秦志超：食品行業進入“品牌認證”時代 市場定位需數據支撐

（孟渤鈞）12月27日上午，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業科技進步大會“全鏈條監管實現產業高質量發展”議題單元在北京舉辦。北京眾研精誠市場調查有限公司副總經理秦志超就“餐飲食品‘市場地位確認’與品牌價值挖掘”分享企業實踐經驗。

北京眾研精誠市場調查有限公司副總經理秦志超

秦志超表示，食品安全可以理解為兩部分：第一部分就是健康。健康消費包括有機食品、綠色食品、藥食同源以及減油減鹽這些耳熟能詳的代名詞。第二部分是經營合規。對于一家企業，尤其是在食品行業，作為衣食住行的民生消費，安全非常重要，安全本身的基礎來自于合規，合規里邊包括圍繞著市場地位、廣告、新媒體推廣等宣傳方面。同時也包括食品的安全，不管從原材料的生產、采購，到經營、消費，所有的上、中、下游，如何能夠有更加高效、更加規范的工藝流程、管理流程，來實現食品安全和消費者的飲食健康，也非常重要。

秦志超提到，2024年中國食品行業市場規模接近6000億元，近十年的時間，整個食品行業的復合增長率接近10%，存量競爭顯著，傳統品類增長依托結構升級。

從政策驅動角度看，我國出臺的政策把食品產業定位在擴大內需、推動高質量的發展。食品安全的標準體系完善同時也倒逼著企業從被動合規轉向主動創新。

在創新和合規的基礎之上，對于整個市場的競爭格局，可以看出行業呈現了三種趨勢：一是頭部集中。頭部集中更多是一些產業鏈為主的企業，在整個產業鏈的布局作為主導，帶動上、中、下游各個生態鏈里面的企業和品牌方。二是區域深耕，食品行業的品牌如何在某一個省份，某一個地級市，做好品牌差異化定位，針對細分的賽道、細分的市場、細分的品類上給自己有一個比較明確的、與眾不同的標簽。三是跨界競爭者。跨界競爭者有很多，例如在電商平臺上，更多的是利用技術或數字化數據優勢去挑戰傳統食品行業的企業。

未來，食品行業從規模擴張往高質量發展去進行轉型，是必然的趨勢。企業如何從同質化競爭格局走出來，形成一種差異化的競爭優勢，主要看兩個部分：第一是消費者需求，消費端呈“兩極化”與“場景化”特征，高端市場需求增長顯著，平價市場聚焦“極致性價比”。第二是企業需求，企業的競爭因為同質化嚴重，特別是食品行業。應對企業競爭加劇需差異化策略，市場地位確認業務以權威數據和專業分析，幫助企業明確細分市場領先地位，建立消費者獨特認知。

秦志超表示，2023年國家出臺《廣告絕對化用語執法指南》，明確限制企業隨意使用 “第一”“最佳” 等絕對化用語進行廣告宣傳，但具備權威數據來支撐相關市場地位表述的，可以使用。在這樣一個政策背景之下，其實對于“品牌認證”的時代已經到來了。對品牌而言，擁有市場地位確認，在C端品牌傳播與市場溢價，B端供應鏈談判、招商加盟，G端政策紅利轉化、政企合作，資本運作及市值管理等方面，都可以得到有力支撐。

秦志超表示，北京眾研精誠的理念是讓每一個第一都有數據為證，以數據見證實力，幫助企業鑄造權威的品牌價值。北京眾研精誠會通過專家數據、研究報告、大數據這三層數據交叉驗證得出企業在整個領域、細分賽道上的市場定位和身份標簽。未來食品行業的空間會非常大，北京眾研精誠將繼續拓展食品領域細分品類認證，提供精準專業的企業市場地位確認服務，助推食品企業高質量發展。

編輯：王欣童

校對：張華清