人造肉泡沫破裂？阿根廷傳統(tǒng)畜牧業(yè)這一局贏了

阿根廷華人在線布宜諾斯艾利斯1月3日訊 對于實驗室培育肉（人造肉）行業(yè)來說，未來顯得愈發(fā)艱難，高昂的成本和存疑的環(huán)保效益使其陷入困境。與此同時，傳統(tǒng)牛肉需求持續(xù)旺盛，價格不斷攀升，與前者形成了鮮明對比。

荷蘭初創(chuàng)公司 Meatable 的倒閉是該行業(yè)近期遭受的重大打擊之一。這家成立于2018年的企業(yè)曾試圖利用干細胞技術生產豬肉香腸和肉丸，并加速肌肉與脂肪的轉化。

盡管原本計劃為肉類企業(yè)提供原料，但該公司未能籌集到后續(xù)資金，最終無奈關張。整個行業(yè)正面臨研發(fā)成本激增、規(guī)模化困難以及立法者日益強烈的抵制。

就在不久前，剛剛獲得美國政府批準建設全球最大人造肉工廠的初創(chuàng)公司 Believer Meats 也銷聲匿跡。位于北卡羅來納州（North Carolina）價值1.25億美元的宏大項目最終化為泡影。

不僅初創(chuàng)公司舉步維艱，比爾·蓋茨（Bill Gates）投資的跨國人造肉巨頭日子也不好過，其股價在2025年暴跌了77%。這一慘淡數(shù)據證實，這場昂貴的實驗并未贏得消費者和投資者的青睞。

這些超加工產品不僅價格昂貴，其對健康和環(huán)境的所謂益處也備受質疑。市場反饋表明，僅靠意識形態(tài)的宣傳無法掩蓋產品缺乏競爭力的事實，消費者并不買賬。

匈牙利和意大利政府日前明確禁止銷售實驗室培育肉，以此保護本國傳統(tǒng)美食和農業(yè)部門。匈牙利總理維克多·歐爾班（Víctor Orbán）直言，不會讓本國人民食用“假肉”。

克里斯·斯科特（Chris Scott）評論稱，這種受意識形態(tài)驅動的超加工食品熱潮正在消退。盡管有國際名流和投資基金的支持，但在數(shù)百萬消費者的常識面前，這一模式難以為繼。

在人造肉市場崩盤的同時，歐洲最大的昆蟲養(yǎng)殖場也宣布破產。這家法國初創(chuàng)企業(yè)盡管獲得了大量公共資金支持，最終還是因資不抵債進入司法清算程序。

圖注：旨在獲取蛋白質的昆蟲農場甚至未能在動物飼料領域站穩(wěn)腳跟。來源：Reuters

該公司曾試圖建立全球最大、最昂貴的昆蟲農場，但由于長期虧損且缺乏盈利模式，這一賭注最終失敗。這再次證明，如果沒有實體經濟的支撐，單純的“綠色敘事”無法保證商業(yè)成功。

這一系列“科技食品”的挫敗，恰恰反襯出阿根廷以自然放牧為基礎的傳統(tǒng)畜牧業(yè)的價值。雖然有些人試圖用昂貴的技術取代大自然的饋贈，但市場最終做出了選擇，天然牛肉正變得日益稀缺和珍貴。

對于阿根廷而言，農業(yè)依然是國家經濟的絕對支柱。據羅薩里奧谷物交易所（Bolsa de Comercio de Rosario）的最新報告，每進入阿根廷的5美元出口收入中，就有3美元來自農業(yè)貢獻。

隨著“意識形態(tài)食品”泡沫的破裂，消費者重新回歸常識，阿根廷優(yōu)質的天然農產品優(yōu)勢將更加凸顯。在資本與市場的博弈中，現(xiàn)實給出了最終的判決。

（來源：Infobae）