今日小寒，提醒家人：“3樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)”，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)要吃

導(dǎo)讀：花外東風(fēng)作小寒，輕紅淡白滿(mǎn)闌干。春光不與人憐惜，留得清明伴牡丹。時(shí)間過(guò)得真快，一轉(zhuǎn)眼就到小寒，小寒是二十四節(jié)氣中的第二十三個(gè)節(jié)氣，也是冬天的第五個(gè)節(jié)氣，在民間有句俗語(yǔ)是““小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖””，這足以說(shuō)明小寒節(jié)氣的氣候有多么寒冷。而在每年小寒時(shí)節(jié)，吃什么也是有講究的，傳統(tǒng)小寒，會(huì)吃一些滋補(bǔ)身體的食物，比如每年小寒，家里的長(zhǎng)輩就提醒我，在小寒當(dāng)天，“3樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)”，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)都要吃，經(jīng)常吃這3種食物，營(yíng)養(yǎng)又暖身，使我們福氣滿(mǎn)滿(mǎn)過(guò)最冷天。

第一樣：八寶糯米飯（八方來(lái)財(cái)）
在小寒時(shí)節(jié)，一定要吃八寶糯米飯，因?yàn)榕疵资且环N淀粉含量很高的米，多吃淀粉含量高的食物，可以為身體提供足夠能量，從而使我們暖暖和和的度過(guò)小寒。而且八寶糯米飯的寓意很好，在小寒吃了八寶糯米飯，寓意在接下來(lái)的日子里，能八方來(lái)財(cái)，使我們財(cái)運(yùn)越來(lái)越好！
【食材準(zhǔn)備】：紅棗20克、葡萄干5克、蔓越莓5克、核桃干5克、桂圓干5克、紅糖30克、桂花、糯米適量。
【制作方法】：
第一步：將糯米放入清水中浸泡1小時(shí)后撈出，然后將糯米放入蒸鍋中，大火將糯米蒸20分鐘。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)碗，在碗底刷上一層油后，將紅棗、葡萄干、蔓越莓、核桃干、桂圓干全部都擺放在碗中，然后將蒸好的糯米放入碗中按壓緊實(shí)，然后再把一勺水和紅糖放入糯米表面。

第三步：將碗放入蒸鍋中，大火將八寶飯蒸25分鐘后即可關(guān)火，然后把碗倒扣在盤(pán)上，接著最后撒上少許桂花即可食用。
第二樣：五紅粥（五福臨門(mén)）
在小寒有吃五紅的習(xí)俗，這五紅沒(méi)有特定的5種食材，只要是五種紅色的食物搭配在一起就行，用它們煮粥喝，可以補(bǔ)足氣血，在小寒時(shí)，氣血充足，手腳才不會(huì)冰涼，特別是女性，在小寒要多吃五紅粥。而且五紅粥的寓意也特別好，喝了五紅粥，寓意在接下來(lái)的日子里，五福臨門(mén)，使我們福氣滿(mǎn)滿(mǎn)。
【食材準(zhǔn)備】：花生20克、紅米50克、赤紅豆30克、紅棗20克、紅糖適量。
【制作方法】：
第一步：將花生、赤紅豆分別放入溫水中浸泡5小時(shí)左右，直到將它們完全泡脹后即可撈出備用，然后再把紅米放入冷水中浸泡1小時(shí)即可食用。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，將泡好的花生、赤紅豆、紅棗放入鍋中，小火煮20分鐘后，再將紅米放入鍋中，繼續(xù)小火煮25分鐘左右，直到將它們煮的比較黏稠即可。
第三步：將適量紅糖放入鍋中，然后慢慢攪拌，繼續(xù)煮3分鐘即可食用。一定要不斷攪拌，防止五紅粥粘鍋糊掉。
第三樣：牛肉（牛氣沖天）
牛肉是小寒時(shí)節(jié)一定要多吃的肉，因?yàn)榕Ｈ馐且环N高鈣高蛋白、低脂肪的肉，在小寒多吃牛肉，可以強(qiáng)免疫、強(qiáng)筋骨，特別適合免疫力低下的人多吃。而且牛肉還具有牛氣沖天的美譽(yù)，在小寒吃了牛肉，寓意我們?cè)诮酉聛?lái)的日子里，福氣、財(cái)運(yùn)都會(huì)沖上天。比如我今天分享的牛肉粒煎口蘑，就是我在小寒最喜歡吃的一道家常菜。

【食材準(zhǔn)備】：口蘑200克、牛肉200克、黑胡椒顆粒、食鹽、食用油、迭迭香適量。
【制作方法】：
第一步：把口蘑沖洗干凈后，將每個(gè)口蘑切成4小半備用。
第二步：把牛肉洗凈后，將牛肉切成丁，然后把少許食鹽、黑胡椒顆粒放入牛肉丁中攪拌均勻，接著將牛肉腌制1小時(shí)。
第三步：鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，然后把口蘑放入鍋中，大火將口蘑表面煎成淺黃色后撒上一點(diǎn)食鹽即可起鍋。
第四步：把腌制好的牛肉放入鍋中，將一面煎香后再翻一面，把另一面也煎香后，再把煎好的口蘑和一把迭迭香、少許黑胡椒顆粒放入鍋中炒勻即可食用。今日小寒，提醒家人：八寶糯米飯（八方來(lái)財(cái)）、五紅粥（五福臨門(mén)）、牛肉（牛氣沖天）這3樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)都要吃，營(yíng)養(yǎng)暖身，福氣滿(mǎn)滿(mǎn)過(guò)最冷天！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。