三九天，少吃土豆白菜，多吃3種“冠軍菜”，應(yīng)季營(yíng)養(yǎng)好吃還便宜

三九天一到，寒風(fēng)一吹，人就像被凍住了一樣，只想窩在家里。這時(shí)候，飯桌上總少不了熱騰騰的燉菜，土豆白菜更是常客——便宜、耐放、好做。但吃多了總覺(jué)得缺了點(diǎn)兒新鮮勁兒，營(yíng)養(yǎng)也單一。其實(shí)啊，冬天藏著的“寶貝菜”可不少，今天就給您推薦3種“冠軍菜”，應(yīng)季、好吃、還便宜，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)免疫，讓您暖暖和和過(guò)寒冬！

第一位：芹菜

芹菜自帶一股獨(dú)特的香氣，富含膳食纖維，能幫助腸胃蠕動(dòng)；鉀含量高，對(duì)維持血壓有好處。冬天活動(dòng)少，吃點(diǎn)芹菜清爽又健康。

推薦食譜：芹菜山藥炒腰果

這道菜五彩斑斕，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，脆嫩鮮香特別開胃。

1. 芹菜洗凈切段，黑木耳泡發(fā)撕小朵，胡蘿卜、山藥去皮切片，西蘭花掰小朵焯水備用。

2. 熱鍋涼油，先下胡蘿卜片和山藥片翻炒片刻，再依次加入芹菜、黑木耳一起炒。

3. 食材變軟后，放入焯過(guò)水的西蘭花，加少許鹽、生抽調(diào)味，快速翻炒均勻。

4. 最后撒上一把烤香的腰果，翻勻即可出鍋。腰果的油潤(rùn)和蔬菜的脆嫩搭配在一起，特別香！

第二位：口蘑

口蘑味道極其鮮美，是“素中之肉”。它富含鋅和硒，對(duì)增強(qiáng)免疫力很有幫助，冬天吃它再合適不過(guò)了。

推薦食譜：冬瓜口蘑煎蛋湯

這道湯做法簡(jiǎn)單，味道卻出奇鮮美，熱乎乎一碗下肚，全身都舒坦。

1. 口蘑切片，冬瓜去皮切薄片。鍋里放少許油，先煎兩個(gè)荷包蛋，盛出后切成蛋條備用。

2. 用鍋里底油把口蘑片煎到微微發(fā)黃，煎出香味，然后加入冬瓜片翻炒幾下。

3. 倒入足量開水，大火煮開轉(zhuǎn)中火，燉到冬瓜變透明。

4. 放入切好的煎蛋條，再煮2分鐘，最后加鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花或香菜就可以喝了。湯色奶白，鮮味十足！

第三位：菠菜

菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”的美譽(yù)，富含類胡蘿卜素、維生素C、鐵和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素。冬天吃菠菜，能幫助抵抗寒冷，讓人更有精神。

推薦食譜：菠菜黑木耳炒鮮蛤肉

這道菜鮮味疊加，菠菜的嫩，木耳的脆，蛤肉的鮮，融合得恰到好處。

1. 菠菜洗凈切段，焯水去掉草酸，撈出擠干水分。黑木耳泡發(fā)后焯水備用。鮮蛤肉沖洗干凈（或用現(xiàn)成的蛤蜊肉）。

2. 熱鍋放油，下蒜末爆香，先倒入蛤肉快速翻炒至出香味。

3. 加入黑木耳和菠菜，大火快速翻炒均勻。

4. 沿鍋邊淋入少許料酒，加適量鹽和蠔油調(diào)味，炒勻即可出鍋。注意翻炒時(shí)間要短，保持菠菜的翠綠和鮮嫩。

三九寒天，飲食不能將就。土豆白菜雖好，也別忘了換換花樣。這3種“冠軍菜”——芹菜、口蘑、菠菜，都是當(dāng)季的好選擇，便宜又營(yíng)養(yǎng)。它們的做法也特別家常，十幾分鐘就能端上桌。多吃它們，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，讓我們一起吃得暖暖和和，安安穩(wěn)穩(wěn)地度過(guò)這個(gè)寒冬吧！今晚就試試，給家人一個(gè)驚喜！

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