平樂：科技賦能柿子產業高質量發展

記者日前從2025年平樂縣柿子產業高質量發展新聞發布會上獲悉，平樂縣通過堅定不移走生態優先、綠色發展之路，將平樂柿子這一特色資源優勢轉化為產業優勢、發展優勢，讓小柿子成為支撐縣域經濟發展、驅動鄉村振興、帶動農民致富的“黃金果”。

平樂縣柿子種植歷史悠久，是全國最大的柿餅加工銷售集散地。目前，全縣柿子種植面積18萬畝，年產鮮果超過62萬噸，年加工柿子制品45萬噸。現已開發出柿餅、吊柿、冰柿、柿子酥、柿子冰激凌等10余種衍生產品，全產業鏈綜合產值已突破60億元，產業覆蓋全縣6個鄉鎮，帶動約12萬人就業增收。

近年來，平樂縣以全產業鏈思維謀劃柿子產業發展。在種植端，推動“智慧化”與“標準化”。與華中農業大學、廣西特色作物研究院等單位合作，建立育種研發工作站，推廣優質品種，并編制《平樂柿子生產技術規程》，大力發展“智慧種植”，打造柿子數字化種植園，通過“無人機+AI+物聯網”實現精準農事管理。

在加工端，推動“潔凈化”與“智能化”。目前已升級改造生產企業（小作坊）251家，培育規模企業7家，建成智能控溫控濕烘房3500座、冷鏈保鮮庫600座。通過推廣全智能生態柿餅生產線，支持核心企業建成“智能冰柿加工車間”，引入AI視覺分揀設備，使分揀效率從傳統人工每日800公斤提升至1.2萬公斤，準確率達98%。配套智能溫控凍干系統，通過物聯網實時調節溫度、濕度，使冰柿產品的營養保留率提升15%，加工周期縮短30%。同步搭建大數據溯源平臺，實現從種植到加工全流程可追溯。

在品牌端，推動“品牌化”與“高端化”。“平樂柿餅”已獲國家地理標志證明商標，“平樂柿子”“平樂冰柿”入選全國名特優新農產品名錄，“意柿”柿餅和“圣山源”柿子醋成功入選第四批廣西農業品牌（“廣西好嘢”）目錄。通過舉辦產銷對接會、參加東盟博覽會等，品牌影響力持續擴大。截至目前，全縣柿子產業共獲得國家級榮譽12項、自治區級榮譽11項。2024年線上銷售額突破20億元，2021年以來5次產銷對接會累計簽約金額超70億元。

此外，該縣積極推動“柿子+文旅”融合發展，打造了“柿海波濤”“柿外桃源”等田園綜合體和鄉村旅游點，通過舉辦柿子采摘節、柿餅文化節等主題活動，每年吸引游客超10萬人次，形成“產業帶動旅游，旅游反哺產業”的良性循環。

在科技支撐方面，平樂縣與多家科研機構建立合作，開展關鍵技術攻關，并計劃打造總投資約10億元的平樂縣特色農產品（柿子）精深加工產業高質量發展基地項目，建設平樂縣柿子育種育苗創新提升研究試驗基地、平樂縣特色農產品（柿子）精深加工產業A區一期標準廠房及配套基礎設施工程等6個子項目，進一步提升產業發展能力。

平樂縣相關負責人表示，下一步將重點在深化品種改良、延伸深加工鏈條、強化科技支撐、拓展國際市場等方面持續發力，努力實現柿子產業“百億產值”的目標。

來源 | 桂林日報（記者黃敏）

實習編輯 | 文菱麟

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