北京以豌豆制成的食品，最有名的是“豌豆黃

書名：《一食一味》

作者：汪曾祺

出版社：天津人民出版社

“送到時，用嗩吶吹短曲，供之神案上，可以得到一點賞錢，叫做“送春牛”?！?/p>

好喜歡這種古老的儀式啊，感覺以前很多傳統(tǒng)風俗現(xiàn)在都消失。

不是看汪曾祺寫，團子完全想象不到送春牛是怎樣的場景。

“北京以豌豆制成的食品，最有名的是“豌豆黃”?！?/p>

去年團子特意在網(wǎng)上買了一盒豌豆黃，剛吃第一口好吃，后面就不行，實在太甜。

很多小吃如果降低一下甜度，應(yīng)該會得到更多人的喜愛。去年買了冬瓜糖也是齁甜，幸好買的試吃裝，總共也沒幾塊。

也可能是我買的豌豆黃本身太甜，總之短時間內(nèi)不想再吃豌豆黃。

書里提到的荷蘭豆團子挺喜歡吃的，之前吃過一道菜荷蘭豆炒臘肉。我是臘肉愛好者，一直覺得臘肉是萬能蔬菜搭子，配任何蔬菜都差不了。

“綠豆的最大用途是做粉絲?！?/p>

龍口粉絲團子吃過，我還記得00年前后吧，我媽有時會做炸餃子，餡料就是韭菜粉絲。

哈哈，當時好喜歡這個餡料，炸完餃子，餡料還有剩的話，我媽就把它當一個菜，我吃的可香。

多年過去，我媽早就不做炸餃子，但我還一直記得那香噴噴的味道。

附近有家店賣砂鍋粉絲，她家的粉絲是紅薯粉，團子感覺現(xiàn)在貌似紅薯粉比龍口粉絲更受歡迎一點。

“我小時最討厭吃豇豆，只有兩層皮，味道寡淡?！?/p>

嘿嘿，團子相反，從小到大我都特別喜歡豇豆。

我自己做飯也經(jīng)常買豇豆，豇豆火腿腸、豇豆辣椒、豇豆臘肉、豇豆香腸，啊啊啊，豇豆怎么可以如此好吃。

還有以前我媽做的酸豇豆，晚上煮粥可以什么菜都沒有，就著酸豇豆足以。

現(xiàn)在，外面很多餐館提供的小料都有酸豇豆，但團子始終覺得不如我媽做的好吃。

ps：這個酸豇豆是某連鎖餐飲提供的小菜，吃起來又酸又甜，味道很怪，不好吃。

對了，豇豆經(jīng)過晾曬就變成干豇豆，點過一次干豇豆臘肉蓋飯，咸香的很，非常喜歡。

團子還想起一種豆：鵝米豆，小時候我媽做咸菜時，偶爾會在那口腌菜壇子中放一點鵝米豆，不多，但我很愛。