西貝成都合資公司擬注銷，賈國龍在布什么局？

在2026年這個西貝餐飲集團計劃“進軍IPO”的關鍵年份，其成都版圖的一處細微變動引發(fā)了行業(yè)對大廠“組織體感”的關注。

近日，天眼查經(jīng)營風險信息顯示，成都西貝情李剛餐飲管理有限公司新增一則簡易注銷公告，公示期將持續(xù)至2026年1月15日。這家成立于2019年末、由西貝餐飲集團與呼和浩特市李剛餐飲管理合伙企業(yè)共同持股的公司，在經(jīng)歷了完整的“疫情三年”與“復蘇兩年”后，選擇在2026年開局之際落幕。

這看似是一次常規(guī)的工商變更，但在西貝“2026上市目標”與“賈國龍重回CEO”的雙重背景下，此舉釋放出三個經(jīng)營邏輯的轉向。

1. 剝離冗余架構，為“IPO審計”清場根據(jù)賈國龍此前的公開計劃，2026年是西貝完成IPO上市的關鍵節(jié)點。按照資本市場的邏輯，上市前夕的企業(yè)需要對旗下的“毛細血管”進行深度梳理。成都這家合資公司注冊資本僅100萬，且股權結構包含外部合伙人，此類公司若業(yè)務表現(xiàn)平平或不符合集團最新的品牌標準，往往會成為審計流程中的“冗余成本”。通過注銷此類小規(guī)模合資主體，西貝能夠進一步集中品牌權與財務權，向二級市場展示一個更干凈、更標準化的報表。

2. 從“粗放擴張”轉向“家庭歡聚”戰(zhàn)略深耕2025年賈國龍再披戰(zhàn)袍重任CEO后，西貝的戰(zhàn)略已從早期的“全品類試驗”回歸到“家庭歡聚餐廳”。查閱天眼查股權信息可以發(fā)現(xiàn)，西貝早年曾通過類似“西貝情+人名”的模式在全國設立了多家餐飲管理公司，這帶有濃厚的“內(nèi)部合伙、快速圈地”色彩。而在2026年，西貝的重點是專業(yè)兒童餐、親子廚藝課堂等極度強調標準化的服務產(chǎn)品，這種高度集權的運營模式，與早期的區(qū)域合伙制已不再契合。

3. 成都市場的“戰(zhàn)術換擋”注銷合資管理公司并不意味著西貝撤出成都。相反，2026年是西貝“出海考察”與“內(nèi)陸加密”并行的年份。成都作為西南餐飲的高地，西貝或許正在將分散的合伙制門店整合歸入集團直營體系，或者是在為“賈國龍小鍋牛肉”等新品牌在成都的重新布點騰挪空間。這種“退一步是為了進兩步”的收縮，是老牌餐飲巨頭在薄利時代的一種生存智慧。

對于賈國龍來說，2026年不僅是37歲的西貝能否敲鐘的決勝年，更是考驗其能否在“消費降級”與“高質高價”之間找到平衡點的一年。注銷一家成立六年的成都小公司，只是這艘餐飲航母在沖刺終點線前，扔掉的一個多余沙袋。