匠心競技香滿茶鄉，古丈以賽興茶促振興

春茶飄香季，茶鄉競技忙。3月31日，古丈縣牛角山茶葉基地，鑼鼓喧天、茶香縈繞，2026年古丈縣“天工茶王”手工制茶評比、“采青圣手”古丈茶工手工采茶技能評比暨春季茶事茶俗活動精彩啟幕。

萬畝茶樹青翠欲滴，苗鼓聲聲喚醒茶山。活動在《跳香祭茶童子鼓舞》非遺展演中拉開序幕，苗鼓醒山、山歌迎賓的濃郁民俗風情，讓現場嘉賓沉浸式感受茶鄉古丈的獨特魅力。“采茶嘍、采茶嘍！”伴隨陣陣歡歌，高山有機小葉群體茶園正式開園，“采青圣手”古丈茶工手工采茶技能評比火熱開始。

古丈縣70%的農業人口直接或間接從事茶產業、80%的農業收入來自茶葉、90%的村寨種植茶葉，全民皆為采茶能手。“采摘要提采，不能掐采，芽頭要選‘一根針’單芽，不能帶老葉老梗！”比賽現場，來自全縣各地的120名茶工選手同臺競技。參賽選手們個個身手嫻熟，展現出扎實的采茶功底。

本次采茶比賽采用“質量優先、重量為輔”的兩輪評比規則，嚴格要求“一根針”單芽提采標準，從標準達標度、純凈度、完整度三維度篩選優質采茶能手，讓“精采細摘”的理念深入茶農心中。

“以前采茶只求速度，現在知道質量才是根本，這樣的比賽讓我們學到了專業標準！”參賽茶農彭武春的感慨成為賽事賦能基層茶工的生動寫照。

經過一小時的緊張采摘，評委們現場稱重、打分、統分，最終評選出“采青圣手”總獎項及各組獎項。獲獎選手收獲榮譽與獎勵，未獲獎選手也獲得參與獎勵，充分調動茶農參與的積極性。

采茶賽場的余溫未散，“天工茶王”手工制茶評比已然開啟。本次制茶大賽以獲得縣級及以上制茶獎項的制茶師為參賽主體，選手們依托古丈本地茶企、合作社參賽，在牛角山茶廠前坪完成鮮葉炒制全流程。

比賽現場，32名參賽制茶師支起鐵鍋，?攤青、?殺青、?初揉、?炒二青、?復揉、?炒三青、?做條、?提毫收鍋?，古丈毛尖八道手工制茶工序一氣呵成。鐵鍋升溫、鮮葉入鍋、快速翻炒，手掌與鐵鍋的接觸間，茶香漸漸升騰，引得現場觀眾連連稱贊。

此次大賽參照國家茶葉感官審評方法及古丈毛尖加工技術規程，設置技藝操作審評和成品茶品質審評兩大維度。專家現場觀察，對選手的炒茶手法流暢度、火候拿捏精準度、操作規范性、工序完整性等進行現場評分；其中成品茶品質從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個核心維度打分。既考驗選手的匠心功底，更強調制茶技藝與本土茶品特色的深度契合。

經過兩個小時的匠心炒制，選手們的成品茶新鮮出爐，公證人員對茶樣進行編碼、封存，評審專家進行密碼審評，確保比賽公平公正。

“這批茶樣整體品質優良，香氣鮮爽。”評審專家、湖南農業大學教授蕭力爭對比賽進行專業點評。

大賽最終評選出金茶王1名、銀茶王2名、優秀制茶師5名及若干優勝獎，對獲獎制茶師授予相應稱號，其依托的茶企、合作社還獲評“古丈毛尖加工大師工作室”金銀銅牌，并獲得專項建設資金，以獎代補助力企業提升制茶工藝。

本次系列活動以賽育才、以賽興產，既傳承了手工制茶非遺技藝，選拔培育了一批本土茶工人才，更擦亮了“古丈毛尖”“古丈茶工”公共品牌，推動茶文旅深度融合，搭建起產銷對接的優質平臺。

近年來，古丈縣深耕茶產業發展，不斷深挖茶文化底蘊，完善茶產業鏈條，推動傳統制茶技藝與現代科技融合，培育本土茶匠人才。此次活動的舉辦，不僅是對古丈手工茶技藝的一次集中展示，更是對古丈茶產業發展的一次全面賦能。以技能比拼激活人才活力，以文旅融合提升品牌影響力，以科技賦能推動產業升級，以產銷對接拓寬發展渠道，古丈正以多元創新模式，讓傳統茶產業不斷煥發新活力，讓一片片茶葉成為富民興村、推動鄉村振興的堅實支撐，讓古丈茶香飄向更廣闊的市場。

瀟湘晨報·晨視頻記者段穎琪 通訊員 張棋銘 楊秀知 歐陽秋韻

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