胡天保——非遺香油四季飄香

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在大江南北千家萬戶的廚房里，總有一股熟悉而厚重的油香裊裊升起。那香氣醇厚而溫暖，帶著陽光曬過后的土地氣息，仿佛將一整片金黃燦爛的油菜花海，濃縮進一滴晶瑩剔透的油珠里。這縷香，穿越鋼筋水泥的都市，縈繞在游子的鄉愁中；這縷香，沉淀著四季輪回的農時，訴說著一個農人對土地的深情。而將這大地精華化為餐桌之味的人，正是望江縣高士鎮這位以己之名立信的“榨油匠”——胡天保。

沃土初心

1962年，胡天保出生在安慶望江縣高士鎮佩山村。這里河網交織，土地肥沃，每年春日，無邊的油菜花將村莊染成金色的海洋。少年時的胡天保便在這片土地上成長，油菜花的明艷與油菜籽的樸實，早已融入他的血脈。
二十八歲前，他是村里敢闖敢干的年輕村干部，事事沖鋒在前。然而人生的轉折往往在不經意間降臨，為了承擔起一個家庭的責任，他放下了“大家”的擔子，轉身走向了“小家”的奮斗。
1994年，三十二歲的胡天保，與幾位朋友共同籌辦大米加工坊，開啟了艱辛的創業之旅。創業初期雖有成效，但合伙之路終究難行，同伴逐一離開，只剩他守著幾間破舊瓦房，在1997年那場大雪中，清晨獨自鏟雪護廠房。孤獨，是一個創業者最初的必修課，而他以農人特有的堅韌，默默修完了這一課。
創業之初，廠房是幾間破瓦房，97年一場大雪幾乎將屋頂壓塌，他清晨便起來鏟雪，只為保護那些最初的設備與原料，那里面凝聚著他所有心血。

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匠爐百煉

1999年，父親突然離世，讓三十七歲的胡天保更深刻地體會到肩上的重任。彼時，他的作坊已拓展至大米、菜籽油、粉絲多項生產，家中也蓋起了樓房。然而真正改變他軌跡的，是2006年的那個決定——舍棄其他，專心只做一件事：榨油。
“我以胡天保命名咱家食用油品牌，就是讓所有人知道，胡天保就是信任和承諾。”這句話成了他往后數十年的座右銘。他拜師學藝，與老師傅結下父子般的情誼；他廢寢忘食，在轟鳴的機器與蒸騰的熱氣間反復摸索。傳統木榨工藝的每一個環節——炒籽、磨胚、蒸胚、包餅、壓榨，他都力求極致。他堅信，只有最純粹的專注，才能喚回記憶里“小時候的那種老味道”。
2008年金融危機襲來，油菜籽價格下跌，他卻視之為淬煉的爐火。2010年，借互聯網興起之勢，他將“胡天寶”菜籽油推向更廣闊的市場，企業獲評“安慶市誠信企業”。當金黃的油液從榨膛汩汩流出時，他看到的不僅是商品，更是生命的滋養、鄉愁的載體。

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攻堅克難

創業之路布滿荊棘。胡天保的創業歷程遠非一帆風順，在起步階段，他面臨著資金短缺、技術不成熟、市場認可度低等多重困難。最初的大米加工坊因合伙人分歧而解散，他曾獨自一人苦苦支撐。
2008年全球金融危機席卷各行各業，食用油價格持續走低，油菜籽價格大幅下跌，這對胡天保的榨油坊造成了直接沖擊。面對這一“寒冬”，他沒有退縮，而是通過優化生產流程和提升產品質量，成功渡過難關。
更大的挑戰來自2012年，當時他的企業正值上升期，而家鄉佩山村——這個四千多人的大村，急需一位有擔當的領路人。五十歲的胡天保，在群眾期盼的目光中，選擇了重返村官崗位。
“既然群眾需要我，我就得放下自己的小家，出去為大家?！边@一放，就是七年。七年里，他帶領村民清舊賬、修道路、興水利、建廣場，引進項目，發展經濟。村務瑣碎繁雜，從土地分配到鄰里糾紛，他事事親力親為。一年微薄的工資連油費都不夠，他卻常自掏腰包辦事，不收群眾一禮一物。七年風霜，染白了他的雙鬢，卻也夯實了他在鄉親們心中的分量。

