古韻新生·花果秘語 坦洋工夫紅茶品鑒會在閩農職院圓滿落幕

“三百年前的味道，遇見明天的香氣?！?近日，一場融合傳統底蘊與創新活力的坦洋工夫紅茶品鑒會在福建農業職業技術學院溫情啟幕。本次活動以“古韻新生·花果秘語”為主題，由福安市茶產業發展中心、福安市茶業協會聯合主辦，臺江區坦洋印象茶行（胡小惠）承辦，匯聚茶界權威專家與愛好者，共赴一場歷史與未來交織的茶香之約。

作為“閩紅”三大工夫茶之首，坦洋工夫紅茶承載著170余年的非遺制茶技藝，其“抖、分、撈、選、簸、漂”的核心工藝與獨特“桂圓香”早已深入人心 。本次品鑒會打破傳統邊界，精心呈現20款特色茶樣——既有堅守古法工藝的10款傳統型坦洋工夫紅茶，條索緊細勻直、湯色紅亮帶金圈，盡顯“味高香濃”的經典特質；更有10款福安紅創新花果香品種，以金牡丹、紫玫瑰等適制品種為原料，經精準萎凋、輕發酵等創新工藝制成，水蜜桃香、蘭花香等層次豐富的花果氣息撲面而來，完美詮釋了《GH/T 1382 - 2022》標準下花果香紅茶的獨特魅力。

活動現場，李侃副院長、陳康教授、張雪兒、張方舟、吳成建、羅霞等茶界專家組成權威評審團，圍繞外形、湯色、香氣、滋味、葉底五大維度，對茶樣進行專業審評。專家們一致認為，本次品鑒會實現了“傳統與創新的雙向奔赴”：傳統茶樣堅守非遺技藝精髓，是福安茶產業的根基所在；創新花果香品種則通過品種選育與工藝革新，為坦洋工夫注入年輕活力，拓展了紅茶品類的新維度。當古老茶湯邂逅花果精靈，每一口都是非遺技藝與現代審美碰撞的奇妙體驗，更是歷史傳承與未來探索的深情共舞。

據悉，福安市作為坦洋工夫紅茶的核心產區，近年來始終致力于非遺技藝的活態傳承與產業創新，通過建立非遺技藝工作室、培育適制新品種、規范生產標準等舉措，推動茶產業高質量發展 。本次品鑒會不僅為茶企、專家、愛好者搭建了交流平臺，更以“以賽促產、以品興業”的方式，彰顯了福安紅茶在堅守品質根基的同時，擁抱市場創新的堅定決心。

胡小惠表示，未來將持續深耕茶產業，深化產學研融合，讓承載三百年茶香記憶的坦洋工夫，在創新實踐中煥發更持久的生命力，讓“福安紅”的韻味香飄更遠。

【責任編輯:金睛】