2025年12月27日上午,第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業科技進步大會“全鏈條監管實現產業高質量發展”議題單元在北京舉辦。在圓桌對話環節,南京衛崗乳業有限公司副總裁雒彥分享了企業近百年堅守品質、守護食品安全的發展理念與實踐舉措。
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南京衛崗乳業有限公司副總裁雒彥
作為始建于1928年的老牌乳企,衛崗乳業前身為國民革命軍遺族學校的實驗牧場,在近一個世紀的發展歷程中交出了一份滿分的質量答卷。
他介紹,“品質為先、質量第一”已深植于每一位衛崗人的靈魂,形成了獨特的質量文化。針對乳品行業“從田間到餐桌”“從一棵草到一杯奶”的長鏈條特性,企業堅持“兩手抓,兩條腿走”,兩只手抓品質和全員的質量安全意識,兩條腿是投入一定的硬件設施,用技術手段貫徹安全質量品質過程。通過與高校科研機構合作,衛崗乳業已完成奶牛數字孿生體科技開發。
在物流環節,衛崗乳業針對低溫奶為主的產品特性,為所有奶罐車、冷藏車配備在線溫度監測、視頻監控設備,關鍵點位監控資料留存超一年;同時運用AI算法與大數據模型優化物流路線,實時追蹤車輛軌跡與停留時間,異常情況自動報警,保障全程冷鏈安全。
“信任源于透明”,他表示,目前企業已有3個工廠和6個牧場對社會公眾開放,截至2025年,參觀人次已超4萬。未來3—5年,衛崗乳業將持續改造新建及存量工廠、牧場,使其具備對外開放條件,打造成為市民周末休閑游景點,讓消費者直觀了解牛奶生產全過程,進一步增強對產品的信任與認可。
編輯:王欣童
校對:張華清
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