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砥礪前行

重新回歸企業后，胡天保帶著更堅定的決心投入品牌建設和技術創新。2014年1月，他正式成立安徽省寶天農貿有限公司，注冊資金600萬元。公司逐漸發展成為集種植、生產、收購、銷售為一體的綜合性農產品貿易企業。
胡天保注重產品質量和科技創新，公司先后獲得SC認證、IS09001體系認證，并被評為“安慶市農業產業化龍頭企業”。他的小榨油技藝已被列為望江縣第二批“縣級非物質文化遺產”名錄，這是對傳統工藝的極大肯定。

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在市場競爭中，胡天保不斷突破自我。2017年，他的菜籽油在蕪湖、上海、合肥等地的農產品展銷會上大放異彩。在上海國際農業展的喧囂中，這位身材高大、語調溫和的安徽農民，不厭其煩地向好奇的都市人講解菜籽油的健康益處與家鄉風味。從無人問津到口口相傳，從試買一瓶到成箱搶購，他的產品征服了都市人的味蕾，也喚起了許多游子的鄉愁。
隨著電子商務的迅猛發展，胡天保也積極拓展線上銷售渠道，建立自己的網站和網購平臺，與多家電商平臺合作，實現線上、線下一體化銷售。公司銷售額達到一千多萬元，每年收購銷售加工農產品數千噸。

碩果累枝

歷經二十余年的堅守與創新，胡天保的企業已成為當地重要的農業產業化龍頭企業。公司生產的食用油系列先后被多家媒體報道，2021年公司食用油產品甚至在央視CCTV17頻道榮譽播出。
2025年，公司已成為省高新技術培育企業，新建項目投產后，年產健康食用油將達到2000噸，產值預計可達4800萬元。這一數字背后，是胡天保從一個小作坊主成長為現代化企業家的艱辛歷程。
在企業發展的同時，胡天保始終沒有忘記回報社會。他的企業不僅給當地老百姓帶來了良好的經濟效益，還為當地貧困戶提供了多個就業崗位，幫助他們脫貧致富。他始終秉持“一家富不算富”的理念，帶動周邊群眾共同致富。
胡天保的個人貢獻也得到了社會認可，先后榮獲“安徽優秀誠信企業家”、“省級鄉村工匠名師”等榮譽稱號。但他最珍視的，還是“榨油匠”這個樸素稱謂背后代表的匠心與傳承。
香傳萬家

站在如今的現代化的車間里，望著精煉設備汩汩流出澄澈的金黃油脂，胡天保的眼中仍有光芒。他計劃引進更多年輕人才，推廣優質雙低油菜種植，以現代7D工藝提升傳統品質。他的愿景清晰而堅定：讓每一滴“胡天寶”食用油，都飽含陽光的溫暖、土地的厚愛與匠心的堅守，從一顆種子開始，完成走向千家萬戶餐桌的“華麗蝶變”。

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夕陽西下，望江縣的萬畝油菜田在余暉中泛起溫柔的綠浪。那縷醇厚的油香，從佩山村飄出，飄過皖江田野，飄進都市廚房，飄入無數尋常百姓的生活。而胡天保——這位大地之子的故事，也如這縷油香一般，不喧嘩，自有聲；不濃烈，卻綿長。他用一生詮釋的“我生命，三滴油”理念——即最深沉的責任，是讓初心在歲月中沉淀為信諾；最厚重的芬芳，源自將生命扎根于滋養他的土地。

專 訪 : 鄧有為

審 核: 楊勤華

責編：周 慶

終審：渝 嘉