冬日的廈門,陽光慵懶地灑在集美的老巷弄里。這里清新海景與濃郁人文相交織,是暖冬旅游不錯的選擇。漫步街頭,阿嬤們圍坐石凳閑話家常,街頭小攤飄來炸五香卷的酥香,孩童嬉笑聲在紅磚古厝間回蕩。這次帶大家打卡廈門集美社區的寶藏小店:舒味海鮮和隔壁新開的舒味姜母鴨·燉罐,香氣四溢的姜母鴨和熱氣騰騰的燉罐無一不是“補冬”佳肴,一站式解鎖鮮味與暖意。人均不過百元,吃得超滿足!讓集美的煙火與美味,成為你最難忘的旅途回憶。
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舒味海鮮:鮮到上頭的創意硬菜?
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梅菜酥黑蒜燒無骨鰻魚?:主廚得意之作。吃過鰻魚飯喝過黑蒜湯喜歡梅菜的我,怎么也想不到它們三會出現在一道菜里。肥美的鰻魚肉質細嫩,黑蒜的甘甜中和了油膩,梅菜酥吸飽醬汁后咸香回甘,甜咸交織,口感層次豐富。拌上米飯,醬汁滲透每一粒米,鮮香滿口,根本停不下來。
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舒味蔥油雞?:清爽擔當。三黃雞煮得恰到好處,切塊后鋪滿翠綠蔥花,滾燙蔥油“滋啦”淋下,蔥香和雞油香撲鼻而來。雞肉滑嫩不柴,鮮嫩可口,妥妥的色香味俱全。
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老豆腐筒骨鍋?:冬日暖鍋之王。筒骨熬數小時的湯底奶白醇厚,吸一口骨髓,膠質在嘴里爆開。老豆腐吸飽濃湯,軟嫩多孔,暖心暖胃,寒氣全消。
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閩南海蠣煎?:地道老廈門味。用當日現撬石頭海蠣,個體小卻鮮甜。地瓜粉漿煎得金黃焦脆,邊緣微焦,內里軟嫩。沾上甜辣醬,海的味道吃過都說好。
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樹子盤龍蒸石斑魚?:宴席級硬菜。鮮活石斑盤成龍形,鋪咸香樹子旺火清蒸。魚肉鮮嫩,樹子咸鮮滲入肌理,去腥提鮮,鮮掉眉毛!
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還有更多寶藏:?椒鹽田雞?外酥里嫩,?辣汁浸花螺?酸辣開胃,?海苔飯?香脆可口,?文蛤芙蓉蒸蛋?滑嫩透鮮,文蛤分量足,老少皆愛。道道落胃,吃得心滿意足。
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舒味姜母鴨·燉罐:暖到心窩的滋補美味?
步行30秒就到隔壁小店,專攻古法滋補,人均才20元,打工人的救星!平時點外賣也超劃算。
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古法姜母鴨?:閩南風味食補精華之選。番鴨配三年老姜,砂鍋燜煮,翻面均勻。肉質酥爛不柴,姜汁辛香與鴨鮮完美融合,滋而不膩。吃完通體溫暖,疏肝潤肺,寒冬進補首選。姜片直接吃也不沖,只留溫潤香。
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養生燉罐?:瓦罐慢燉數小時,湯清味醇。關鍵種類豐富:四物老鴨、烏雞湯、黑蒜豬肝沿、當歸牛腩、石橄欖小腸、金線蓮土豬湯、天麻鴿子等,總有一款適合你。藥膳食補,一口熱湯下肚,暖意從胃蔓延全身,營養全在湯里,愛你老己不容錯過。
無論是舒味海鮮的創意海鮮鮮到上頭,姜母鴨燉罐的滋補暖到心窩。冬日聚餐或單人簡餐都合適。趕緊約上家人朋友,解鎖這場鮮與暖的雙重盛宴吧!
地址:廈門市集美區潯江路155-2號,營業時間10:30-14:00、16:30-次日01:00
舒味姜母鴨·燉罐:緊鄰海鮮店
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