【烘焙】奧利奧雙層乳酪蛋糕登場，億滋中國深耕烘焙賽道

（快消品訊）2025年12月，億滋中國旗下重磅新品“奧利奧雙層乳酪蛋糕”在山姆會員店正式上架。作為此前暢銷單品“奧利奧乳酪蛋糕”的升級之作，該新品憑借更豐富的口感層次與奧利奧經(jīng)典品牌的強(qiáng)大號召力，迅速引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注。此次新品推出不僅進(jìn)一步完善了億滋中國在冷藏冷凍蛋糕領(lǐng)域的產(chǎn)品矩陣，更標(biāo)志著其深耕中國烘焙市場的戰(zhàn)略持續(xù)深入。

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錨定千億烘焙市場，烘焙成增長“第三驅(qū)動力”

中國烘焙市場正迎來蓬勃發(fā)展機(jī)遇，成為食品行業(yè)的高增長賽道之一。據(jù)新華網(wǎng)發(fā)布的《2025烘焙行業(yè)趨勢報告》顯示，2025年中國烘焙市場零售規(guī)模預(yù)計將達(dá)到1490億元，其中冷凍烘焙市場增速尤為顯著，規(guī)模預(yù)計可達(dá)250億元。隨著消費(fèi)者對新鮮、優(yōu)質(zhì)、口味創(chuàng)新且精致的零食產(chǎn)品需求持續(xù)提升，為品牌布局烘焙賽道提供了廣闊空間。正是洞察到這一市場趨勢，億滋中國將烘焙點(diǎn)心和蛋糕市場視為未來增長的“第三個驅(qū)動力”。

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雙線布局成果初顯，常溫冷凍賽道齊發(fā)力

在常溫蛋糕賽道，依托億滋蘇州全球研發(fā)中心的技術(shù)支持，億滋中國于2022年推出“奧利奧夾心云朵蛋糕”，成功切入長保蛋糕市場。該產(chǎn)品上市后表現(xiàn)亮眼，其上市初期在長保蛋糕領(lǐng)域的市場份額便達(dá)到3.5%，大型商店動銷水平達(dá)頭部品牌的80%。2025年9月，基于消費(fèi)者反饋迭代升級的2.0版本應(yīng)運(yùn)而生，延續(xù)經(jīng)典品牌調(diào)性與風(fēng)味的同時優(yōu)化產(chǎn)品體驗，受到市場廣泛好評，截至當(dāng)年11月，市場份額已提升至6.5%。

冷凍蛋糕賽道更是億滋中國的戰(zhàn)略重點(diǎn)。早在2021年，億滋中國就與國內(nèi)領(lǐng)先烘焙食品制造商恩喜村，簽訂了投資與戰(zhàn)略合作協(xié)議，正式開啟烘焙賽道布局。次年，雙方聯(lián)手推出“奧利奧乳酪蛋糕”，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)典品牌向冷凍烘焙品類的延伸，隨后又推出“奧利奧奧趣杯”和“菲力芝士蛋糕”。2024年9月，億滋中國宣布大幅追加對恩喜村的股權(quán)投資。這不僅是億滋國際進(jìn)入中國市場40年以來的首次重大股權(quán)投資，更彰顯了億滋國際通過聚焦烘焙食品品類以實(shí)現(xiàn)加速成長的堅定戰(zhàn)略決心。

2021年億滋中國與恩喜村簽訂投資與戰(zhàn)略合作協(xié)議

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深化合作拓寬渠道，戰(zhàn)略負(fù)責(zé)人明確未來方向

億滋中國與恩喜村的深度合作成為其冷凍烘焙業(yè)務(wù)發(fā)展的核心支撐。雙方合作一年多來，各職能團(tuán)隊全面協(xié)作，筑牢產(chǎn)品品質(zhì)基石，提升運(yùn)營效率，依托恩喜村的行業(yè)洞察與經(jīng)驗，初步探索出品牌冷凍蛋糕的發(fā)展之路。借助雙方渠道資源優(yōu)勢，億滋中國烘焙產(chǎn)品持續(xù)拓寬市場覆蓋。此次升級推出的“奧利奧雙層乳酪蛋糕”登陸山姆會員店，此前雙方合作的“奧利奧利奧利卷”“露怡巧克力黃油撻”等產(chǎn)品也已上線山姆、盒馬鮮生等核心渠道。

億滋大中華區(qū)品牌冷凍蛋糕團(tuán)隊和戰(zhàn)略負(fù)責(zé)人朱磊表示：“接下來，億滋中國將進(jìn)一步發(fā)揮恩喜村的產(chǎn)品研發(fā)能力，把奧利奧等億滋旗下標(biāo)志性品牌的獨(dú)特體驗帶入蛋糕的細(xì)分品類，為消費(fèi)者和客戶提供更好的產(chǎn)品和體驗。”

未來，億滋中國將持續(xù)加大烘焙品類創(chuàng)新投入，優(yōu)化供應(yīng)鏈與渠道布局，通過更貼合中國消費(fèi)者需求的產(chǎn)品與服務(wù)深化品牌情感聯(lián)結(jié)。作為全球零食巨頭，億滋中國的持續(xù)發(fā)力不僅將推動自身業(yè)務(wù)增長，也將為中國烘焙市場的工業(yè)化升級、產(chǎn)品創(chuàng)新與品質(zhì)提升注入更多活力。