北京
（本報記者 楊立娟）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業科技進步大會在京隆重召開。中共第十七屆中央委員會候補委員、中國農業科學院原黨組書記翟虎渠出席開幕式，并在主題單元致辭。
中共第十七屆中央委員會候補委員、中國農業科學院原黨組書記翟虎渠
他說，我國糧食產量超過7億噸，14億人口剛好一個人500公斤，世界上聯合國平均要求380-390公斤，大大超過國際上的平均水平。我國肉類年產量9800萬噸，魚類年產量7600萬噸，奶制品年產量4000萬噸，蛋年產量3500萬噸，蔬菜年8.6億噸，果品年產量3.4億噸，足夠我們每天的消費。數量上沒有問題，質量上怎么樣？他認為總體形勢是好的，我們的雞、魚、肉、蛋、奶合格率都在99%以上。蔬菜在98%以上。淡水養殖的魚也在98%以上。產品質量沒有十全十美，沒有盡善盡美，當然還是要追求更好點，更高點。
關于如何把食品安全進一步向前推進，他提出兩點建議：
第一，科技創新，大力發展新質生產力。食品安全方面科技創新有很多工作要做。在2001年加入WTO以后，我們就認識到中國的農產品要趕快建立質量標準，由此成立了中國第一個農產品質量標準研究所，進而推動每一個省成立農產品的質量標準研究所，現在大部分地級市都有了農產品的質量標準研究所，絕大部分縣都有農產品的質量大會。我們制定了上千項的農產品標準，檢驗了上萬次的農產品，為推動食品安全、農產品安全，做出了不可磨滅的貢獻。
第二，要加強管理和企業自律。加強管理，我們有總局、市場管理局。大企業要不要管？也要管，大企業很好管，小企業和農戶很難管。這樣就要求小企業和農戶要自律，要按照標準，就能夠為我們產品蔬菜提供保證。
最后，他說，要想解決食品安全問題，需要我們多少代人的努力，需要我們方方面面人的努力。正如陳君石院士提到的2008年以來，我國的食品安全取得了非常大的進步。只要我們有這個精神，按照既定的目標，不忘初心，加強企業自律，加強市場監管，我們一定把中國農產品安全性提高到一個新的階段。
編輯：王欣童
校對：張華清
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