霸王茶姬開年“翻車”，是誰給了員工“徒手入杯”的勇氣？

徒手榨檸檬，手直接伸入杯中攪拌，霸王茶姬員工為博眼球模仿網絡熱梗的“手打奶茶”視頻，讓品牌開年便陷入食品安全危機。

針對此事，霸王茶姬客服表示，相關問題他們非常重視，會如實記錄，反饋至相關工作人員進行核實。

“手打奶茶”引眾怒

2026年1月6日，霸王茶姬因“手打奶茶”事件登上微博熱搜榜首，引發(fā)全網關注。一段網絡流傳的視頻顯示，一名身穿霸王茶姬工服的員工在制作飲品過程中未佩戴手套，徒手擠壓檸檬，更將紅茶沿手臂傾倒入杯，并直接上手攪拌，種種夸張操作讓許多網友表示“感到不適”。

圖源：社交平臺截圖

該視頻發(fā)布后，有網友在評論區(qū)質疑該操作可能發(fā)生在打烊后的非營業(yè)時段。對此，視頻發(fā)布者在回復中明確表示：“九點還沒打烊。”

圖源：社交平臺截圖

隨著事件持續(xù)發(fā)酵，大量消費者在社交平臺表達不滿與失望：“這已經不是玩不玩梗的問題，而是真的令人惡心。以后別說喝了，恐怕連路過這個牌子都會想起這一幕。”更有聲音尖銳指出：“霸王茶姬一直以來定價就不低，如今還出現(xiàn)這種事，消費者怎么再相信你們？”

圖源：社交平臺截圖

1月6日午后，霸王茶姬官方發(fā)布調查及處理通報，稱該視頻系福建漳州一門店店員為博取流量進行的擺拍，所用物料為報損廢棄品，未對外銷售，涉事門店已被無限期停業(yè)整頓。

通報指出，經調取完整監(jiān)控核實，視頻內容發(fā)生在福建漳州龍文寶龍廣場店。店員為跟風網絡“印度奶茶”熱梗博取流量，在即將開始打烊時，使用當天門店報損廢棄物料進行模仿擺拍。拍攝結束后，廢棄物料被當場倒掉，未用于銷售，現(xiàn)場也完成了清潔消毒。事后，該店員為掩蓋錯誤，聲稱該行為系打烊后操作。

霸王茶姬在通報中表示，該員工的行為，嚴重違反了公司《食品安全操作規(guī)范——報損物料處理規(guī)定》、《員工管理手冊》及《門店運營管理手冊》，對此“感到震驚與憤怒”，并強調“事關食品安全，絕不容許娛樂化”。

公司已第一時間作出處理：涉事門店即日起無限期停業(yè)整頓，直至徹底整改并通過驗收；涉事店員劉某某因嚴重違紀及誠信問題被辭退；該門店店長及區(qū)域督導因管理監(jiān)督失職被降職處分。

值得注意的是，有網友在霸王茶姬評論區(qū)貼出其他門店的類似操作截圖，指出“手打奶茶”現(xiàn)象并非個例，并進一步質問：“只處罰這一個（門店/員工）嗎？”

圖源：社交平臺截圖

中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜直言，公眾的不適不是單純“惡心”，而是“底線被娛樂化”后的制度焦慮；對霸王茶姬而言，這是一次信任折價，但尚未傷及根本，關鍵在于能否用更透明、可驗證的管理細節(jié)把“自動化安全”故事重新講圓。

“餐飲品牌近年把‘翻車現(xiàn)場’當梗玩已不是第一次，但食品安全本身具有‘零玩笑’屬性。”柏文喜認為，用“印度奶茶”熱梗給違規(guī)操作披娛樂外衣，等于把公共健康議題降格為流量段子，觸碰了“安全不可梗化”的社會共識。

