獨家！瑪氏箭牌老兵李斗，上任白象CGO，幫老姚謀新增長點

文 | 食悟（ID：food-gnosis）

剛剛，食悟獨家獲悉：瑪氏箭牌老兵 李斗，在平安健康工作5年后離開，辭任僅僅3個月，本周正式上任白象首席增長官（CGO）， 負責銷售中心兼數字化中心副總裁 。

食悟了解到，白象此前沒有這個職位，完全是為李斗量身設立的新職務。而在瑪氏箭牌工作多年一度做到銷售副總裁的李斗，疊加平安健康掌門的豐富履歷，來到一家民營企業出任首席增長官這樣的非核心要職，一方面反映他具有挑戰新生事物的勇氣，另一方面則體現白象對增長的渴望。

白象新任CGO李斗

而根據食悟的專業研究，大環境下，主動降職降薪的案例比比皆是，但像李斗這樣如此委曲求全、直面壓力挑戰的職業經理人，相對罕見。

從另外一個角度，只要有業務領導能力，帶領企業實現更大的增長和突破，因職位降低所減少的薪水，自然能夠通過業績考核來實現彌補。

接下來，我們就來分析一下目前擺在李斗面前的白象，發展現狀到底如 何，他是否有機會幫老姚（ 白象食品股份有限公司 黨委書記、董事長兼總裁 姚忠良 ）謀到新的增長點。

歷經多年發展，千億級規模的方便面或者說方便速食市場正處于深刻變革之中。早期市場呈現康師傅、統一雙巨頭主導，眾多中小品牌環繞的三層結構；如今已逐漸演變為 “一超、三強、多大、眾小” 的全新格局。

憑借雄厚的產能優勢、廣泛的渠道布局以及強大的品牌影響力，康師傅始終穩居行業龍頭地位，其市場份額遙遙領先，斷層式優勢顯著。

統一、白象、今麥郎則構成緊隨其后的 “三強” 陣營，在市場中各據一方，通過差異化競爭策略不斷爭奪市場份額。此外，日清、五谷道場、阿寬食品、楊掌柜、麻六記等品牌，均已憑借獨特優勢找到自身的市場定位。

蟄伏多年的白象，終于靠著產品創新+流量運營+互聯網渠道，突破了高端化的桎梏，近幾年站到了中國方便面產業的聚光燈下。白象逆勢上揚，源于精準把握市場，構建起品牌營銷、產品創新、市場拓展三大核心驅動體系。

不過，光鮮背后，白象也有難言之隱。

首先是行業環境的整體低迷。

世界方便面協會數據顯示，2024年行業銷售額同比下滑2.4%至1045億元，連續第四年負增長。其中桶裝面（558億元，-3.2%）與袋裝面（487億元，-1.7%）呈現量價齊跌態勢，反映消費場景收縮與健康意識提升的雙重沖擊。

對比康師傅、統一、白象三大方便食品巨頭的業績和戰略路徑可以發現，方便面行業正經歷 “傳統巨頭轉型陣痛”與“新銳品牌彎道超車”的復雜博弈。

白象發展的隱患也逐漸浮現出來。例如過度依賴網紅單品，其香菜面復購率不足30%，也缺乏如康師傅冰紅茶、統一阿薩姆奶茶一類的超級飲料單品。

其次是第二增長曲線始終沒建立起來。

實際上，白象食品這些年也在進一步拓展新業務。

2011年，白象曾推出福喜面食工坊，踏入鮮面食領域，姚忠良當時計劃，要在“3年內開滿5000家福喜面食工坊”，但后來甚至連河南都沒走出去，原因在于白象在河南的150多家門店全部依賴于同一家中央廚房，雖然保證了門店食物質量的統一，但無形中也加重了企業的運營成本。

之后，白象又做起了速凍食品，推出了福喜老面饅頭、包子等速凍面制食品。近兩年還涉足了自熱火鍋、蕎麥掛面、萬能湯底、廚藝懶人包，以及火雞拌面、骨湯泡飯等。

2022年，在方便面產品之外，白象開始在電商渠道推出輕食類目、方便米線（米粉）類、肉腸類、休閑食品類目的產品，至今已經有超過百余款新品上市。

但迄今為止，消費者提及白象，率先進入腦海的依然還是方便面，白象的第二增長曲線仍未建立起來。

如何應對消費低迷的大環境，在存量市場中不斷奪取一城一池？如何在方便面之外探索到新的增長點？這兩個始終困擾在姚忠良耳畔的發展問題，是他這次挖李斗加入白象的核心所在。