度白酒和醬油, 再加入1根香菜, 加蓋后用壓力鍋將牛肉燉煮熟, 再浸泡半天和一個晚上浸泡入味。 將泡好的牛肉切成片放入小鍋中,加入泡軟的黑木耳和腐竹,再加入少許湯汁,加熱五分鐘,加入少許鹽和胡椒粉調味繼續燉煮3分鐘,盛入缽中撒上少許蔥花即可。
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第四道菜: 山藥蟲草花烏雞湯,烏雞是一種營養美味的滋補食材,高蛋白、低脂肪,具有溫中益氣、增強免疫,還能幫助孩子改善手腳冰涼的情況;松茸鮮香滋補,山藥能健脾養胃、蟲草花鮮香味美,還增強免疫力。三者搭配溫補不燥熱,鮮香味美,孩子超愛喝,數九寒冬來上一碗驅寒暖身、養脾胃、強免疫力,營養易吸收。
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推薦菜譜【山藥蟲草花烏雞湯】原料: 烏雞 1只 鐵棍山藥 1根 蟲草花 1把 姜片 少許 蔥花 少許 油鹽 適量
制作過程: 燒熱鍋放入少許油, 將烏雞塊放進鍋中翻炒干水分,加入少許姜片放進鍋中翻炒幾下,將炒過的烏雞塊放入壓力鍋中, 加入準備好的鐵棍山藥段和洗凈的蟲草花, 加入適量的水(注意水要一次性加足,不要中途加水), 加蓋后大火煮開轉為小火,燉煮20分鐘, 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味,盛入缽中,撒上少許蔥花即可。
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