產品陷咖啡因爭議

在"手打奶茶"事件之前，霸王茶姬已在2025年12月下旬因咖啡因相關爭議陷入輿論漩渦。

“中午只喝了三分之一杯霸王茶姬，特別要求不加咖啡因，店員卻告訴我‘只是茶葉自帶的茶多酚’。結果直接失眠到凌晨三點，咖啡因含量絕對不正常。霸王茶姬不對此作出合理解釋，就是對消費者的蔑視。”在社交平臺上，類似“喝完伯牙絕弦，凌晨三點睡不著”的言論正迅速發(fā)酵。

圖源：社交平臺截圖

除此之外，多位網友反映飲用霸王茶姬奶茶后出現(xiàn)失眠、心悸等不適癥狀，部分消費者甚至表示“喝進醫(yī)院”。

圖源：社交平臺截圖

在社交平臺上，一名自稱霸王茶姬的消費者，詳細講述了一次引發(fā)身體嚴重不適的消費經歷。消費者表示，在飲用“伯牙絕弦”熱飲后約一小時，出現(xiàn)嚴重胃脹，隨后整晚持續(xù)上吐下瀉，痛苦難耐。盡管立即服用了胃藥，但癥狀并未緩解。

次日，消費者就醫(yī)檢查后，醫(yī)生診斷其身體出現(xiàn)了明顯的炎癥反應。該消費者強調，當晚除這杯茶外未進食其他任何食物，她認為自己出現(xiàn)的不適癥狀與飲品直接相關。

圖源：社交平臺截圖

此后，該消費者自行查閱資料，了解到過量攝入咖啡因或乳糖均可能引起胃腸道劇烈反應，包括嘔吐和腹瀉。由此產生諸多疑問：霸王茶姬的飲品是否咖啡因含量超標？是否存在乳糖過量？或是制作過程中存在衛(wèi)生隱患？

與此同時，外部輿論進一步放大了這一擔憂。近期，有自媒體將矛頭直指霸王茶姬飲品的咖啡因含量，甚至提出了“高濃度咖啡因飲料是否在打準毒品擦邊球”的尖銳質疑。這一爭議性言論在短時間內快速傳播，讓“霸王茶姬咖啡因”話題迅速登上微博熱搜。

圖源：社交平臺截圖

面對輿論壓力，霸王茶姬迅速做出回應。12月26日下午，霸王茶姬官方賬號在微博評論區(qū)回應：“我們注意到近期網絡中傳播的針對我司的謠言與不實信息。對于此類惡意捏造事實、損害我司商譽的違法行為，我們法務部門已全面介入并啟動法律程序，堅決依法維權。我們始終珍視來自社會各界的、基于事實的善意監(jiān)督與建議，對于任何逾越法律紅線的誹謗與中傷，也必將采取法律手段，維護自身的合法權益。”

圖源：社交平臺截圖

資本市場的反應隨之而來。同日，霸王茶姬美股一度跌超14%，股價創(chuàng)上市以來新低。

當晚，霸王茶姬官方賬號發(fā)布長文稱，理解部分茶友們對咖啡因含量的關切，“依據現(xiàn)有的公開數據與檢測結果，一杯采用原葉現(xiàn)泡的茶飲，其咖啡因含量按每100ml同等容量計算，與一杯拿鐵大致相當，并顯著低于一杯美式咖啡。”

大望財訊查詢霸王茶姬小程序“健康計算器”發(fā)現(xiàn)，一杯大杯580ml“伯牙絕弦”的咖啡因含量約166.5毫克。而同樣是大杯規(guī)格的“萬里木蘭”，其咖啡因含量則更高。

圖源：霸王茶姬小程序截圖

12月27日，上海市禁毒委員會辦公室通過官方公眾號澄清，市場上飲品中的咖啡因來自天然原料或合規(guī)添加，有明確的安全標準限制，“拋開劑量談毒性都是耍流氓”。

在柏文喜看來，高咖啡因事件是一次“灰犀牛”風險：科學上早有警示，行業(yè)里也心知肚明，只是誰先被聚光燈照到的問題。霸王茶姬能否把危機轉化為“行業(yè)第一標”的機會，取決于它能否在一周內給出透明、可驗證的解決方案。