豐收過剩聽起來似乎自相矛盾。荷蘭種植戶就面臨著這樣的困境。由于去年的豐收,他們現在至少有100萬公斤蔬菜沒有出路。
據荷蘭媒體NOS報道,荷蘭國際銀行(ING)的行業經濟學家泰斯·蓋耶(Thijs Geijer)表示,這在農業界是一個眾所周知的問題:“人們常說:最大的災難就是沒有自然災難。因為如果作物長得太好,市場上的供應量就會很大,價格自然也會很低。”
這種情況現在就發生在土豆、胡蘿卜和卷心菜等作物上。由于今年春天溫暖干燥,這些作物出現了巨大的過剩。此外,有些蔬菜個頭太大,超市也賣不出去。
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農民約翰·帕爾斯(Johan Pals)也就遇到了這樣的問題。他收獲了大量的卷心菜,而且個頭都非常大。超市里賣的卷心菜,重量從700克到一公斤不等。在他的剩余庫存中,一顆卷心菜就重達數公斤。
他還有另一種過剩的農產品:土豆。由于土豆需求量減少,他的倉庫一直爆滿。結果,卷心菜無法及時收割,只能不斷生長,沒有商店愿意收購它們。
帕爾斯說,處理剩余庫存總是很困難,現在更是如此。目前,他種植的19萬公斤有機卷心菜正等待著新的主人。帕爾斯希望在團體“零浪費軍團”(No Waste Army)的幫助下找到合適的買家。
該團體正在籌備迄今為止規模最大的“拯救行動”。聯合創始人蒂博·范德斯汀(Thibaud van der Steen)說:“我們收到了太多的求助,不得不采取行動。”
有興趣的人可以在荷蘭全國范圍內聯系六位種植戶,可以按固定價格領取一袋蔬菜;或者向荷蘭食品庫捐款,或者這些蔬菜被加工成湯或醬料。
這同樣適用于克里斯·波倫(Chris Poelen)在海爾德蘭省格羅斯貝克(Groesbeek)種植的超過5萬個北海道南瓜(hokkaido pompoenen)。人們可以來取貨,也可以將它們加工成其他產品以延長保質期。
與2024年不同,波倫目前有剩余的南瓜。當時由于天氣寒冷潮濕,他的產量低于預期。他說:“有時候是豐收,有時候是歉收。大自然說了算。這就是農民的生活。”
前一刻是豐收,下一刻就可能遭遇歉收。據荷蘭農業組織LTO稱,這對農民來說是一種商業風險。一位發言人表示:“因此,農民也需要提前做好應對準備。”
據“零浪費軍團”稱,造成大量剩余和非標準蔬菜的主要原因是超市有著嚴格的規格要求:“然而:決定因素是自然,而不是供應鏈。我們需要回歸自然。”
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波倫表示,目前在很多情況下,買家會提前一年決定哪些蔬菜應該采摘:“但你無法提前知道哪些蔬菜可以采摘,也不知道它們會是什么樣子。”
范德斯汀(Van der Steen)認為,超市愿意做出改變,但系統運轉滯后:“例如,太大的卷心菜無法通過傳送帶運輸,也無法裝進箱子。因此,他們無法處理這些卷心菜。”
超市方面則表示,他們確實正在采取措施減少食物浪費。例如,超市Jumbo仍然出售個頭較小的蘋果。而超市Albert Heijn則出售被冰雹損壞的菠菜。超市Aldi表示,當蔬菜過剩時,他們會積極與種植戶合作尋找解決方案。
范德斯汀認為,消費者的作用不容忽視。他們應該更加了解荷蘭的農產品收成情況,并根據收成好壞做出相應的調整。
泰斯·蓋耶認為,超市提供的商品都是消費者想要的,而且他們必須滿足日益增長的需求。問題在于,消費者對如何處理不常見的蔬菜的了解不如以前了。
他說:“我們過去在這方面做得非常好。現在,便利性很重要,而且家庭規模也更小了。迷你花椰菜和西瓜很受歡迎,價格可以影響需求,但人們不會為了迎合這些需求而徹底改變他們的飲食習慣。”
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