北京
2025年12月27日上午，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業科技進步大會“全鏈條監管實現產業高質量發展”議題單元在北京舉辦。在圓桌對話環節，南京衛崗乳業有限公司副總裁雒彥分享了企業近百年堅守品質、守護食品安全的發展理念與實踐舉措。
南京衛崗乳業有限公司副總裁雒彥
作為始建于1928年的老牌乳企，衛崗乳業前身為國民革命軍遺族學校的實驗牧場，在近一個世紀的發展歷程中交出了一份滿分的質量答卷。
他介紹，“品質為先、質量第一”已深植于每一位衛崗人的靈魂，形成了獨特的質量文化。針對乳品行業“從田間到餐桌”“從一棵草到一杯奶”的長鏈條特性，企業堅持“兩手抓，兩條腿走”，兩只手抓品質和全員的質量安全意識,兩條腿是投入一定的硬件設施，用技術手段貫徹安全質量品質過程。通過與高校科研機構合作，衛崗乳業已完成奶牛數字孿生體科技開發。
在物流環節，衛崗乳業針對低溫奶為主的產品特性，為所有奶罐車、冷藏車配備在線溫度監測、視頻監控設備，關鍵點位監控資料留存超一年；同時運用AI算法與大數據模型優化物流路線，實時追蹤車輛軌跡與停留時間，異常情況自動報警，保障全程冷鏈安全。
“信任源于透明”，他表示，目前企業已有3個工廠和6個牧場對社會公眾開放，截至2025年，參觀人次已超4萬。未來3—5年，衛崗乳業將持續改造新建及存量工廠、牧場，使其具備對外開放條件，打造成為市民周末休閑游景點，讓消費者直觀了解牛奶生產全過程，進一步增強對產品的信任與認可。
編輯：王欣童
校對：張華清
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