黎攀：科研支撐促進花膠產業高質量發展

（孟渤鈞）12月27日上午，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業科技進步大會“全鏈條監管實現產業高質量發展”議題單元在北京舉辦。華南農業大學食品學院副教授、國家中藥材產業技術體系團隊成員、中國漁業協會魚膠（花膠）分會專家、官棧魚膠營養安全研究中心科學家黎攀就“花膠行業養宮科學發現促進行業高質量發展”分享經驗。

華南農業大學食品學院副教授、國家中藥材產業技術體系團隊成員、中國漁業協會魚膠（花膠）分會專家、官棧魚膠營養安全研究中心科學家黎攀

黎攀介紹，花膠又稱魚鰾膠、魚肚，食用歷史可以追溯到1600年前。在中國古代，對于花膠的藥用價值有著非常明確的記載，例如，《本草綱目》中有明確地記載，花膠具有止血散瘀、補腎固精、促進生殖等功效。現代研究也表明，花膠可以補充膠原蛋白，它能夠有效地提高免疫力，抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚衰老，具有美容養顏、改善生殖系統，改善記憶等功效。所以，花膠是天然的有傳統記載的，有科學依據的養宮食材。

對于女性來講，衰老不僅僅包括皮膚的衰老，也包括女性一些特征性的器官，比如卵巢子宮的衰老，在現代社會當中，長期的心理壓力，不良的生活方式等都會誘導卵巢子宮的功能紊亂，會加速女性的衰老。所以，養宮是現在女性抗衰和長期健康的重要議題。

黎攀表示，圍繞女性科學養宮的一個美好需要，華南農業大學實驗團隊聯合官棧從花膠的營養研究、抗衰機制、加工新技術和新產品開發做了系列的工作。

花膠的營養是非常全面的，含有1型、6型膠原蛋白，同時含有彈性蛋白、活性蛋白Fibulin-1，另外，還有鐵、鋅、硒這些微量元素，以及甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸等等這些活性氨基酸。

科學文獻顯示，6型膠原蛋白天然存在于子宮、卵巢以及妊娠胎盤當中，它能夠有效地去參與子宮內膜與卵泡的形成，對子宮胚胎的著床過程起積極作用。

另外，全球頂尖的《Science》雜志也有相關文獻報道提到，彈性蛋白對盆底結締組織及子宮擴張功能有關鍵作用，活性蛋白Fibulin-1協同子宮抗衰，有助于受孕并保持孕期穩定，以上這些報道都詳細地證實了花膠科學養宮的物質基礎。

針對這些，實驗團隊發現花膠多肽及膠原蛋白干預，能夠在一定程度上緩解D-半乳糖誘導的KGN細胞活力下降、提高雌二醇水平、改善炎癥和氧化應激水平，尤其是深海鱈魚膠、紅魚花膠干預，能顯著降低促卵泡激素(FSH)、提高抗繆勒管激素(AMH)水平，對人卵巢顆粒細胞早衰模型具有顯著改善作用。

此外，實驗團隊還發現，金蝶花膠可以改善D-半乳糖誘導的氧化應激、炎癥反應。同時抑制膠原蛋白的降解，延緩衰老。另一方面，金蝶花膠可以進一步激活TGF-β/Smad途徑，促進膠原蛋白合成，延緩皮膚衰老。

基于上面的科學發現，研究團隊也是在世界范圍內首次報道了紅魚花膠、深海鱈魚膠對于改善卵巢、子宮功能具有顯著的作用。金蝶花膠對改善皮膚衰老具有顯著效果。并深入揭示了其科學內涵以及物質基礎。

黎攀表示，近年來，官棧花膠科研團隊牽頭制定了首個花膠相關的地方標準和灣區標準，更是主導制定《魚膠（花膠）分類與名稱》的國家標準并通過立項，花膠行業有望迎來第一個國標。

在2025年7月，官棧聯合中國中藥協會推進花膠入選藥食同源進程，今年10月，2025年中國滋補產業新質發展大會在廣州召開，官棧在大會上發布了花膠養宮抗衰等多項實驗成果。通過這些舉措，有效推動了行業產業的升級以及行業產業的高質量發展。

編輯：王欣童

校對：張華清